Грибы, ягоды и другие дары природы

[ooz]

Ну и так ерунды всякой тоже есть. белые, подосы, борода

 

[ooz]

Это вот если кто за зонтиками соберется, специально сфоткал, вроде как ядовитая лепиота таких кушать не надо

 

[olegg]

Дык - борода прикольный. Его надо просто правильно приготовить. Я беру такие. Да что говорить - я даже белые - беру)))

 

[ooz]

Дык - борода прикольный. Его надо просто правильно приготовить. Я беру такие. Да что говорить - я даже белые - беру)))

А как его правильно готовят?, я пробовал его жарить хрень полная честно говоря, пробовал запечь таже фигня, какие по нему рецепты?

 

[ooz]

Я кстати затестил маринованных цезарей, не зашел он мне, все хорошо хрустят консистенция приятная да и вкус норм, но вот послевкусие какой то сыростью и затхлостью земельной, в общем не вкатили.

 

[olegg]

Я так его делаю: мою. Потом режу на пластины 10мм примерно толщиной. На стечку - ненадолго - убрать влагу не в принципе, а просто - лишнюю. Потом отдельно делаю зажарку лука на масле (для супер здоровых организьмов можно на сливочном), оставляю остывать. Пластины гриба режу на полоски так же - 10мм примерно, обжариваю в масле не засушивая - до подрумянивания лëгкого по углам полосок. И в этот самый момент кладу обжареный лук. Женю их немного. Ну минут 5, не более. Всë. Иногда применяю специи при готовке - по зову души.
Вообще он конечно не сравняется никогда с классикой гриба, но - можно тусануть и с ним. Забавно - на "безрыбье" получается))). По крайней мере, когда приношу их "на безрыбье" и готовлю ТАК - никто мне ни разу мне сказал - куда мне идти со своим блюдом. Может - скромничают. Может - деликатны. Не знаю... Один раз пробовал их притомить слегонца со сливками, мне не понравилось: этот гриб иного совершенно разбора. Ему - жарка нужна, не более того.

 

[olegg]

А, вот: отварил остудил пластины гриба - не более. Сушить типа - не надо, будут просто корочки по итогу. И эта: просто развлечения на тему отсутствия (иной раз) классики жанра... О котором никогда я - не жалел.

 

[olegg]

Я кстати затестил маринованных цезарей, не зашел он мне, все хорошо хрустят консистенция приятная да и вкус норм, но вот послевкусие какой то сыростью и затхлостью земельной, в общем не вкатили.

На кол демонов.

 

[ooz]

Сейчас попалось с 10 зонтиков вот это гриб вкуснятина, дети вон жарят в кляре развлекаются

 

[Андрей-Матайский]

Дык, за него уже вроде не давно говорили?

Шишкогриб хрень редкостная

Похоже он я не все видать прочитал .

 

[Андрей-Матайский]

Да далеко не везде они есть. Вчера встретил приятеля, он несколько км исколесил по вроде бы грибным по прежним временам местам. И только нарвался на одной поляне, с неё 3 ведра набрал.

Такое же кино , звонит друг - где грибы ? Ясен перец в тайге искать надо . Мне надо сразу и много - зашел и нарвал . А тут оказывается искать надо , умных и голодных то много .
Лосем пуганым пробежал по тайге только яркие поганки увидел и другие у которых ножка почти по колено , начал внимательно искать так сразу ведро наполняться стало .

 

[Андрей-Матайский]

Нет время засола зависит от мощности гриба теже грузди черные долго солить, а у меня были тощенькие на манер волнушек плюс я сыворотку добавил для запуска процесса

Где то читал , что и мухоморы готовят , только возиться с ними долго - тоже вроде долго отмачивать варить итд . Может брешут .

 

[Андрей-Матайский]

Нет, на фото не шишкогриб. Шишкогриб трубочки снизу шляпы серые и верх по цвету другой. На фото у Матайского на 99% маслёнок. Он и про жёлтый цвет трубочек снизу шляпы говорит.

Не маслята у меня во дворе растут , все таки больше похож на фото то что выше шишкогриб .
Мое мнение что нету вкуснее груздя ( вроде как мяса поел) , а эти которые жарить я особо не искал .

 

[Andrey53]

грибов тьма, млечники всех видов вроде из известных местных:
Груздь ... Груздь ... Груздь ...

Вот так в одной букве ошибёшься, и — ага...

 

[Дядя Саша]

Вчера пробежался по своим местам. То ли выбрали ранее приехавшие, то ли гриб решил в этот раз не вылазить.
Перешел через болотце, зашел в рощу, а там подберезовика, за час короб набил с вкраплениями белого. Никогда столько подберезовика не видел. Встречались в единичных экземплярах.

 

[Skaner]

Не маслята у меня во дворе растут , все таки больше похож на фото то что выше шишкогриб .
Мое мнение что нету вкуснее груздя ( вроде как мяса поел) , а эти которые жарить я особо не искал .

Маслята тоже разных цветов бывают. Коричневый, красный, жёлтый, белый. Коричневый больше сосну любит, красный и жёлтый - кедр, белый - лиственницу. Но это не всегда совпадает.

 

[антон]

Маслята тоже разных цветов бывают. Коричневый, красный, жёлтый, белый. Коричневый больше сосну любит, красный и жёлтый - кедр, белый - лиственницу. Но это не всегда совпадает.

У меня на даче под сосной желтый маслёнок, только что смотрел, вылез опять)

 

[ooz]

Чет смешной видос про грибы скинули хоть и старый но я не видел

 

[СЛАВК]

 

[антон]

Что это?