Грибы, ягоды и другие дары природы

[мельников]

Я конечно сельско-хозяйственный институт не заканчивал да и по професси не агроном..Но! У всех растений существует корневая система,древо,сетка,грибница названий куча...Вырывая кортоху на даче она у вас заного растет? Нет...После пожара,наводнения,перекопа,удаление корнивища более 5 -7 лет ни чего расти не будет.Учебник биологии СССР за 6-7 кл .да и сомневаюсь что наши отцы,деды,прадеды водя нас за грибами говорили их выдирать или выкручивать....!Я сам с детства в лесу и вырос на северах там за такое можно и леща схлопотать..Я честно ходя за грибами и находя гнилой гриб сьедобный вешаю шляпки на сучки чтоб семя разлеталалось..А как вырожаются "выкручивать" от куда семя возьмется...И гриб на срезе не гниет,а сохнет.Гниют шляпки от куда и появляются грибницы...а вот с корнем это ребят мародерство,крахоборство .А потм говорят чте год не плодоносный не растет гриб,в том году здесь вооон скок надергал... ФОРУМЧАНЕ,ГРИБНИКИ,РЫБАКИ,ОХОТНИКИ И ПРОСТО ГОСТИ ГОРОДА ОТНОСИТЕСЬ УВАЖИТЕЛЬНО К ПРИРОДЕ И БЕЗ ЧУВСТВА ЖАДНОСТИ,ОНА ВАМ БОЛЬШЕ ОТДАСТ.

Я тоже в сельхозвузе не учился, но знаю, что резать грибы хуже для грибницы , чем их выкручивать гриб , слегка придавив к земле, а ямку засыпать землей. Не знаю на каких северах Вы выросли и где леща раздают , за не срезанный гриб, но знаю, что в амурской области между п.Тыгда и п.Магдагачи , грибы не режут , а срывают только шляпки, ибо кому они нужны. Так же было на Калыме, но там грибы вообще отдельная тема.

 

[Владислав4217]

срывают только шляпки

 

[Владимир]

Не знаю на каких северах Вы выросли и где леща раздают , за не срезанный гриб, но знаю, что в амурской области между п.Тыгда и п.Магдагачи

не правда.

 

[мельников]

не правда.

Не правда в чем? Что при наличии большого количества грибов не берут дубовые и червивые ножки? Скажу больше, там и голубицу не всю берут, выбирают.

 

[Владимир]

Не правда в чем? Что при наличии большого количества грибов не берут дубовые и червивые ножки? Скажу больше, там и голубицу не всю берут, выбирают.

А есть такие кто червивые берет? У нас если червивый сорвал, принято было прикопать его.
Про голубицу не понял. Берут, только созревшую. Она и не такая вкусная в виде варенья, есть более вкусные ягоды, маховка например или лесная смородина.

 

[мельников]

А есть такие кто червивые берет? У нас если червивый сорвал, принято было прикопать его.
Про голубицу не понял. Берут, только созревшую. Она и не такая вкусная в виде варенья, есть более вкусные ягоды, маховка например или лесная смородина.

Голубица бывает очень крупная , вот ее и берут.

 

[Владимир]

Голубица бывает очень крупная , вот ее и берут.

Она стандартная. Нет такого, чтобы крупная или мелкая была.

 

[SanSay]

Она и не такая вкусная в виде варенья

но ведь давно ясно - утверждение о вкусах весьма спорно и сомнительно!

варенье вообще не гуд, а перекрученная с сахаром (ИМХО) голубика (и жимолость) - сАмая! в конце списка.. смородина.

 

[duracell71]

Я тоже в сельхозвузе не учился, но знаю, что резать грибы хуже для грибницы , чем их выкручивать гриб , слегка придавив к земле, а ямку засыпать землей. Не знаю на каких северах Вы выросли и где леща раздают , за не срезанный гриб, но знаю, что в амурской области между п.Тыгда и п.Магдагачи , грибы не режут , а срывают только шляпки, ибо кому они нужны. Так же было на Калыме, но там грибы вообще отдельная тема.

Тут ты врешь(с)

 

[duracell71]

Она стандартная. Нет такого, чтобы крупная или мелкая была.

да ну)

 

[мельников]

Она стандартная. Нет такого, чтобы крупная или мелкая была.

Как не бывает? А черемша, тоже вся одинаковая? А грибы? Одни как кабаны упитанные, крепкие , на толстых ножках или как сегодня, набрал маслят, так они, первый раз такие увидел, хилые , ножки тонкие, шляпки по краю волнистые.
Во времена СССР мы постоянно ходили по грибы-ягоды и всякие дикоросы, поэтому знаю какая бывает голубица.

 

[мельников]

Тут ты врешь(с)

Зуб даю.

 

[Владимир]

Как не бывает? А черемша, тоже вся одинаковая? А грибы? Одни как кабаны упитанные, крепкие , на толстых ножках или как сегодня, набрал маслят, так они, первый раз такие увидел, хилые , ножки тонкие, шляпки по краю волнистые.
Во времена СССР мы постоянно ходили по грибы-ягоды и всякие дикоросы, поэтому знаю какая бывает голубица.

Переубеждать не буду. Просто в сезон съездите в упомянутый район -поймете.

 

[Владимир]

в конце списка.. смородина.

Дикая смородина, дикая сладкая жимолость, моховка и брусника у нас всегда ценились, а вот голубика не очень.

 

[Taras]

но ведь давно ясно - утверждение о вкусах весьма спорно и сомнительно!

в конце списка.. смородина.

Странно... может вы её не так готовите?
Вот мой вариант:
ягоду прокручиваем через мясорубку.затем протираем через сито.Шкурки замораживаем отдельно - на кисели.Мякоть смешиваем с сахаром(примерно 1:1) даём время сахару разойтись и раскладываем по контейнерам.обязательно замораживаем, иначе неварёная ягода начинает бродить даже в холодильнике через неделю.

 

[антон]

Странно... может вы её не так готовите?
Вот мой вариант:
ягоду прокручиваем через мясорубку.затем протираем через сито.Шкурки замораживаем отдельно - на кисели.Мякоть смешиваем с сахаром(примерно 1:1) даём время сахару разойтись и раскладываем по контейнерам.обязательно замораживаем, иначе неварёная ягода начинает бродить даже в холодильнике через неделю.

У меня голубица с прошлого года протертая с архаром стоит, не бродит да и не бродила ни когда,
По мне так голубица и жимолость самые вкусные ягоды для протира с сахаром, но на вкус и цвет как говорится...

 

[Taras]

У меня голубица с прошлого года протертая с архаром стоит, не бродит да и не бродила ни когда,
По мне так голубица и жимолость самые вкусные ягоды для протира с сахаром, но на вкус и цвет как говорится...

Я про смородину.
Про голубицу и жимолость - тоже ничего против не имею.

 

[антон]

Я про смородину.
Про голубицу и жимолость - тоже ничего против не имею.

Может сахарку побольше добавить? И смородину думаю не надо будет морозить, делаю 1/2

 

[Taras]

Может сахарку побольше добавить? И смородину думаю не надо будет морозить, делаю 1/2

Да не, проверенно - прокисает.
Я и малину так делаю.разморозишь зимой упаковочку - аромат как у свежей.

 

[SanSay]

У меня голубица с прошлого года протертая с архаром стоит, не бродит да и не бродила ни когда

ну сршенно

Странно... может вы её не так готовите?
....неварёная ягода начинает бродить даже в холодильнике через неделю.

и кто это тут у нас не так готовит?

Дикая

да дикая ягода всЯ - другая история; а смородина ... ну просто не нра.