Грибы, Ягоды, Дары природы

[gng]

Девственницы в полнолуние собирали по первой росе?

А Вы её собирали в тайге при +30, страшной духоте и тучей мошки. И за 1000 не продали бы.

 

[Гарик]

А Вы её собирали в тайге при +30, страшной духоте и тучей мошки.

Кто рано встает, тому погода +20 дает. Эмалированное ведерко грибов за 100 баксов? Продал бы конечно !

 

[shkiper]

подосиновиков набрали по Тунгусске, в субботу с утра, как раз успели пока небо в тучах было, после обеда когда прижарило мы уже на обратный курс легли
очередная партия выстрелила тока-тока, но неравномерно - где пусто, где густо
в одной релке, что в прошлый раз с двух концов поровну набрали, нынче одна сторона совсем пустая, зато другая - за двоих
дубовик один попался, пара белых
все подряд релки можно шерстить, не задерживаться, если сразу нет, то до следующей
я бы на одном месте целый день кружил, но было кому подгонять, за день накатались, выбирали так чтоб подъезд сразу к грибам был, благо что вода позволяет
в одно место только сунулись подальше, там где гарантировано ожидали белый, но там пусто оказалось
есть уже червивые, но в основном - как на подбор
думаю там щас самый ништяк!

 

[Димаха]

Вчера начал катать листья в 23 вечера, другого времени нет. Перекатал самберивский большой пакет на доске. Прикольно - быстро и качественно катается лист. К 23-40 у меня был большой пластиковый таз полный прокатанного мокрого завернутого листа. Даже пришлось притрамбовывать. Процесс идет. Утром посмотрел, понюхал - ферментация начинается только, это сильно зависит от температуры. Второй тазик с прокрученными через мясорубку вчера в обед тоже квасится, запашок там посильнее. В обед посмотрю еще как будет.


Неправда ! Нужно добиться именно запаха фруктов, далее процесс брожения превращает лист в негодный горько- кислый вкус.
Поэтому нужно уловить момент и прекратить ферментацию сушкой. Если сушите на простыне, то это делать нужно еще раньше, ведь при сушке тоже процесс ферментации продолжается.

Доброго здоровья, Сергей. В последнее время пришёл к тому, что ферментация кипрея не ограничивается покоем после переработки и переходом к сушению.
Моё мнение в том, что и в высушенном виде идёт
до- ферментация. При чём полугодовалый чай значительно качественнее по вкусу и аромату, нежели молодой(2-3 месяца).
Но это моё субъективное(ИМХО).

 

[Сергей Хребтов]

Я писал, что чай после сушки набирает вкус со временем ещё сильнее. Годовалый чай значительно вкуснее свежего. Я был приятно удивлен, одна партия у меня получилась не очень пару лет назад. И я оставил ее напоследок, вначале употреблял удачный. Но когда у меня удачный закончился, то добрался до не очень удачного. И бы удивлен, что вкус его изменился сильно в лучшую сторону и был не хуже удачного.

 

[ooz]

Доброго здоровья, Сергей. В последнее время пришёл к тому, что ферментация кипрея не ограничивается покоем после переработки и переходом к сушению.
Моё мнение в том, что и в высушенном виде идёт
до- ферментация. При чём полугодовалый чай значительно качественнее по вкусу и аромату, нежели молодой(2-3 месяца).
Но это моё субъективное(ИМХО).

У меня на первый раз совсем какаха вышла, нарвал его 2 пакета сомберяшных, намял (заколебался с этим делом) поставил в тазу сверху пленкой закрыл, в итоге 3 дня стоял верх так зеленый и остался, в середине плесень, внизу кислая жижа

 

[Адашинский666]

У меня на первый раз совсем какаха вышла, нарвал его 2 пакета сомберяшных, намял (заколебался с этим делом) поставил в тазу сверху пленкой закрыл, в итоге 3 дня стоял верх так зеленый и остался, в середине плесень, внизу кислая жижа

оставили бы в черных пакетах на солнце часиков на 12 то такой бы запах и цвет коричневый листьев был бы. а так да плесень в итоге.
хотя у всех свои способы

 

[ТЕНЧА]

Сам в лесу бываю не так часто, но супруга ещё лет 7-8 назад купила Биостоп. Вот такой.
Посмотреть вложение 350683
Со временем пропитка родная всё равно выдыхается и возникнет необходимость её подновлять.

До первой стирки.

 

[Адашинский666]

а отзывы от сетки Павловского есть у кого?

 

[pikehanter]

До первой стирки.

Лёша, да кто с этим спорит то? После стирки любая пропитка работать перестанет.

 

[Гарик]

Прокатился, по утренней прохладе погулял по лесу. Грибы ещё есть.

 

[Petrovich27]

Липа зацвела

чаёк вкуснейший будет

 

[Сергей Хребтов]

У меня на первый раз совсем какаха вышла, нарвал его 2 пакета сомберяшных, намял (заколебался с этим делом) поставил в тазу сверху пленкой закрыл, в итоге 3 дня стоял верх так зеленый и остался, в середине плесень, внизу кислая жижа

Ещё не поздно набрать нового и сделать работу над ошибками. Три дня томить- это явный перебор. Обязательно как Саня Адашинский писал, потомить в черных пакетах на солнышке или в авто, потом помять, чтоб сок был, потом часов максимум 20 на ферментацию, ориентируясь на запах , и на сушку. Все получится у вас.

 

[антон]

Ещё не поздно набрать нового и сделать работу над ошибками. Три дня томить- это явный перебор. Обязательно как Саня Адашинский писал, потомить в черных пакетах на солнышке или в авто, потом помять, чтоб сок был, потом часов максимум 20 на ферментацию, ориентируясь на запах , и на сушку. Все получится у вас.

Вчера собирал, основная масса даже не зацвела ещё, стоит диким ковром выше меня ростом, очень насыщеный.

 

[Сергей Хребтов]

Да ещё можно собирать и собирать ! Но последний выезд за листом три дня назад оставил яркий след в моей душе ! Не помогал ни Гардекс, ни ванилин ! Таких полчищ мошки я давно не видел !

 

[антон]

Вот такие грибочки прям у дачи)

 

[Гарик]

Чего-то сегодня совсем мало той утренней прохлады было. В полдевятого солнце уже топить стало. Ну и ладно, погулял, грибочков набрал, листа иван-чая пару пакетов надергал. Еще все переработать надо. По ощущениям, гриб отходит. Сухо.

 

[Arleg]

листа иван-чая пару пакетов надергал

Кстати, господа знатные чаеводы, есть разница верхний лист собирать или нижние то же можно? Вроде как по правилам заготовки травок вверху самые ништяки растут.

 

[pikehanter]

Вроде как по правилам заготовки травок вверху самые ништяки растут.

Олега, ты про какую травку вообще подумал?

 

[Адашинский666]

Кстати, господа знатные чаеводы, есть разница верхний лист собирать или нижние то же можно? Вроде как по правилам заготовки травок вверху самые ништяки растут.

у всех думаю свои пристрастия.
Я собираю от цветочков до нижних листьев до начала плохих с пятнами так сказать. прям не срывая само растение от макухи и до низа двумя пальцами (как при дойке)...