Грибы, Ягоды, Дары природы

Одиночка

Почетный Форумчанин
Регистрация
04.01.11
Сообщения
705
Реакции
262
Баллы
308
Город
ХАБАРОВСК
В Андреевке в 2003 году так же горьких в перемешку с белыми пожарили-не отваривая-поэтому наверное белые не горчили--их выбрали нормальные были.С виду крепкие грибы похожи на дубовиков и такая засада.Здесь таких не встречал.
 

товарищ Маузер

Почетный Форумчанин
Регистрация
29.11.10
Сообщения
2.956
Реакции
3.089
Баллы
308
Город
Краснодар
dedsergiy сказал(а):
На счет валуя, то на том снимке валуй, только с подсохшей шляпкой. Если ее намочить, то она станет скользкой.

Уточните на каком снимке. Не совсем понятно.
 

dedsergiy

Модератор
Команда форума
Регистрация
21.04.11
Сообщения
3.354
Реакции
3.328
Баллы
308
Город
Хабаровск
товарищ Маузер сказал(а):
Rojik сказал(а):
Алексей Ф. сказал(а):
Валуй это!
Тоже солится, но сам я их не разу не собирал и не солил...

Ага - валуй! В некоторые года его можно ведрами собирать. Соленый - очень даже ничего! :E058: Не груздь конечно - но под водочку...:E124:


Это не валуй!!!
А может и опенок. Если бы снизу посмотреть, у опенка желтоватые пластинки. А по шляпке судить, по характерным полоскам - валуй, но утром по росе шляпка у него должна быть скользкой.
 

dedsergiy

Модератор
Команда форума
Регистрация
21.04.11
Сообщения
3.354
Реакции
3.328
Баллы
308
Город
Хабаровск
Владимир сказал(а):
Любопытно: в Хабаровском крае где нибудь растут желтые грузди (у нас их называют молоканами)?
Если желтый гриб и на срезе желтеющий, то это желтый груздь 1-й категории, как и настоящий белый. Если на срезе синеет, то это груздь синеющий 2-й категории. Хоть они и относятся к условно-съедобным, но все знают, что при правильном посоле это просто:E058:
 

Владимир

Почетный Форумчанин
Регистрация
10.11.10
Сообщения
6.021
Реакции
2.600
Баллы
308
Город
Хабаровск
dedsergiy сказал(а):
Если желтый гриб и на срезе желтеющий, то это желтый груздь 1-й категории, как и настоящий белый. Если на срезе синеет, то это груздь синеющий 2-й категории. Хоть они и относятся к условно-съедобным, но все знают, что при правильном посоле это просто:E058:
Вероятно мы про разные грибы говорим. Они не относятся ко второй категории, не один еще от них не пострадал. У нас они гораздо выше ценятся чем простые грузди.
 

дед Михалыч

Местный
Регистрация
02.07.11
Сообщения
335
Реакции
6
Баллы
108
Вы ЧОООО!!!! Что не опенок 300% Опенок (мой любимый гриб жареный) - он "воздушный, легкий" нежно кремового оттенка, мож я что то не понимаю , но наш Дальневосточный отличается от описания в Викопедии и пр. Найти его кучей на валежене - это удача как поляну белого на пол кузова грузовика(один раз было - шокировал весь проезжающий мимо общественный транспорт) Как правило растет несколько разрозненно и по площади, или вокруг пораженных им деревьев. В основном дуб и еще какоето не знаю. И прямо на них, но не высоко. Один раз определиться и спутать с чемто невозможно!!!
 

dedsergiy

Модератор
Команда форума
Регистрация
21.04.11
Сообщения
3.354
Реакции
3.328
Баллы
308
Город
Хабаровск
Вторая категория - это очень хорошие грибы. Лучше только настоящие белые грузди и белые, которые относятся к 1-й. Всего семь категорий : первые четыре - съедобные, далее - несъедобные, ядовитые, смертельно-ядовитые. Ну есть еще те, что в красной книге. Кстати, свинушка считается ядовитым грибом, а грузди и млечники - условно-съедобными ( хотя последние после соответствующего вымачивания и засолки становятся деликотесом.
 

дед Михалыч

Местный
Регистрация
02.07.11
Сообщения
335
Реакции
6
Баллы
108
Нежно кремовый - по молодости, позже темнеет до светло-коричнего. Еще характерность - чешуйки на шляпке, а на ножке - от юбочки на совсем молодых до следов от нее на более "пожилых"
 

дед Михалыч

Местный
Регистрация
02.07.11
Сообщения
335
Реакции
6
Баллы
108
А вот если по-доброму! Ядовитых грибов то не так и много!!! И они в основном известны. Просто ОЧЧЕНЬ много тех, каких мы не знаем.!!! Хотя из них в основном большинство съедобно. Особенно те, что растут на деревьях.
 

Rojik

Новичок
Регистрация
24.12.10
Сообщения
183
Реакции
4
Баллы
8
Если исходить из вкусовых характеристик - то лично мне больше подосиновик и подберезовик нравиться - в любом виде-вареном, жареном, маринованном. Молодой подберезовик маринованный вообще СУПЕР! :E058: Хотя вроде как грибы второй категории.. А от от белого как раз не в восторге. Хотя конечно когда находишь его поляну один к одному - собирать просто восторг! :E021: Но это только в плане сбора...
Ну груздь - это вообще отдельная тема! Тут без вопросов - :E124: :E124: :E124:
 

Владимир

Почетный Форумчанин
Регистрация
10.11.10
Сообщения
6.021
Реакции
2.600
Баллы
308
Город
Хабаровск
что за гриб?
 

Вложения

  • 11962.jpg
    11962.jpg
    178 КБ · Просмотры: 1.474
  • 11963.jpg
    11963.jpg
    173,9 КБ · Просмотры: 1.587

Hitocu

Почетный Форумчанин
Регистрация
22.12.10
Сообщения
1.943
Реакции
432
Баллы
308
Город
Ставрополь
На центральном рынке подосиновики молодые появились банками литров по 5.
Говорят что с Хехцира, думаю "болтают".
 

Рыбак Приамурья

Почетный Форумчанин
Регистрация
13.02.11
Сообщения
794
Реакции
423
Баллы
308
Давеча собирали - Чешуйчатка травяная
 

Вложения

  • 12033.jpg
    12033.jpg
    198,1 КБ · Просмотры: 1.444

Рыбак Приамурья

Почетный Форумчанин
Регистрация
13.02.11
Сообщения
794
Реакции
423
Баллы
308
Растут в сентябре.
 

Вложения

  • 12034.jpg
    12034.jpg
    198,9 КБ · Просмотры: 1.413

Рыбак Приамурья

Почетный Форумчанин
Регистрация
13.02.11
Сообщения
794
Реакции
423
Баллы
308
Вкусные очень.
 

Вложения

  • 12035.jpg
    12035.jpg
    197,3 КБ · Просмотры: 1.477

Рыбак Приамурья

Почетный Форумчанин
Регистрация
13.02.11
Сообщения
794
Реакции
423
Баллы
308
Вид с низу.
Мы раньше их никогда не брали
 

Вложения

  • 12036.jpg
    12036.jpg
    173,6 КБ · Просмотры: 1.462

Рыбак Приамурья

Почетный Форумчанин
Регистрация
13.02.11
Сообщения
794
Реакции
423
Баллы
308
Они есть везде на старых заросших дорожках, но на перевалах, южняках.
 

Вложения

  • 12038.jpg
    12038.jpg
    195,1 КБ · Просмотры: 1.335

Александр (vapren)

Почетный Форумчанин
Регистрация
01.08.11
Сообщения
5.022
Реакции
3.023
Баллы
308
Город
Николаевка
на выходных практически на окраине Николаевки собирал с супругой и сыном, местами собирали в буквальном смысле ползая на коленках и причёсывая траву руками. было неимоверное количество молоденьких подберёзовиков, чуть пореже находили волнушку. и нашёл всего лишь 4 чёрных груздя :E099: . а где и в пустую ходили траву топтали . в итоге за две верчении поездки две с половиной корзинки грибулей. по времени - долго не лазили ( в общей сложности за две вылазки часиков около трёх, а мож и меньше, вместе с дорогой) , собственно и ездили так, только глянуть что выросло.
 

Slavochny

Новичок
Регистрация
07.05.11
Сообщения
20
Реакции
0
Баллы
1
Сегодня решил поехать поискать опят в лесу. ))) Не нашел. За-то набрал почти пакет крупных молодых белых грибов. У меня какая-то несостыковка вечная с этими опятами :E089:
 

Пользователи, просматривающие эту тему

Сейчас на форуме нет ни одного пользователя.
Верх