Блюда из сига

[Вадим К]

Уважаемые сиголовы и сиголюбы! Может немного не в тему, но все-таки. Кроме талы, что еще вкусно из сига? Если есть конкретные рецепты, велком в рыбацкую кухню!

 

[antoxxxxa]

Уха...

 

[yura]

Уважаемые сиголовы и сиголюбы! Может немного не в тему, но все-таки. Кроме талы, что еще вкусно из сига? Если есть конкретные рецепты, велком в рыбацкую кухню!

Он и жаренный ничё

 

[Вадим VVG]

Он и жаренный ничё

Жаренный он само то

 

[Вадим К]

Спасибо! Будем пробовать!

 

[мельников]

Жареный он вообще ништяк , если жарить на оливковом масле с добавлением сливочного.

 

[Тимофей]

Копчённый и вяленый тоже хорОш

 

[БОРИСОВИЧ.]

Спасибо! Будем пробовать!

Все рецепты хороши, осталось только поймать его.
Борисович

 

[Вадим К]

Коли поймаю обязательно в "рыбацкой кухне" чего нибудь сбацаю!

 

[pikehanter]

Коли поймаю обязательно в "рыбацкой кухне" чего нибудь сбацаю!

Вадим тут главно дело поймать в достаточном количестве сига.А когда он уже конкретно дома на кухне,можно уже заниматься кулинарными изысками,либо просто зажарить.Меня знакомые часто обвиняют в том что я вместо того,чтоб изготовить из сига талу,просто ем его жареным.А вот мне он таким больше по вкусу ИМХО.

 

[мельников]

От талы в печени червячки заводятся. Печень ставят в уголок.

 

[Вадим К]

Дык, нужно морозить однако.

 

[pikehanter]

Дык, нужно морозить однако.

Абсолютно верно Вадим!

 

[мельников]

Ну это понятно, но паразиты не вымораживаются.

 

[Вадим К]

Вы не правы. Лучше изучить соответствующую литературу. От чего не погибают паразиты это от соли, вопреки всеобщему заблуждению. Только замораживать необходимо при разных температурах, разное время. Этому на форуме было посвещяно немало споров.

 

[Вадим К]

Спасибо за перенос темы! Не стесняемся, готовим сига, рецепты в студию!

 

[Multik]

Спасибо за перенос темы! Не стесняемся, готовим сига, рецепты в студию!

Мне больше всего нравится из сига шарабан и салат
Шарабан понятно всем, как и чего а салат суть такая : сырой сижок, снимаем чешую и режется мееееелллкккккиииииимииииии мелкими ленточками (примерно1.5-2мм шириной) ленточками обязательно со шкурой (это важно!) ну и специи по вкусу, лук, можно добавить свежий огурец, также мелко нарезаный. Вкусно

 

[Вадим К]

ленточками обязательно со шкурой

Ну видимо там самый вкусный жирок!

 

[Валерий Иванович]

Ну видимо там самый вкусный жирок!

Плюс клонорхоз и метагонимоз.

 

[мельников]

Плюс клонорхоз и метагонимоз.

Я о том же и толкую. Никто не верит. Знаю такого любителя сырой рыбы, водку не пил ни разу, а печени нет.