ALEX_XA
Дидок
- Регистрация
- 12.09.12
- Сообщения
- 7.390
- Реакции
- 4.332
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск-СПб
Пьете? Давно?
Афганский казан
- Автор темы Д.Меркулов
- Дата начала
ALEX_XA
Дидок
- Регистрация
- 12.09.12
- Сообщения
- 7.390
- Реакции
- 4.332
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск-СПб
Питер он разный, я окраины (ебеня) не посещаю, а Лексею там жить
ALEX_XA
Дидок
- Регистрация
- 12.09.12
- Сообщения
- 7.390
- Реакции
- 4.332
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск-СПб
Сало ф коптилку
olegg
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 11.05.12
- Сообщения
- 21.885
- Реакции
- 18.939
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Маркер
ALEX_XA
Дидок
- Регистрация
- 12.09.12
- Сообщения
- 7.390
- Реакции
- 4.332
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск-СПб
Вот интересно, чем ништь от Хабаровска отличается?Маркер
duracell71
пожилой и вредный форумчанин
- Регистрация
- 31.12.13
- Сообщения
- 7.322
- Реакции
- 4.011
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск-Спб
В Хабаровске тожи ништь!
ALEX_XA
Дидок
- Регистрация
- 12.09.12
- Сообщения
- 7.390
- Реакции
- 4.332
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск-СПб
Ништь?! Это Леша наверное от местных аборигенов набрался
ALEX_XA
Дидок
- Регистрация
- 12.09.12
- Сообщения
- 7.390
- Реакции
- 4.332
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск-СПб
Хабаровск-это святое, Родина
Сибиряк
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 26.12.10
- Сообщения
- 3.943
- Реакции
- 7.604
- Баллы
- 308
- Город
- Санкт-Петербург
Хабаровск жриНе далее как вчера ночью , Садовая, рюмошная Сарапул. Надпись порадовала, наши везде
ALEX_XA
Дидок
- Регистрация
- 12.09.12
- Сообщения
- 7.390
- Реакции
- 4.332
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск-СПб
Надо по подчергу выловить извращенцаВ Питере пить.
Мороз
Супер мега ДЕД!
- Регистрация
- 02.01.11
- Сообщения
- 6.676
- Реакции
- 3.401
- Баллы
- 308
Давайте про предмет разговора.
Не так давно решили сварить обед в этом сосуде. Мне не понравился привкус люминиевый.
А так то хотел было взять. Но передумал.
Мониторил рынок и нашел обычные скороварки из нержавейки. Но есть и алюминиевые.
Теперь про процесс варки. Если сразу все заложить, то при варки мяса выделяется пена, которую надо убирать. Если варить дикое мясо, то бывает варишь в двух водах.
Кровь и ее сгустки надо вываливать и убирать.
Конечно можно вымачивать и даже желательно, особенно когда готовишь мясо в казане и первым делом его жаришь.
Поэтому я предпочитаю традиционные способы готовки.))) а не все в кучу разом.
Не так давно решили сварить обед в этом сосуде. Мне не понравился привкус люминиевый.
А так то хотел было взять. Но передумал.
Мониторил рынок и нашел обычные скороварки из нержавейки. Но есть и алюминиевые.
Теперь про процесс варки. Если сразу все заложить, то при варки мяса выделяется пена, которую надо убирать. Если варить дикое мясо, то бывает варишь в двух водах.
Кровь и ее сгустки надо вываливать и убирать.
Конечно можно вымачивать и даже желательно, особенно когда готовишь мясо в казане и первым делом его жаришь.
Поэтому я предпочитаю традиционные способы готовки.))) а не все в кучу разом.
Мороз
Супер мега ДЕД!
- Регистрация
- 02.01.11
- Сообщения
- 6.676
- Реакции
- 3.401
- Баллы
- 308
Проблема в привкусе 
да и надо не просто довести до кипения,а именно минут пять десять прокипятить, чтобы вышло максимально. Причем на малом огне. Потом закладка других продуктов.
Если варить борщ, то картошка развариться.))))
Уху в нем не сварить
да и надо не просто довести до кипения,а именно минут пять десять прокипятить, чтобы вышло максимально. Причем на малом огне. Потом закладка других продуктов.Если варить борщ, то картошка развариться.))))
Уху в нем не сварить
Воффка Бирский
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 28.11.24
- Сообщения
- 2.489
- Реакции
- 1.099
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Прежде чем грузить мясо в казан, я в нем обжариваю лук до коричневого цвета. Разгоняю эту массу по стенкам. казан изнутри должен быть в масле с луком. После лук вынимаю шумовкой . Мясо предварительно обжариваю на сковороде или прожигаю горелкой. Затем укладываю в казан с овощами , специями и т.д.. Как только на дне казана забурлило- убавляю конфорку на троечку и закрываю крышку, опускаю клапана и оставляю на определенное (опытным путем) время. Медведь, лось,изюбр на один час двадцать минут. Утку, гуся,козу, барана на сорок минут. Если больше по времени - получится тушенка. После отключения даю постоят пока давление не упадет в казане. Кстати о птичках, картофель и морква не развариваются . Помидоры и перцы в труху ))) При готовке мяса воды добавляю пару столовых ложек (на дно), мясо само сок дает.
Andrey53
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 16.11.17
- Сообщения
- 5.435
- Реакции
- 2.735
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
В СССР 250 миллионов человек пользовались алюминиевой посудой, и не было никакого привкуса. И никто не умер.
Константин
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 19.12.10
- Сообщения
- 14.537
- Реакции
- 9.751
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Попробуй в ней рассольник или борщ сварить...
Мороз
Супер мега ДЕД!
- Регистрация
- 02.01.11
- Сообщения
- 6.676
- Реакции
- 3.401
- Баллы
- 308
Это когда алюминий хороший, а казан непонятно с какого люминия отлили.
Качество не на высоте.