Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

olegg сказал(а):

Да. Как?

Нажмите, чтобы раскрыть...

olegg сказал(а):

Да. Как?

Нажмите, чтобы раскрыть...

olegg сказал(а):

обжаренных карамелизованых до похрустывания - баклажанов,

Нажмите, чтобы раскрыть...

olegg сказал(а):

Ладно уже... расскажу про то, что сфотать не успел:
Лена делает тëплый салат из обжаренных карамелизованых до похрустывания - баклажанов, со свежим сладким перцем, помидорами черри резаными на 1/2, орехами, кинзой, под тайским кисло-сладким, с бальзамическим уксусом (слехка). В качестве "вишенки" в салате присутствует сырнотворожная - кусочками - сиюминутно приготовленная на блендере паста с давленным чесноком и грецким орехом. По краю блюда обычно лежат маслины. С костями. Но сегодня они были - оливки))).
Это не бомба. Точнее не просто бомба. Это ядерная бомба. Водородная бомба. Ищë не сделали стока тротилу на планете Земля, чтобы придумать иë эквивалент - в пересчëте на вкус этого салата))). Сфотать никогда не успеваю.
Попробуй теперь пожить и с этим описанием))).
А то ишь - крабы... крабы - это слишком просто и банально - по сравнению с тем тëплым салатом от Леныча))).
...но какнить таки - зафотаю...

Нажмите, чтобы раскрыть...

Faty сказал(а):

рецепт в студию, плиз.

Нажмите, чтобы раскрыть...

Д.Меркулов сказал(а):

Лёгкий закусончик под бутылочку красного вина.

Посмотреть вложение 433871

Нажмите, чтобы раскрыть...

Д.Меркулов сказал(а):

Лёгкий закусончик под бутылочку красного вина.

Посмотреть вложение 433871

Нажмите, чтобы раскрыть...

Faty сказал(а):

рецепт в студию, плиз.

Нажмите, чтобы раскрыть...

А.Белов сказал(а):

Ну да. Вкусно было!

Нажмите, чтобы раскрыть...

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами, пошаговый рецепт с фото на 612 ккал

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru

www.gastronom.ru

• баклажаны режутся вдоль полосами, сечением примерно 1х1.5см и длиной порядка 5-7 см (в полбаклажана по длине). Нам так больше нравится. Но первый раз попробуйте как в рецепте.
• в творожный сыр кладёт орехи, порезанную кинзу, чеснок давленый. Блендерит это всë. После добавляет в эту пасту кунжута и потом всë блюдо посыпает поджареным кунжутом. Всë - по "интересам/чуйке".
• в конечный соус (смесь соевого, сладкого чили) обязательно кладëт бальзамический уксус - по вкусу. Обычно на один средне крупный баклажан в салате - примерно 50мл уксуса - в соус. Объëм соуса делать по чуйке + немного больше, потом понимание приходит. Соус подвыпариваем в сковороде - для смягчения духа бальзамического уксуса. Ну это наши уже тараканы: налить вроде немало, потом подвыпарить. Так поступают с вином, забирая его вкус в блюдо...
• помидоры - только черри, и никаких других.
• сладкий перец - ну как бы свежий, из морозилки, дачный. Очень красиво получается, когда перец - разноцветный.
• лука меньше примерно вдвое к рецепту по ссылке.
• давленый чеснок Лена добавляет и в процессе укладки салата в тарелки + посыпать рубленым (не тëртым!!!) грецким. Мы любим когда прям острочесночноорехово получается))).

olegg сказал(а):

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами, пошаговый рецепт с фото на 612 ккал

Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами. Вкусный рецепт приготовления с пошаговым описанием, фото и отзывами. Удобный поиск рецептов и кулинарное вдохновение на Gastronom.ru

www.gastronom.ru

По ссылке - это готовочная база салата.
Лена делает со следующими отличиями:

• баклажаны режутся вдоль полосами, сечением примерно 1х1.5см и длиной порядка 5-7 см (в полбаклажана по длине). Нам так больше нравится. Но первый раз попробуйте как в рецепте.
• в творожный сыр кладёт орехи, порезанную кинзу, чеснок давленый. Блендерит это всë. После добавляет в эту пасту кунжута и потом всë блюдо посыпает поджареным кунжутом. Всë - по "интересам/чуйке".
• в конечный соус (смесь соевого, сладкого чили) обязательно кладëт бальзамический уксус - по вкусу. Обычно на один средне крупный баклажан в салате - примерно 50мл уксуса - в соус. Объëм соуса делать по чуйке + немного больше, потом понимание приходит. Соус подвыпариваем в сковороде - для смягчения духа бальзамического уксуса. Ну это наши уже тараканы: налить вроде немало, потом подвыпарить. Так поступают с вином, забирая его вкус в блюдо...
• помидоры - только черри, и никаких других.
• сладкий перец - ну как бы свежий, из морозилки, дачный. Очень красиво получается, когда перец - разноцветный.
• лука меньше примерно вдвое к рецепту по ссылке.
• давленый чеснок Лена добавляет и в процессе укладки салата в тарелки + посыпать рубленым (не тëртым!!!) грецким. Мы любим когда прям острочесночноорехово получается))).

Следует понимать вот что: такой тёплый салат - это - сплошная импровизация в соотношениях перечисленного. За счëт температуры салата запах при готовке стоит умопомрачительный. Пробовал оставлять салат на остывание - поесть его холодным, и понял: не надо этого делать))).

Нажмите, чтобы раскрыть...

olegg сказал(а):

Канечна. До того, как обжареным станет))).

Нажмите, чтобы раскрыть...

ALEX_XA сказал(а):

Один рыбу в аквариуме выращивает чтоб сварить и съесть под красное вино, другой баклажаны после еды жарит.

Нажмите, чтобы раскрыть...

olegg сказал(а):

Ты не всë знаешь. Всë намного интереснее))). К псам догмы, ломаем стереотипы!!! И всë это пошло/поехало/началось сразу после ëршика. Твово...

Нажмите, чтобы раскрыть...

ALEX_XA сказал(а):

Один рыбу в аквариуме выращивает чтоб сварить и съесть под красное вино, другой баклажаны после еды жарит.

Нажмите, чтобы раскрыть...

Д.Меркулов сказал(а):

Глухозимье, фули....

Нажмите, чтобы раскрыть...

aibolit66 сказал(а):

Сударь, да вы далеко не эстет, красное вино с рыбой. Хотя всё в жизни надо попробовать ✊️

Нажмите, чтобы раскрыть...