Самогон и все о нем

[DimaN]

Многие знают, что когда увлечен каким то делом, через какой то промежуток времени хочется большего... К примеру есть такое истинно мужское хобби, как изготовление крепких спиртных напитков)) У меня было много разных аппаратов. Помню начинал я с простого, деревенского. Незамысловатой конструкции: алюминиевая фляга, трубка вставлялась в крышку, герметизировалось все тестом и змеевик в сварной ванне. Было мне тогда лет 25, гнали мы с женой этот забористый самогон, гнали, пока горел в ложке. Смягчали , настояв на клубнике, на орешках..Чистили марганцовкой, молоком и еще черт знает чем... Вкус, который многие помнят из своего детства.

 

[DimaN]

Время не стоит на месте. Появлялись более продвинутые аппараты. Появлялись они и у меня)) Аппарат на снимке изготовлен из нержавейки на з-де им.Горького в начале 90х и усовершенствованный мною.

 

[DimaN]

Сейчас технологии самогоноварения ушли далеко вперед. Уходят в прошлое аппараты с сухопарниками. Сейчас большинство делятся на дистилляторы и ректификационного типа. В настоящее время по соотношению цена-производительность-качество идут бражные колонны. К примеру вот такая, как на снимке. Достаточно производительная и качественная. Это моя колонна Феникс Сириус с 30л. баком, эл.тэном и электронной регулировкой мощностью нагрева.

 

[DimaN]

В какой то момент мне захотелось более производительный аппарат-конструктор. На котором можно изготавливать большое количество разных напитков. Фишка этой колонны, в том , что можно ее трансформировать под изготовление любых напитков. Это своего рода мини завод. Здесь уже размер бака 50л. Колонна имеет размер 2".

 

[DimaN]

Оснащение моего нового аппарата достаточно серьезное. К примеру ТЭН на 4.5кВт. Не каждая проводка в квартире выдержит такую мощность! Зато разгон колонны с комнатной температуры составляет всего 30мин! Правда пришлось протянуть от квартирного щитка отдельный кабель. Поставить автомат. Выполнить заземление. Соединение сделал на сварочных разъемах. ( обычная розетка сгорит от такой нагрузки)

 

[DimaN]

Для управлением необходимо плавно регулировать мощность нагрева. Для этого в схему установлен электронный регулятор и измерительный комплекс.

 

[DimaN]

Для изготовления ароматных напитков для аппарата приобретена Джин- корзина(арома-корзина). Напитки приобретают натуральный аромат и вкус!

 

[DimaN]

Для наполнения Джин корзины можно использовать любые ингредиенты.

 

[Y2kinev]

Все тоже думаю приобрести аппарат. Но пока только ознакамливаюсь с тем что есть и их возможностями. Однозначно буду брать колонного типа. Так как это более новая технология.

 

[DimaN]

Свои настойки можно конечно налить в банки, но банки на стол, тем более праздничный ставить не красиво)) Можно налить и в графин..

 

[DimaN]

Но это все не то... Душа просит красоты! Хочется чего то своего. То что не стыдно поставить на праздничный стол)) Выражаю благодарность компании "Фоточка" Дмитрий-27 за помощь в разработке и изготовлении этикетки))

 

[DimaN]

У меня пока что всеее...!

 

[Andrey53]

Однозначно буду брать колонного типа. Так как это более новая технология

Технология не новая - в промышленности уже полтора века используется. Другое дело - из-за технической сложности в домашнем производстве стала внедряться только в последние годы.
Вопрос в том, что продукт из колонны - это вроде как уже и не самогон. Спирт. И потом как его ни разбавляй - получится в лучшем случае водка, но не самогон, тем более не коньяк и не виски.
Системы с сухопарниками на порядок проще - делаются самодельным образом на раз-два из подручных материалов. А по принципу - получается нечто среднее между дистилляцией и ректификацией. За один прогон из 12° можно получить до 60-70°, потом разбавить в 2-3 раза и прогнать еще раз. Получится продукт эквивалентный 3-4-кратной перегонке на простом дистилляторе, причем без потери качества (например, при перегонке винограда сохраняется его запах). Ректификатор же с колонной дает чистый спирт, который дешевле будет у бутлегеров готовый купить.

 

[duracell71]

Лкаши))

 

[DimaN]

Технология не новая - в промышленности уже полтора века используется. Другое дело - из-за технической сложности в домашнем производстве стала внедряться только в последние годы.
Вопрос в том, что продукт из колонны - это вроде как уже и не самогон. Спирт. И потом как его ни разбавляй - получится в лучшем случае водка, но не самогон, тем более не коньяк и не виски.
Системы с сухопарниками на порядок проще - делаются самодельным образом на раз-два из подручных материалов. А по принципу - получается нечто среднее между дистилляцией и ректификацией. За один прогон из 12° можно получить до 60-70°, потом разбавить в 2-3 раза и прогнать еще раз. Получится продукт эквивалентный 3-4-кратной перегонке на простом дистилляторе, причем без потери качества (например, при перегонке винограда сохраняется его запах). Ректификатор же с колонной дает чистый спирт, который дешевле будет у бутлегеров готовый купить.

Вы не совсем правы. Для получения ректефиката используются достаточно сложные и высокие колонны. А так же серьёзная автоматика, способная управлять процессами в автоматическом режиме. Стоимость такого оборудования сопоставима с нормальным автомобилем. Те колонны, которые имеются в продаже ректификат выдать по определению не могут. Это по большей части плёночный, или бражные колонны. Настоящий дистиллят, о котором вы говорите из сахарного сырья смысла получать нет. В сахарной браге нет ароматических веществ, присутствующих в зерновых и фруктовых брагах. Основываясь на этом я советую для новичков приобретать аппарат колонного типа. В этих аппаратах можно без особых сложностей получить продукт близкий к настоящему, натуральном ректификату для производства настроек и других напитков.

 

[DimaN]

По поводу спирта, который тут многие покупают в канистра и разводят со всякими "витамишками-гималашками" я уже писал, ещё раз вам отвечу. В России почти Не ОСТАЛОСЬ(!) производств спирта из натурального сырья! Есть пара заводов, производящих спирт из зерна, по старым ГОСТам. Но стоимость за литр такого спирта вас не обрадует! Этот спирт в основном идёт на экспорт, или на производство элитного алкоголя, который большинство позволить себе не смогут. То что продаётся в канистрах, да и в большинстве случаев в торговых точках в виде спиртных напитков, т. е. в основе этих напитков спиртом является только по химической формуле. Вдаваться в то из чего делается спиртное в современной России я не хочу.

 

[DimaN]

Раньше это было шуткой....

 

[мельников]

По поводу спирта, который тут многие покупают в канистра и разводят со всякими "витамишками-гималашками" я уже писал, ещё раз вам отвечу. В России почти Не ОСТАЛОСЬ(!) производств спирта из натурального сырья! Есть пара заводов, производящих спирт из зерна, по старым ГОСТам. Но стоимость за литр такого спирта вас не обрадует! Этот спирт в основном идёт на экспорт, или на производство элитного алкоголя, который большинство позволить себе не смогут. То что продаётся в канистрах, да и в большинстве случаев в торговых точках в виде спиртных напитков, т. е. в основе этих напитков спиртом является только по химической формуле. Вдаваться в то из чего делается спиртное в современной России я не хочу.

Дима, спирт в Россию идёт из Китая, как побочный продукт нефтепереработки. А пшеничной водочки я бы испил, ибо помню и ее и бутылку , а так же цвет, вкус и запах. Что же сейчас у нас продают по вкусу напоминает гуталин.

 

[Andrey53]

В принципе, аппарат с колонной, конечно, более универсален. При необходимости его можно "вогнать" в режим обычной дистилляции простой регулировкой режима. Но по-моему для домашнего употребления он избыточен (по цене в первую очередь). Ну, если не гнать канистрами.
Промышленный спирт бывает 3 типов - из зерна/картофеля, из древесины ("гидролиз") и синтетический. Синтетический вроде только в технике и используется. В вот гидролизный - им черезчур сильно пугают. Это самый обычный спирт, из сахара и дрожжей! Просто сахар сделан из древесины путем гидролиза. К "древесному спирту" (метанолу) он не имеет никакого отношения, рядом не стояло.
Из "пищевого сырья" я думаю продолжают делать. Наверняка его имеет место быть много некондиционного - типо подопревшего зерна, помороженной картошки - куда их кроме спирта?
Я неоднократно проверял тот спирт, который от бутлегеров. Ничего подозрительного не обнаружил.
Как проверял? Отгонял из 5 литров первые 10 грамм (миллилитров, естественно). доводил их до кипения в отдельной пробирке, мерил температуру кипения. В точности как у 95° спирта. Далее плотность (вот этого первого отгона) - тоже соответствует 95° спирта. Если бы было что-то постороннее, типа метанола или еще чего - оно бы точно оказалось в этой первой порции и сразу бы обнаружилось. Ну и - собственно проба на метанол: в крышечку от бутылки несколько капель спирта, потом спиральку из толстой (1.5 кв мм) медной проволоки до красна, и - туда, не топить, а прикоснуться к поверхности. И нос тоже туда. Если есть хоть следы метанола - ощущение, что иголкой в нос (формальдегид). Если нет - то просто запах спирта. Спирт, кстати, при таком "опыте" не вспыхивает, а вот проволочка долго не остывает, остается раскаленной докрасна, и совершенно до блеска очищается от окалины.

 

[DimaN]

Андрей, я согласен с тем, что вы написали. Можно приводить кучу доводов о спирте, самогоне, о водке из магазина... Я зайду с другой стороны! Перепробовал огромное кол. всяких напитков на спирте. Разных: кто то покупает, кто то сам делает. Но не помню, что бы выпить определенную дозу напитка на спирту и не встать с утра с головной болью- нонсенс! Самогон часто то же не отличается последствиями. И к самогону обычно можно добавить еще вкус и запах сивушных масел. Я и сам до недавнего такой делал.. Потом как то попробовал настоящий, изготовленный по правилам. Откушав нормально я встал утром, как будто и не пил! После этого я понял, к чему надо стремится! Я так думаю, за спирт- скорее всего те,кто не пробовал настоящего самогона, или здоровье позволяет употреблять напитки на спирту. У меня к сожалению такого здоровья уже нет