Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[duracell71]

Чет котлетки савсем малюсенькие))
з.ы. про сало согласен, так же делаю

 

[Декан]

Чет котлетки савсем малюсенькие))

Не согласный, норм котлетки ~ 70 гр каждая. Ну и вообще - хорошего помаленьку .

 

[pikehanter]

Сало не кладу из принципа, т.к. вкус рыбы люблю и перебивать не считаю нужным. Ну и лишний жир ни к чему.

Тоже несколько лет назад перестал добавлять сало в фарш из рыбы.Уж лучше добавить сомятинки к сухой рыбе типа щуки или коня.Хотя на вкус и цвет.как говориться,фломастеры разные.

 

[Декан]

Уж лучше добавить сомятинки к сухой рыбе типа щуки или коня

Попробуй к щуке овощи в дополнение к луку, а сомятинка и так хороша, тока чеснока нужно побольше класть.

 

[Декан]

Щука в кляре с паприкой.
Все по накатанной, только сыпем паприки от души.

ПС. Для кляра щука нужна свежая, из морозилки не годится.

 

[Декан]

Белые грибы обжарил, не отваривая, и применил в шарабане. Для этого купил мидий в вине и сорвал с грядки овощей

Рыбу смазал маринадом.

Выложил слоем мидий с грибами.

Чтобы мидии и грибы не пересохли, обложил сверху овощами.

Почти час держал в шарабане. В фольге наделал проколов прямо сквозь рыбу, чтобы лишняя влага стекала.

 

[Константин]

А рыба в этом рецепте обязательна? Тут и без неё есть чем желудок потешить!

 

[Вадим К]

рыба, мидии, грибы, кабачки - у меня из глаз кровь пошла.......

 

[мельников]

Высокая кухня. Это вам не макарошки с тушенкой.

 

[Декан]

А рыба в этом рецепте обязательна? Тут и без неё есть чем желудок потешить!

Рыба, как колхоз, дело добровольное

рыба, мидии, грибы, кабачки - у меня из глаз кровь пошла.......

Хорошо еще, что баклажан и соевый маринад не увидел, совсем бы зрения лишился

 

[Вадим К]

Это вам не макарошки с тушенкой.

вы хотели сказать - спагетти болоньезе?

 

[мельников]

вы хотели сказать - спагетти болоньезе?

Спагетти болоньезе , скорее ближе к флотской теме, а макарошки это и есть макарошки.

 

[Искандер]

Эххххх, макароны по флотски с обжаренным в лучке фаршиком, да с огурчиком малосольненьким, да под запотевшую....мммм.... а потом груздик солёненький и опять запотевшую....
Ностальгия по флотской пище !

 

[ТЕНЧА]

Эххххх, макароны по флотски с обжаренным в лучке фаршиком, да с огурчиком малосольненьким, да под запотевшую....мммм.... а потом груздик солёненький и опять запотевшую....
Ностальгия по флотской пище !

Если взять из вашего меню груздик соленый, малосольный огурчик и запотевшую, то к ним больше подойдет отварной картофель в сливочном масле с зеленым лучком и укропом.
А макароны по флотски с груздем и малосольным огурцом это моветон. ИМХО

 

[Константин]

Тут главное:

запотевшую

а с ней всё хорошо пойдёт!

 

[мельников]

Тут главное:

а с ней всё хорошо пойдёт!

Нормальный алкоголь пьют теплым, только водку охлаждают так, как теплую ее пить невозможно, ибо дрянь еще та. Даже любая настойка на спирту или самогоне, пьется теплой замечательно.

 

[Константин]

Нормальный алкоголь пьют теплым

Большинство алкогольных напитков пьют "комнатной температуры". Кое что пьётся горячим (глинтвейн, грог), а такие напитки, как водка, шампанское, белое вино - охлаждёнными. Теплыми бывают только помои.

 

[мельников]

Большинство алкогольных напитков пьют "комнатной температуры". Кое что пьётся горячим (глинтвейн, грог), а такие напитки, как водка, шампанское, белое вино - охлаждёнными. Теплыми бывают только помои.

Не знаю, не специалист я в помоях.

 

[Константин]

Разве?

любая настойка пьется теплой замечательно.

 

[мельников]

Разве?

Если точнее,то я пью алкоголь комнатной температуры. Настойки на спирту собственного производства, виски, коньяки, но только привезенные из за границы, ибо у нас почти везде суррогат.
Смотрю я здесь старичков -европейцев , которым явно за 80-ть, а эти черти еще курят и сидят пиво посасывают. Вопрос : «Много ли у нас курильщиков за 80-ть» или «Может мы не то курим и пьем» . Кстати , сыр «Маздам» голландский , оказывается без дырок и вкусный зараза.