Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Сибиряк]

А если без масла и жиру то што значит?

Печоный наверное значит йопта...

 

[duracell71]

Грудка куриная сыро-вяленая.
Сутки солим, в специи(по вкусу) и трое вялим.
Сегодня

Через три дня

 

[olegg]

Грудка куриная сыро-вяленая.
Сутки солим, в специи(по вкусу) и трое вялим.
Сегодня
Посмотреть вложение 246645
Через три дня
Посмотреть вложение 246646

Алексей, а можно рецепт специй? Вялите в какой температуре? Интересная штука....

 

[duracell71]

Алексей, а можно рецепт специй? Вялите в какой температуре? Интересная штука....

Паприка, красный перец жгучий, чеснок сушенный, кориандр молотый, но я думаю все индивидуально)
Первый раз вялил при комнатной температуре, в этот раз день провисели и в холодильник убрал, будем посмотреть.
В твоейтрубе рецепт углядел))

 

[olegg]

В какой такой трубе?
За рецепт спасибо. Мне кажется что правильнее будет вылить на холоде. Я когда осеннего малосольной хариуса вешают на мороз вылиться, получается вкуснее.

 

[Константин]

В какой такой трубе?

Ду ю спик инглыш?
You Tube. Не совсем дословно, но...

 

[ТЕНЧА]

Простой, но очень жирный рецепт .
У меня жена, постоянно кричит, что такое есть нельзя. Но так как супруги рядом не было то ...

В общем всё по порядку.
Приехал в командировку в Хабаровск. Остановился у родителей.
Вечером возвращаюсь, смотрю открылся новый магазин "Якутские продукты".
Зашёл. Перво на перво, что меня удивило, что оказывается уже Бикин и Вяземский присоединились к Якутии
Так как продукты произведенные там, продаются под брендом якутские продукты. Но речь не о том.
Короче охлажденная грудинка была весьма не дурна, и я не устоял. Попутно, на против Баярда по Трубному переулку, хапнул пару пучков черемши у бабульки по 100 рублей пучок. Были варианты по 100, по 50 и по 30 рублей, но дешевые пучки были сильно худосочные .

Пришел к родителям порезал грудинку. В одну сковороду не влезло, пришлось запустить сразу две сковородки. И поставил ещё кружку, отварить яиц на салат с черемшой.

Бате сколько раз уже говорил выкинуть эту сковородку, но без толку. Ответ один, таких сейчас не делают, чугунная
Пока мясо жарилось, я начал резать лук. Под руку, мне несколько советчиков кричало, что лука невообразимо много. Но я от своего правила не отступил. Лука, по объему, должно быть не меньше!, чем мяса.

Мясо уже зарумянилось, подсолил и добавил лук. Пока я кромсал лук, помощники замастырили салат из черемши с яйцом и майонезом. Правда немного черемши оставили в прикуску поесть.

Уже мясо готово, осталось только поперчить. Рецепт очень простой. Грудинка, лук, соль и перец.

Ну вот и всё. Рецепт возможно на любителя. Так как я сам, до армии, не ел жаренное сало и жаренный лук

В общем поели (закусили) плотно. Мама приготовила плов, но у него особого успеха в тот вечер не было.
За качество фото извиняюсь, с телефона, да и особо некогда было.

 

[Саш]

Мама приготовила плов, но у него особого успеха в тот вечер не было.

Как ты смог мамин плов забанить!

 

[ТЕНЧА]

Как ты смог мамин плов забанить!

Я его не банил, использовал пару ложек в качестве гарнира

 

[Горняк]

Чуть иная технология. С грудинки нарезаешь немного сала,обжариваешь слегка,добавляешь треть кол-ва лука. Как лук потемнел,добавляешь мясо и обжариваешь до легкой корочки. Затем высыпаешь оставшийся лук,накрываешь крышкой и доводишь до готовности. затем-специи.

 

[Сибиряк]

Свежак есть свежак напротив замороженных.

 

[Декан]

А ля кебаб из рыбы.
Из остатков фарша от тельного решил сделать на даче кебаб, но фарш отказался держаться на шампурах. Потеряв несколько кебабов, решил зажарить на решетке, один кебаб из принципа довёл до победного. В качестве изыска использовал гранатовый фреш как соус (гранат хорошенько помял, проколол и выжал).

 

[Kodzan]

 

[Kodzan]

 

[Kodzan]

И в духовку

 

[Kodzan]

 

[Kodzan]

 

[Kodzan]

Вкусно, сочно. Приятного апетита)

 

[Константин]

Пипец! В эту тему хоть не заглядывай! Если слюной не захлебнёшься, то клавиатуру с монитором точно ей испачкаешь!

 

[Ignat]

Берем сазана и леща

Маринуем, ставим на огонь шарабан. Закладываем и вперед

Ждем....
Результат через 45 минут