Выбор ножей для кухни. и не только...

[Karpus]

толщина обуха 4,5мм/ Я свободно подколачивал им как молоточком при расклепывании алюминевых и железных пальцах на креплении флажек-гарпун на охоте.

 

[Karpus]

с разделочным, поварским и ножом типа Шеф Я определился. Вопрос что прижевется ДАба180 или 150 мм покажет время.
Далее актуально стоял вопрос чистильщиков картофеля,овощей и фректов + нож для нарезки всякой мелочи.
взял несколько моделей
- керамику фирмы tivosan. с антибактериальным покрытием 1200руб.
- керамику фирмы tivosan без какогото покрытия
Я так и не понял отличия кроме рукоятки, цены и рекламного посыла в сторону антибоктерии/
Старший сын как только порезал хлеб, колбасу, овощи сказал "бери". реально рез у керамического ножа как у свежеточенной высокоуглеродистого клина. очень приятно/ правда при внимательном приглядывании микровыкрашивание р/к присутствует.
- чистилку с керамическим лезвием - Куплено/ 450руб
- нож Supreme series DP FD-950 Нож для чистки овощей и фруктов, сталь VG-10, 3 слоя, 70мм
хороший чистильщик, но все время при чистке Я задевал подушку большого пальца левой руки в которой держал предмет чистки + высокая цена при нежной конструкции отрицательно сказалось на моем решении о покупке.
- Supreme series DP FD-951 Нож для нарезки овощей и фруктов, сталь VG-10, 3 слоя, 90мм
Этот нож Я вообще не понял/ видя его цену и нежность лезвия Я быстро убрал его в коробочку и все/
-Supreme series DP FD-952 Нож универсальный, сталь VG-10, 3 слоя, 120мм Хороший ножик не определился по длинне. Думаю нужно немного подлинее
- Special Series F-682 Нож для чистки овощей и фруктов
Вот это НАХОДКА для чистки цена 1300 удобно и быстро чистит все. лезвие ловко вырезает глазки, яблоки просто "на раз", и что удобно резать на доли круглые объекты в руке очень удобно. Куплено. Огорчила меня Любимая Теща когда в очередное утро отковыривала этим ножем пельмени с морозилки от деревянной доски

 

[Karpus]

второй нож после Дабы который Я рекомендую после пользования.

 

[Karpus]

после непродолжительных проб ножей на кужне осталось три штуки + чистилка керамическая + скребок для рыбы и подставка для ножей. один нож новый осел у Тещи и даба 150 пока у Деда/

Чтобы коллекция эстетически смотрелась на кухне, планирую в недалеком будущем подобрать под ручки в стиль каждому из трех еще по одному.

 

[Karpus]

Керамику забыл
нет стали-значит не Нож.

 

[stinger]

Интересно, очень полезная информация

 

[Geka76]

Керамику забыл
нет стали-значит не Нож.

Подарили набор с подставкой, на второй день, чу-чу-ть промазал в паз подставки, СКОЛ, кончик откололся ,....... только на полке как керамическую статуэтку под стеклом, как раньше признак достатка

 

[Ходок]

по ходу неправду гутаришь, больше 3 лет пара керамических ножей в пользовании , при том постоянном ... и нифига им не делается !!!!!! правильно пользоваться нужно.... ибо кто то сказал для каждой работы нужен свой нож , универсальных нету

 

[Geka76]

с пеной у рта доказывать не буду, как есть пишу

 

[Ходок]

оба кстати с белыми лезвиями, хочу счас в целях удовлетворения самолюбия еще и с черным лезвием прикупить, но пока руки не дошли Жена так вообше для резки салатов овощей других ножей не признает абсолютно )

 

[Андрюх@]

Special Series F-682 Нож для чистки овощей и фруктов
Вот это НАХОДКА для чистки цена 1300 удобно и быстро чистит все. лезвие ловко вырезает глазки, яблоки просто "на раз"

Так чистилка эта больше всего понравилась? Или я не понял

 

[Алексей Ф.]

У китайцев такие ножи по 50руб, я себе купил один - так уже второй год использую, ведь чистить практически нечего, так изредко свеклу да имбирь нарезать тонкими ломтями....
Морковь сеткой чищу...

 

[сыч]

Морковь сеткой........

Леш, извини за мою тупость, но как это сеткой??????????

 

[Алексей Ф.]

Морковь сеткой........

Леш, извини за мою тупость, но как это сеткой??????????

Не стыдно не знать, стыдно не интересоваться...

Той сеткой которой посуду моют, металлическая.
А как впомню детство, когда капусту с батей солим, так аж вздрогну, по этому этоноу-хау и ввёл...

 

[Karpus]

Special Series F-682 Нож для чистки овощей и фруктов
Вот это НАХОДКА для чистки цена 1300 удобно и быстро чистит все. лезвие ловко вырезает глазки, яблоки просто "на раз"

Так чистилка эта больше всего понравилась? Или я не понял

этот ножичег больше всего и понравился, как чистильшик. Кстати на керамике ктото носик обломал на 2мм (на камне нужно будет загладить), а так нет никаких нареканий.
Дед обухом керамического ножа) приноровился металические править как муссатом;( я ему говорю то умрет он скоро при таком действии...

 

[Geka76]

Кстати на керамике ктото носик обломал на 2мм (на камне нужно будет загладить), а так нет никаких нареканий.

а, что за камень, и такие коцки заровняет, говорят на алмазной точилке надо, а в инструкции помоем воще пишут не точится или наоборот

 

[Karpus]

всё точится и ровняется. вопрос детально не прорабатывал, опыта с керамикой нет. На выходных добурусь до мгазина, Юру запытаю, инет посмотрю - да заровняем. По мне ничего сложного там нет.

на днях ввыше описанным набором для заточки 30V на лазермане правил - отлично. а вот с Даббой 180й не справился, её всетаки на камнях больших затачивать нужно у кого опыт был личный? показать можете на личном примере? кибкрссылки не предлагать(все сам видел)

 

[Андрюх@]

В продолжение темы керамических ножей.
Я недавно тоже загорелся идеей приобретения сего инструмента. Встал вопрос на каком бренде остановиться. Вопрос приобретения ножей НЕ японского происхождения не рассматривается.
Изучил Tivosan, Kyocera, Hatamoto, Sacucera.
Желательно купить сразу набор 3-4-5 шт различных размеров. Подставка обязательна, я имею ввиду для хранения именно керамики, или это лишнее нагромождение на кухонном столе?
В общем кто чего может посоветовать.
Неделю уже по ебэю лазию, никак решить не могу на чём остановиться.

 

[Geka76]

"Андрюх@"..писал......

После торжественного вручения, стали активно эксплуатировать, но после скола, стоят в подставке, так... когда, когда салатик пошинковать, фирма НАТАМОТО острые, удобные, но хрупкие чут-ка

 

[Сантила]

В продолжение темы керамических ножей.
Я недавно тоже загорелся идеей приобретения сего инструмента. Встал вопрос на каком бренде остановиться. Вопрос приобретения ножей НЕ японского происхождения не рассматривается.
Изучил Tivosan, Kyocera, Hatamoto, Sacucera.
Желательно купить сразу набор 3-4-5 шт различных размеров. Подставка обязательна, я имею ввиду для хранения именно керамики, или это лишнее нагромождение на кухонном столе?
В общем кто чего может посоветовать.
Неделю уже по ебэю лазию, никак решить не могу на чём остановиться.

Купил в Фуюане керамический нож за 100рэ. Пользуюсь уже почти год. Ни разу не точил и точить не собираюсь. Затупится-выкину на хрен. Поеду в Фуньку куплю новый и все проблемы.