Вести с горных рек

[UncleMik]

Несколько недель назад было. 
Звонит мне товарищ,
- Поехали хоть на один день на рыбалку, на работе все достало, жена вот-вот родит и будет точно не до поездок. Поехали съездим одним днем. С ночёвкой уже не могу, за жену переживаю.

Не могу я друга бросить в такой ситуации.

В пятницу после работы грузимся, пакуем лодку и почти с рассветом стартуем в субботу утром из города.
250км дороги пролетели как один миг под душевную беседу. Успели обсудить и работу, и боевых подруг, и полит информацию.
- Ты, друг, готовься к тому, что с рождением ребенка жизнь изменится и ты перестанешь принадлежать себе как раньше. Запоминай каждую минуту этой рыбалки, каждый комариный укус и каждый перекат на реке. Снимай, фотографируй, не скоро еще супруга и ребенок отпустят.
Товарищ, конечно, бравирует, но по легкой улыбке вижу, что все понимает.


Прибыли на речку, тишина, комарики, шум воды - дальневосточная красота как она есть.
Посмотреть вложение 375092
Прицеп в воду, лодку к берегу, оделись и вперед! План был подняться на 17км до залома и, возможно, чуть дальше.
Но природа как всегда вносит коррективы. Воды было просто тьма. Вода бежала по островам и берегам с невиданной силой и скоростью. Спокойная речка для начинающих превратилась в интересное препятствие с элементами легкого экстрима. Ушли мели, но добавились серьезные сливы, коряги. Мне как начинающему водометчику было интересно и иногда даже очково! Но мы собрали яйца мужество в кулак и упорно двигались к цели. Несколько расчесок преграждали путь, но мы умело падали на дно лодки и шли вперед.
Пара экипажей на лодке жаловалась на отсутствие клева и большую воду. Мы пошли выше и в конце концов уперлись в залом. Оценили фронт работ.
- Слушай, давай уже рыбачить. Тут пилить минимум пара часов. - посовещались с товарищем и я решил, что начинаем с рыбалкой спускаться вниз.
Посмотреть вложение 375093
Открыл записи, посмотрел, что хариус тут любит зеленые тона на мухах и впереди экспериментировать. Три заброса и есть! Первый хариус в кане.
- друг, давай ка сделаем мы обдирчик из него? Лимон я как раз взял!

Аккуратно подрезал чешую вдоль жабер, хребта и плавников. Снял шкуру, сделал надрезы вдоль ребер, посолил, полил лимоном и потом только добавил перца. Эх, ну и вкус у свежего хариуса, да под дежурные 20 грамм крепкой.
Пока я занимался хариусом там и товарищ подоспел со своим первым хвостиком.
Степенно пообедали. Шум реки навевал мысли о вечном, постоянном и изменчивом. Постепенно отошли в сторону тяжелые мысли и остались только созерцательные эпизоды в голове и сердце. Некогда спокойная река показывала свой нрав, несла мимо ветки, маленькие коряжки, лесной мусор. И только пара путников смотрели на эту красоту и молчали.
Посмотреть вложение 375094
Отобедали.

Уловистым оказалось только первое место около завала. Дальше мы просто перебирали мухи, снасти но все было бестолку. Так с рыбалкой да разговорами о былом мы спускались вниз. Несколько мест заставили мне понервничать как рулевого. Но все обошлось.

Останавливались на покинутом таборе одних рыбаков. В костре обнаружил остатки сетки.

В 17 мы уже были около машины, загрузили и собирались уже отправляться обратно, как к нам подошли рыбаки с просьбой докинуть до Хабаровска их боевую подругу.
Не стал отказывать.

В дороге разговорились.
- Мы вообще с детства регулярно сюда ездим. Сейчас уже, конечно, речка не та. Всего несколько канов набили за эти выходные. Вот раньше мы отсюда вывозили полные фляги и бидоны хариуса. - рассказывала нам навязанный попутчик.
- И что вы потом с таким количеством рыбы делали? И не ваша ли сетка в костре лежала на таборе? - спросил я уже догадываясь что услышу в ответ.
- Ой, ну с рыбой беда потом конечно. Ну что ели, что раздавали, бывало и выкидывать приходилось. Ага, сетка наша была. Поставили на ночь на хариуса, но наловили одних чебаков. Никогда раньше тут чебака в таком количестве не было. Видать хариус выше ушел и чебак поднялся. - я слушал, рулил и недоумевал.
Только воспитание удерживало меня от матов и от того, чтобы остановиться и высадить человека в лесу. Такие рыбаки как моя попутчица годами методично выбивают популяцию рыбы, а потом сами удивляются куда она исчезла….
С грузом на сердце довез я человека до Хабаровска, высадил и поехал в гараж. С товарищем мы только печально вздохнули, обсудили, что отношение людей к природе омрачило обратную дорогу и оставило неприятное послевкусие от рыбалки.
Вечером были уже дома. Пожарил хариуса жене, дал кусочек кошке.

А товарищ ровно через неделю стал отцом и я за него рад. И то как мы отмечали это чудесное событие - совсем другая история!
Всем НХНЧ.

Очень интересное, жизненное и классное повествование! Наверно, большая часть рыбаков как-будто сами стали героями рассказа.

 

[КАВ 1958]

Вот так чудесно я отпраздновал День рыбака, с небольшой рыбалкой и поеданием вкуснейшей ухи возле костра.

Всем ни хвоста ни чешуи, увидимся на лунках.

 

[Predator2016]

Уха с морковкой это такое себе)

 

[Виктор1]

Уха с морковкой это такое себе)

Ха, с морковкой! Меня угощали одной из множества разновидностей Белорусской. Так вот, там сначала отварили в воде огромный кусьмар свинячьего сала...

 

[Predator2016]

Ха, с морковкой! Меня угощали одной из множества разновидностей Белорусской. Так вот, там сначала отварили в воде огромный кусьмар свинячьего сала...

Жесть ну на вкус и цвет как говорится..

 

[Amur4anin]

Меня угощали одной из множества разновидностей Белорусской. Так вот, там сначала отварили в воде огромный кусьмар свинячьего сала...

Ещё Шолохов писал , как его такой ухой в Белорусии угощали . Ложка в тарелке стояла . Сравнивая её с нашей тройной (которую пробовал во время путешествия по Амуру) , наша победила .

 

[Виктор1]

Ещё Шолохов писал , как его такой ухой в Белорусии угощали . Ложка в тарелке стояла . Сравнивая её с нашей тройной (которую пробовал во время путешествия по Амуру) , наша победила .

Читал это в сборнике "Рыболов приамурья". Но, в моём случае было так : - в котёл с водой положили охапку (реально охапку) укропа и варили его после закипания минут 5 и затем удалили его из котла. Далее, в эту ядовито зеленую жидкость заложили огромный шмат солёного сала и варили ещё пол часа. Далее, сало нафиг, время картохи, ну и потом как в классике - лук, рыба. Не сказать, что сильно понравилось, но под чарку - очень даже очень.

 

[Ivanjurevich]

Читал это в сборнике "Рыболов приамурья". Но, в моём случае было так : - в котёл с водой положили охапку (реально охапку) укропа и варили его после закипания минут 5 и затем удалили его из котла. Далее, в эту ядовито зеленую жидкость заложили огромный шмат солёного сала и варили ещё пол часа. Далее, сало нафиг, время картохи, ну и потом как в классике - лук, рыба. Не сказать, что сильно понравилось, но под чарку - очень даже очень.

Ну под чарку много что очень даже ничего)

 

[pikehanter]

Ну под чарку много что очень даже ничего)

Я видел, как под чарку и не одну, скорее всего, рыбачки ели уху из непотрошёных синявок.

 

[Евгений38]

Ну под чарку много что очень даже ничего)

На рыбалке (горной) проверенный рецепт ухи. Картошка (несколько картошин 3-4) варим минут 20-25 , потом головы ленков + 1 ложка соли (хариус не ложим, постный он) , добавляем лавровый лист варим пока глаза у ленков не станут белыми. Потом добавляем зелень (укроп, лук), перец немного. Держим уху на костре еще 5-10 минут с открытой крышкой.

 

[Горняк]

А не удивляет уха с картошкой а с помидорами? Т.н. Архиерейская уха варится на курином бульоне.А многие виды ухи из морских рыб варятся с морской капустой...Официально-неофициально известно более 2-х тысяч рецептов приготовления ухи. Уха-это полет фантазии.(главное-рыбу не забыть) На мой взгляд уха без моркови(есть не обязательно)-многое теряет в аромате и вкусе. А двойная,тройная уха на бульоне из поротой,но с чешуей мелочевки...Вроде,какая мелочь-чешуя...а какой вкус,насыщенность придает ухе. Так-что,так-что...

 

[Олег Манузин]

Затяпляпил видос.

 

[Д.Меркулов]

Вроде,какая мелочь-чешуя...а какой вкус,насыщенность придает ухе. Так-что,так-что...

Согласен.
С чешуёй самое главное, это непередаваемое послевкусие.
Ну вот представим себе: ужин закончился, а ты продолжаешь вспоминать об ухе, выковыривая палочкой ивняка чешуинки, зстрявшие между зубов.
И так два дня!!!

 

[Arleg]

Затяпляпил видос.

Охренеть! Красиво фрикцион визжит..

 

[Iskander]

Ха, с морковкой! Меня угощали одной из множества разновидностей Белорусской. Так вот, там сначала отварили в воде огромный кусьмар свинячьего сала...

Уха начиналась так! Над костром повесили эмалированное ведро и в него положили большую курицу.....
Тоже было очень недурственно
Рыба там тоже была...

 

[Василий73]

Тема плавно превращается в "Простые рецепты"

 

[Д.Меркулов]

Уха начиналась так! Над костром повесили эмалированное ведро и в него положили большую курицу.....
Тоже было очень недурственно
Рыба там тоже была...

Уха по-Гагарински

 

[Д.Меркулов]

Тема плавно превращается в "Простые рецепты"

Просто непонятно, зачем их разделили изначально.
Но логика повествования расставила всё по своим местам!

 

[Ivanjurevich]

Раз пошел разговор о рецептах на рыбалке, есть у меня что сказать))

 

[Д.Меркулов]

Раз пошел разговор о рецептах на рыбалке, есть у меня что сказать))

Всем, у кого есть что сказать - в простые рецепты!!!