Вести с Амура. Весна-лето-осень 2014.

[Андрей Ширяев]

А рецептик приготовления сего замечательного блюда нельзя узнать? А то есть у меня пара-тройка знакомых, которых хотелось бы угостить, с тем же результатом? )))

 

[Ahmed82]

рецепт простой
в тузлук на 3-5 часов (в зависимости от размеров рыбы),
потом вялим и коптим
Лещика небольшого достаточно 3 часа, чтоб не пересолить, если сазан кусковой, я полосками режу (10-20)х5х2 см, то часа на 4. Чтоб картофан плавал.

Ну думаю что если угостите врагов, то для них станене другом

 

[Андрей Ширяев]

рецепт простой
в тузлук на 3-5 часов (в зависимости от размеров рыбы),
потом вялим и коптим
Лещика небольшого достаточно 3 часа, чтоб не пересолить, если сазан кусковой, я полосками режу (10-20)х5х2 см, то часа на 4. Чтоб картофан плавал.

Ну думаю что если угостите врагов, то для них станене другом

А стрихнин-то когда добавлять? ))

 

[marduk78]

рецепт простой
в тузлук на 3-5 часов (в зависимости от размеров рыбы),
потом вялим и коптим

Я обычно на ночь солю, затем сутки вялю (можно меньше, зависит от размера рыбы и погоды, т.е. где и при каких условиях вялить), а затем в коптилку, желательно холодного копчения. Только возни с ней больше, нежели с горячим копчением

 

[marduk78]

А стрихнин-то когда добавлять? ))

Вместе с крысиным ядом, вместо сухариков под пиво

 

[Ahmed82]

Я обычно на ночь со

трудно попасть по соли, поэтому я так не делаю

 

[Andrey Gas]

Народ!
А кто как вялит сейчас?
Муха бьёт со страшной силой, а дома запах, да и тепло очень.

 

[marduk78]

Народ!
А кто как вялит сейчас?
Муха бьёт со страшной силой, а дома запах, да и тепло очень.

На даче на крыше, там у меня осы и мух нет. Осам вроде пофигу эта рыба. Только окошки надо открывать, чтобы сквознячок был

 

[pikehanter]

Осам вроде пофигу эта рыба

Это только вроде,ты просто ни разу,видимо,не видел,как осы пескарей толпой за секунды до скелета объедают.Но это я про свежую рыбу,а вот едят ли они солёную,не знаю.

 

[Андрей Ширяев]

Помню в конце 80-х, на Зейском водохранилище, наши работяги поставили на промышленные рельсы заготовку зейской щуки. Ох,и жирна она там.... Но не об этом речь. А о вялении.Так вот, мух, ввиду постоянной заготовки рыбы там было немерено. А рыбу вялить надо. Так они делали вешала в таких устройствах,типа, теплицы. Только каркас был затянут не полиэтиленом, а марлей. И ветром продувается, и муха не лезет. Думаю, вполне можно такое сооружение замастрячить на балконе, а вместо марли, сетку,что используются на окнах.

 

[Андрей Ширяев]

Это только вроде,ты просто ни разу,видимо,не видел,как осы пескарей толпой за секунды до скелета объедают.Но это я про свежую рыбу,а вот едят ли они солёную,не знаю.

Ага-ага, а видел, как парочка ос колбасу наяривала. Прямо у меня на столе. ))Натурально,отгрызают кусочки.

 

[Andrey Gas]

Это только вроде,ты просто ни разу,видимо,не видел,как осы пескарей толпой за секунды до скелета объедают.Но это я про свежую рыбу,а вот едят ли они солёную,не знаю.

Едят ещё как, дырки выгрызают.
Но это не страшно, только вид товарный портится.
А муха - сЦука, она же личинки откладывает и МНОГО!!!

 

[Andrey Gas]

Помню в конце 80-х, на Зейском водохранилище, наши работяги поставили на промышленные рельсы заготовку зейской щуки. Ох,и жирна она там.... Но не об этом речь. А о вялении.Так вот, мух, ввиду постоянной заготовки рыбы там было немерено. А рыбу вялить надо. Так они делали вешала в таких устройствах,типа, теплицы. Только каркас был затянут не полиэтиленом, а марлей. И ветром продувается, и муха не лезет. Думаю, вполне можно такое сооружение замастрячить на балконе, а вместо марли, сетку,что используются на окнах.

Ну как вы себе это представляете?
Во первых не постоянная заготовка, во вторых жена со своим бельём и т.д. ))
Я пробовал ватки прописанные уксусом вешать рядом (много).
Помогает, но не на долго пол часа/ час, а потом все по новой.
Пробовал на тоненьких веревочках вешать, что бы крутилась - ни фига, САДЯТСЯ!!!!!!!!!!!!!

 

[Pavel_KMS]

Тоже была мысль что то типа полога складного сделать из сетки, а крышу жесткую. Надо - поставил, не надо - собрал и убрал. Но пока так мыслью и осталось

 

[marduk78]

Это только вроде,ты просто ни разу,видимо,не видел,как осы пескарей толпой за секунды до скелета объедают.Но это я про свежую рыбу,а вот едят ли они солёную,не знаю.

То свежая рыба, а на солёной замечены не были. У них видать там другие интересы, им и так у корма хватает. В конце концов на истину не претендую. Сам так делаю уже лет 12. А научил так делать старый мудрый старшина на заставе

 

[Андрей Ширяев]

Ну как вы себе это представляете?
Во первых не постоянная заготовка, во вторых жена со своим бельём и т.д. ))
Я пробовал ватки прописанные уксусом вешать рядом (много).
Помогает, но не на долго пол часа/ час, а потом все по новой.
Пробовал на тоненьких веревочках вешать, что бы крутилась - ни фига, САДЯТСЯ!!!!!!!!!!!!!

Так, как раз для не промышленного производства вариант. Разборная конструкция из рамок, обтянутых сеткой. Надо собрал, не надо разобрал. Сейчас купить брусков любого сечения и размера проблем нет. А жена... ну, если она эту рыбу не ест, то - проблема. Тогда только ос заводить. )))

 

[marduk78]

Так, как раз для не промышленного производства вариант. Разборная конструкция из рамок, обтянутых сеткой. Надо собрал, не надо разобрал. Сейчас купить брусков любого сечения и размера проблем нет. А жена... ну, если она эту рыбу не ест, то - проблема. Тогда только ос заводить. )))

Мужик с такой конструкцией несколько дней возле гаража сидел у нас в ГСК, ещё вентилятор подставлял. Видать дома тоже бельё на балконе жена вешала

 

[ТЕНЧА]

Ну как вы себе это представляете?
Во первых не постоянная заготовка, во вторых жена со своим бельём и т.д. ))
Я пробовал ватки прописанные уксусом вешать рядом (много).
Помогает, но не на долго пол часа/ час, а потом все по новой.
Пробовал на тоненьких веревочках вешать, что бы крутилась - ни фига, САДЯТСЯ!!!!!!!!!!!!!

Разводишь уксус с водой, что б не обваривал рыбу, макаешь туда соленую рыбу и вешаешь вялить. Ни муха ни оса не сядут на неё.

 

[Andrey Gas]

Разводишь уксус с водой, что б не обваривал рыбу, макаешь туда соленую рыбу и вешаешь вялить. Ни муха ни оса не сядут на неё.

Пробовал - хватает на час.
Потом выветривается, рыба подсыхает и муха, ГАДИНА, опять садится.
Самое интересное, пол детству помню, на окнах летом корюшку сушили.
И ведь не было проблем, или секрет какой был )))

 

[KRоT]

Проехались по проточкам, нашли боле менее крупную щуку!
Гена (сыч) фото для тебя !