Самогон и все о нем

[ТЕНЧА]

Ну я даже не знаю... Вот такое там вполне выпускают...
Посмотреть вложение 451655

Так и водку Тундра в Казани льют.

 

[Slavik123]

Так и водку Тундра в Казани льют.

Угу. Исключительно безалкогольное место на планете!
В Иране тоже жил такой мусульманин, Омар Хайам его звали. Известный чувак был. Как и все мусульмане: ни капли в рот, ни сантиметр в...
Оставил после себя много неплохих книг. В том числе и стихов.

Гора, вина хлебнув, и то пошла бы в пляс.
Глупец, кто для вина лишь клевету припас.
Ты говоришь, что мы должны вина чураться?
Вздор! Это дивный дух, что оживляет нас.

Благоговейно чтят везде стихи корана,
Но как читают их? Не часто и не рьяно.
Тебя ж, сверкающий вдоль края кубка стих,
Читают вечером, и днем, и утром рано.

О вино! Ты - живая вода, ты - исток
Вдохновенья и счастья, а я - твой пророк.
Я тебя прославляю в согласье с кораном:
Ведь сказал же аллах, что вино - не порок!

Все, что видишь ты, - видимость только одна
Только форма - а суть никому не видна.
Смысла этих картинок понять не пытайся -
Сядь спокойно в сторонке и выпей вина!

 

[gng]

Не пьёт только телеграфный столб, и то потому, что у него чашечки вниз.

 

[Максим Феликсович]

Освоил тут очередные турбодрожжи.
ДаблСнэйк больше года как сдулся по качеству, "Столичные очень понравились, просто тут по акции взял вот такие, 10 пачек за 1200.

Первый раз перед добавлением в сироп как обычно развёл в одном литре воды, ну и влил. Блин как попёрла пена, долго пришлось регулярно вымешивать шумовкой чтобы сбить пену. Чего на вышеуказанных двух типах дрожжей никогда не было...
Но брожение впоследствии было нормальное, выгон хороший.
Спустя время, на второй раз когда ставил когда - дрожжи развёл и оставил постоять в таре. Вот она, попёрла пена. Помешивая сбивал. Ночь постояла, пока сироп остывал, утром влил - всё чётко.
Сегодня вот третий пакет по отработанной технологии влил - тоже нормально.

Прим. Сахарный сироп всегда, годами, довожу до кипения и "варю" минут пять.

Собственно, дрожжи

https://www.ozon.ru/product/turbo-drozhzhi-suhie-aktivnye-dlya-samogona-hmelnoy-ekspert-bi-turbo-48-1450-gr-10-pachek-1077610629/?is_apparel_size_selected=true&sh=JkvAgs82Og

 

[Саш]

90 литров браги поставил,
25 кг сахара, 260 грамм дрожжи БрагманнИндастриал

Столичные фуфло

 

[ТЕНЧА]

Освоил тут очередные турбодрожжи.
ДаблСнэйк больше года как сдулся по качеству, "Столичные очень понравились, просто тут по акции взял вот такие, 10 пачек за 1200.

Посмотреть вложение 451709

Первый раз перед добавлением в сироп как обычно развёл в одном литре воды, ну и влил. Блин как попёрла пена, долго пришлось регулярно вымешивать шумовкой чтобы сбить пену. Чего на вышеуказанных двух типах дрожжей никогда не было...
Но брожение впоследствии было нормальное, выгон хороший.
Спустя время, на второй раз когда ставил когда - дрожжи развёл и оставил постоять в таре. Вот она, попёрла пена. Помешивая сбивал. Ночь постояла, пока сироп остывал, утром влил - всё чётко.
Сегодня вот третий пакет по отработанной технологии влил - тоже нормально.

Посмотреть вложение 451710

Прим. Сахарный сироп всегда, годами, довожу до кипения и "варю" минут пять.

Посмотреть вложение 451711

Собственно, дрожжи

https://www.ozon.ru/product/turbo-drozhzhi-suhie-aktivnye-dlya-samogona-hmelnoy-ekspert-bi-turbo-48-1450-gr-10-pachek-1077610629/?is_apparel_size_selected=true&sh=JkvAgs82Og

Инвертированием сахара увлекался в начале пути самогоноварения.
Сейчас ничего не кипячу. Заливаю воду. Контролирую темпер, что б не ниже 18 и не выше 32.
Засыпаю сахар.насадку миксер на дрель. Пару минут и сахар размешан.
Засыпаю в бочонок сухие дрожжи, сверху крышку и гидрозатвор.

Которая зерновая на кодзи все тоже самое, только первые пару дней, лопаткой перемешиваю несколько раз в день. А потом под гидрозатвор.

Контроль готовности по прекращению процесса бражения. Потом дня три отдых и слив с осадка.

 

[Arleg]

Ну я даже не знаю... Вот такое там вполне выпускают...
Посмотреть вложение 451655

Так это же последователи культа Тенгри выпускают.
А они бухали и бухают как не в себя..

 

[Evgeny 68]

Инвертированием сахара увлекался в начале пути самогоноварения.
Сейчас ничего не кипячу. Заливаю воду. Контролирую темпер, что б не ниже 18 и не выше 32.
Засыпаю сахар.насадку миксер на дрель. Пару минут и сахар размешан.
Засыпаю в бочонок сухие дрожжи, сверху крышку и гидрозатвор

Для инвертации нужна кислота, а простое кипячение даст полное растворение и стерилизацию . Для сахарной браги это лишние телодвижения.
Пару раз сахар не размешивал, просто засыпал в теплую воду, сверху брагманы, ни на, что не повлияло.
Гидрозатвор ни когда не использую, просто трубку в вентиляцию. Сахарную брагу заразить, еще постораться.

Потом дня три отдых и слив с осадка.

Есть подтвержденные ГХ анализами факты, что, чем дольше брага бродит, или стоит после брожения , тем больше в ней кислот.
Кислоты хвостовая примесь. Обычно самогонщики первым прямым погоном, отжимают все до воды Все кислоты летят в отбор, а при втором перегоне концентрация спиртов высокая И при кипении кислот в спиртовой среде, новые головы образуются весь погон, как бы тчательно вы их не отобрали в начале. Этерификация.

 

[Arleg]

И при кипении кислот в спиртовой среде, новые головы образуются весь погон, как бы тчательно вы их не отобрали в начале. Этерификация.

И что с этим делать надо?

 

[Evgeny 68]

И что с этим делать надо?

Все начинается с браги. Вода, сахар, дрожи и Т* все важно.
Скорость брожения важный фактор, полезно использовать гравицапу (снижает кислотность и ускоряет брожение)
Перегонять не дожидаясь осветления, не нужно до 100* в кубе , 98* достаточно, там ок.2% осталось , все кислоты не отсекутся, но часть точно останется в кубе.