Самогон и все о нем

[Andrey53]

Так этому пластику и от более крепкого ничего не будет.

 

[Arleg]

Неее, не наш формат
Дрожжи, сахар, вода и больше ничего лишнего
Посмотреть вложение 364136 Посмотреть вложение 364137 Посмотреть вложение 364138 Посмотреть вложение 364139
Ждем-с и в перегон....

С какой любовью. Подставочки, бочечки. Случайно винокурня отдельная, теплая не выделена?

 

[Y2kinev]

Решил попробовать сделать виски. В прошлые года брал солод, молол его, варил с температурными паузами, сбраживал и перегонял на вискарь. Виски мне нравилось, особенно после хранения более 1 года в бочке. Но что то в этом году, повторять весь этот процесс начиная с покупки солода до перегонки, честно говоря лень. Слишком трудозатраты большие. Решил попробовать использовать Экстракт солодовый неохмеленный ячменный светлый "Домашняя мануфактура" 3,9 кг + 2,2 кг сахара. Кто может делал подобное? Что в итоге получится?

 

[Сeргeй]

С какой любовью. Подставочки, бочечки. Случайно винокурня отдельная, теплая не выделена?

Ну если только случайно

 

[Arleg]

Ну если только случайно

А так - нет?

 

[Саш]

С какой любовью. Подставочки, бочечки. Случайно винокурня отдельная, теплая не выделена?

Не подставочки, а тумбы на колёсах, чтоб баки не таскать.
С Серегиной подачи тож себе тумбу сделал

 

[Сeргeй]

А так - нет?

Есть

 

[Muxa]

Экстракт солодовый неохмеленный ячменный светлый "Домашняя мануфактура" 3,9 кг + 2,2 кг сахара. Кто может делал подобное? Что в итоге получится?

Получится подобие виски со вскусом сахарного самогона. Куда бы Вы не добавили сахар он везе своим вкусом всё испортит, добавляйте хотя бы декстрозу .

 

[DimaN]

Получится подобие виски со вскусом сахарного самогона. Куда бы Вы не добавили сахар он везе своим вкусом всё испортит, добавляйте хотя бы декстрозу .

Да нет. Декстроза для умягчения. А просто вместо сахара- все равно не то. Там же совсем другие процессы и ингридиенты при производстве. Я думаю получится то же , как в магазине продают вискарный напиток, эрзац. Тем, кто не разбирается пойдет.

 

[DimaN]

Решил попробовать сделать виски. В прошлые года брал солод, молол его, варил с температурными паузами, сбраживал и перегонял на вискарь. Виски мне нравилось, особенно после хранения более 1 года в бочке. Но что то в этом году, повторять весь этот процесс начиная с покупки солода до перегонки, честно говоря лень. Слишком трудозатраты большие. Решил попробовать использовать Экстракт солодовый неохмеленный ячменный светлый "Домашняя мануфактура" 3,9 кг + 2,2 кг сахара. Кто может делал подобное? Что в итоге получится?

Попробуйте сделать. Напишите, что получилось. Народ покупает этот экстракт. Значит кому то заходит. Я делал раньше виски на Кодзях. Нормально зерно сбраживают. Но вкус зернового дистиллята не совсем то. Пробовал и ферменты. Много всяких экспериментов проводил. Пришел к классике! Все таки есть веками отработанная технология. Все остальное баловство. Согласен, большие трудозатраты. Дорогое оборудование. Но когда выйдете на определенный уровень- оно себя окупит. И главное, Виски- напиток, для тех кто в нем понимает!

 

[Andrey53]

А что вы всё - виски, виски... Вроде как теперь это вражеский напиток. У нас что - заменить нечем? Хлебное вино там, классический самогон наконец (со змеевиком/с конусом)...

 

[gng]

....классический самогон наконец (со змеевиком/с конусом)...

Обязательно мутный

 

[Muxa]

Хлебное вино там, классический самогон наконец

А чем хлебное вино отличается от виски? Только что виски на дубе настаивают, а так технология приготовления одинаковая. И что есть "Классический русский самогон"?

Вроде как теперь это вражеский напиток.

Да и пох........., самое главное , что ВКУСНО, от жизни надо брать всё САМОЕ-САМОЕ

 

[olegg]

...водка пользуется почëтом и уважением во всех мире. Ииии?

 

[DimaN]

...водка пользуется почëтом и уважением во всех мире. Ииии?

Надо водку запретить! Врагам продавать!

 

[DimaN]

А что вы всё - виски, виски... Вроде как теперь это вражеский напиток. У нас что - заменить нечем? Хлебное вино там, классический самогон наконец (со змеевиком/с конусом)...

Если продолжить вашу мысль- и коньяк вражеский, и шампанское с вином. У человека всегда должен быть выбор: что пить, чем закусывать, что одевать, на чем ездить!

 

[Muxa]

...водка пользуется почëтом и уважением во всех мире. Ииии?

До распространения в обиходе слова «водка» принятыми названиями напитка были: «хлебное вино» - выдержка из википедии

 

[Andrey53]

Хлебное вино - не совсем водка в современном понимании. Дистиллят, однако. Родственник всяких Висок, Коньяков, Шнапсов, Горилок и т. п.
Водка же - напиток из ректификата, открытый Д. И. Менделеевым 31 января 1865 года (завтра будет 158 лет как). Хоть он сам и не признаётся (типо, "Я же из чисто научного интереса соединял спирт с водою, для диссертации"), а правду, как сало - в мешке не утаишь.

 

[Андрей О]

Хлебное вино - не совсем водка в современном понимании. Дистиллят, однако. Родственник всяких Висок, Коньяков, Шнапсов, Горилок и т. п.
Водка же - напиток из ректификата, открытый Д. И. Менделеевым 31 января 1865 года (завтра будет 158 лет как). Хоть он сам и не признаётся (типо, "Я же из чисто научного интереса соединял спирт с водою, для диссертации"), а правду, как сало - в мешке не утаишь.

Чем для обычного потребителя-обывателя отличается ректификат от дистиллята?

 

[Andrey53]

Дистиллят - готовый пищевой продукт, полученный сразу в процессе перегонки. Ректификат - чистый спирт, сырьё для изготовления пищевого продукта. Не имеет признаков того, из чего он изготовлен (зерно, картофель, древесина - определить по вкусу/запаху ректификата уже нельзя). Дистиллят же чистым веществом не является, он сохраняет все признаки своего происхождения (Виски, Коньяк, Чача, Шнапс, Самогон...).
Встречал мнение, что дистилляты - "живая вода" (Aqua vita), а ректификат - вода мёртвая (соответственно, и водка). Но это только мнение.