Рыбацкая кухня.

[Юрий Михайлович]

Домашнее капчение харюзка. Приятного опетита.

 

[DVADI]

А дыма не слишком много дома после такого копчения?

 

[Юрий Михайлович]

Дым уходит в выяжкуза пределы кухни.

 

[Андрей К]

Дома,конечно,хорошо,но на речке интересней

 

[DVADI]

Не копчёные но тон не чё так) Особенно не на опилках а на ветка лимонника

 

[yura]

 

[DVADI]

ЮРА! А эт из кого?)

 

[Danila]

Фото красивые, рецепты бы ещё были......

 

[Константин]

Поубивал бы за такие фото! Хотя только пообедал, а клавиатура вся в слюне!

 

[Мороз]

Фото красивые, рецепты бы ещё были......

Я вообще предлагаю афторофф этих фоток наказать, показывать такие объедения и без рецепта приготовления, причем подробного описания всего процесса, (ну как поймать мы то знаем, с чем все это съесть, точней запить тоже в курсе).
Ну и на чем все это готовили (тоже подробно).
А наказание должно быть простым. Все кто меня поддержат, должны будут продегустировать блюда приготовленные авторами, ну а мы определим после дегустации у всех ли языки остались на мести или будут проглотившие их.....

 

[Hitocu]

Рецепт без слов.
Котлеты из Щуки

 

[Hitocu]

Продолжаем

 

[Михалыч]

Следующую партию котлет вместо хлеба накрути кабачек.
Мне понравились

 

[DVADI]

Ням-ням) Осталось щучку поймать))))))

 

[Evgen]

А как миногу приготовить? Ни разу не ел и говорят вкус специфический. Мож ну её....

 

[Алексей Ф.]

А как миногу приготовить? Ни разу не ел и говорят вкус специфический. Мож ну её....

Отрезаешь голову по последнюю дырку, снимаешь шкуру и режешь на куски длинной 1 - 2см.
Ложишь в дуршлак и обдаёшь кипятком.
Тушишь на медленном огне с добавлением малого количества масла - 1ст. ложка.
В последний момент кидаем мелко рубленный лук и марковку, естественно нужна лаврушка, соль, перец.
Вкус на любителя, но мне нравится.
А капчёная она вообще не сравнима нисчем...

 

[Evgen]

А как миногу приготовить? Ни разу не ел и говорят вкус специфический. Мож ну её....

Отрезаешь голову по последнюю дырку, снимаешь шкуру и режешь на куски длинной 1 - 2см.
Ложишь в дуршлак и обдаёшь кипятком.
Тушишь на медленном огне с добавлением малого количества масла - 1ст. ложка.
В последний момент кидаем мелко рубленный лук и марковку, естественно нужна лаврушка, соль, перец.
Вкус на любителя, но мне нравится.
А капчёная она вообще не сравнима нисчем...

Спасибо.

 

[Константин]

Моя жена перед жаркой тщательно взбивает фарш миксером. Так котлеты более "воздушными", нежными получаются. И ещё после обжарки она их тушит минут 5-10 под крышкой с небольшим добавлением воды.

 

[Taras]

А я делаю котлеты из щуки ещё вот так.

 

[Сергей Хребтов]

А яйца я не добавляю в котлеты, и перемалываю со шкурой - вкуснее получается. Только лук и сало, соль + специи .Только когда леплю котлетки - то во внутрь маленький кусочек сливочного масла.
А если добавлять немного воды и тушить - то лучше добавить сущенных белых грибов, прямо в воду руками раздавливаю. Обалдеть !