Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Andrey53]

Да нормально вышло. Бродило как-то странно, начало только на второй день. Хотя, в связи с меньшей соленостью, вроде бы наоборот должно было забродить быстрее. Но - отбродило, и уже поставлено на хранение.

 

[Skaner]

Брожение ещё зависит от температуры в квартире. Если жарко, быстее процесс идëт.

 

[Д.Меркулов]

тёща приготовила такое блюдо: капуста кусками, залитая горячим маринадом.

Расскажи рецепт маринада

 

[duracell71]

Есть же тема про капусту.

 

[Д.Меркулов]

О, точно!
Завтра туда все перенесу.
Хоть у кого-то память ещё есть.

 

[Skaner]

Давай, переноси. Я и не помню, что отдельная ветка есть. Видимо потому, что желающих квасить год от года всё меньше.

 

[Д.Меркулов]

Квасить любителей хватает

 

[Skaner]

Да, особенно 14.11. любители поедутТолько настоящи капустных всё меньше. Куле, пошëл купил капусту, на вид вроде похожа. Кто там, как это всё делал, неизвестно. Это как с пельменями, всё знают, что начинка полная фуета, но.... На Новый год всегда лепим, но в межсезонье всякое бывает.

 

[Константин]

желающих квасить год от года всё меньше.

Не у всех печень выдерживает.

 

[aibolit66]

Расскажи рецепт маринада

Только масла делаю намного меньше.и уксус тоже, каждому своё.

 

[Д.Меркулов]

Да, особенно 14.11. любители поедутТолько настоящи капустных всё меньше. Куле, пошëл купил капусту, на вид вроде похожа. Кто там, как это всё делал, неизвестно. Это как с пельменями, всё знают, что начинка полная фуета, но.... На Новый год всегда лепим, но в межсезонье всякое бывает.

Это суррогат.
Выглядит она как настоящая, но удовольствия от неё никакого.
Ну а что хотеть, живём во времена подделок в красивой оболочке.

Поэтому делаем сами.

 

[Гарик]

Я когда занялся приготовлением колбасы в домашних условиях, очень строго стал относиться к граммовке соли, все стало получаться, очень вкусно. На фарш столько-то, на колбасу столько-то, на рыбу столько-то.

 

[Константин]

Посмотреть вложение 458438
Только масла делаю намного меньше.и уксус тоже, каждому своё.

А капусты то сколько?