Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Максим Феликсович]

Не пропитался ещё...

 

[Горняк]

А мож просто металл летучий? Тот-то у меня биметаллический...

 

[ТЕНЧА]

Старый казан у меня с 2000 г.,но он уже плохо держал давление(прокладка) и последние лет 10 на даче. Готовил на коллективные посиделки по поводу и без. Он трапециевидной формы,и в нем готовил чаще стейки и что-то типа беф-строганов. Нормально получались,и свинина прожаривалась,и говядина получалась довольно мягкой(все старые,всем по зубам). Решил обновить,купил новый. С книгой рецептов... Прошелся по рецептам-бешбармаки,лагманы,азу-в общем,по всей номенклатуре. Из всего-всего,отметил бы тюрю гороховую(не из книги) с копчеными ребрышками,и перловую кашу из "рецептов моей бабушки".Оба творения шедевральные... Не знаю,может быть ,у старого казана днище широкое,большой площади,но в нем как-то вкуснее было...

Книжку с рецептами отсканировать и сюда запостить можно?

 

[Горняк]

64 стр. "Готовим в Афганском казане".Чз "ОЗОН" -неделя.

 

[ALEX_XA]

Нынче брал с собой на охоту казан афганский.

Казан тема

 

[Ahmed82]

Овощи никогда не кидаю в казан сразу, перец превращается в сопли... Если варить шурпу, то лучше протушить мясо, потом добавить овощи