Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[СЛАВК]

А просто рецепт есть?

 

[ALEX_XA]

А просто рецепт есть?

Раньше в бочку и солью дорожной, и не надо морозильника

 

[СЛАВК]

Раньше в бочку и солью дорожной, и не надо морозильника

Это рецепт?

 

[ALEX_XA]

Это рецепт?

Вековой

 

[aibolit66]

Всем добра, очень нужна помощь, подскажите простой и надёжный способ засолки кетовых голов. Засолить нужно надолго, чтоб достал зимой, вымочил и сварил с картохой...
Головы уже вымыты, разрезаны вдоль и отрезаны перья.
Хранить в итоге как я понимаю в морозилке?

Прсто присолил как малосольную рыбу, вакуум, в морозилку. Достал, сварил, картоха, горчичка

 

[aibolit66]

Это четыре половинки с солью. Подмёрзнет, завтра в вакуматор, морозилка.

 

[СЛАВК]

Сколько держать до заморозки?

 

[aibolit66]

Если нет мороза, то только солить в тузлуке насмерть, потом отмачивать по вкусу...

 

[aibolit66]

Сколько держать до морозилки?

Вообще не держать, посолил, упаковал, заморозил.

 

[СЛАВК]

Понял, спасибо

 

[aibolit66]

Я подмораживаю для того, чтобы при вакуммации воды не было.