Знаю много лентяев, которые просто отрывают бошку и морозят только тушки. А это по скорости разделки очень быстро. Даже, наверное, есть смысл так делать на море и не тащить домой чернуху. Но и чистка бошек не так муторна, в ведро с водой опусти, глаза и клюв выковыриваются при сноровке быстро и просто, на хобот большим пальцем нажал - отделились потроха. Ваннами ловить не надо и не придётся мучиться.

Завидовать не надо. Например, у нас же щук нет, верхглядов, змеев и желтощеков, ни на 20кг, ни на 1кг, и мы не страдаем, хотя могли бы)))