Почему сиг пахнет огурцом?

[Дэн Хованец]

и мне, например, отнюдь не кажется запах, исходящий от сига, похожим на огуречный. Рыбой он пахнет.

Запах огурцом это условное название. Просто он многим напоминает огурец.