Плов

[А.Белов]

Из набора нескольких составляющих нужно приготовить именно Плов,не кашу рисовую с мясом и ни что иное.Очень важна в этом вопросе технология и какие-никакие знания .

Эх, где же вы, Михаил, были, когда мы чемпионат по приготовлению плова делали?
Вы, все таки, это - не отлынивайте от коллектива...Ждем Вас на кулинарный фестиваль. Отказ не принимается...

 

[Вадим К]

Если готовим шавлю-то не промываем после замачивания.

Шавлю еще не готовил, совет запомнил... Спасибо!

 

[максимус77]

Всю тему с первой страницы осилил, впечатлен. С приходом тепла попробую приготовить.

 

[Вадим К]

Зимой интересней, знаешь сколько у казана "помощников" собирается и дрова лишнии подкидывают, и водки нальют, возле казана теплее же, и советов правельных надают... Простые ведь люди, думают плов быстрее будет готов! Сабаки бегают, кто то из ружья стреляет, дети просят на санках покатать... Эх красота...!

 

[максимус77]

Зимой интересней, знаешь сколько у казана "помощников" собирается и дрова лишнии подкидывают, и водки нальют, возле казана теплее же, и советов правельных надают... Простые ведь люди, думают плов быстрее будет готов! Сабаки бегают, кто то из ружья стреляет, дети просят на санках покатать... Эх красота...!

это смущает!
со всем остальным согласен!

 

[Вадим К]

А потом они на ухо говорят - "хорошо что меня не послушал, оч вкусно!"

 

[Горняк]

Был у нас узбек. Нормальный. Сало кушал,свинину. Водку пил и был большой матершинник. Плов готовил он -божественный. Казан у него был медный,луженый,ведра на полтора. Необходимые компоненты были всегда на его совести.Тайны он из своего священодействия не делал,казан широкой спиной не загораживал,любой мог удовлетворить свое любопытство. Из всех приправ -пользовался только перцем, и смесью из сушеной петрушки и укропа . Как-то на чей-то вопрос-мол почему не пользуешься другими приправами-ответил прим. следующим- собери все эти приправы,обжарь,пропарь и понюхай.а потом лизни. Пиливаться будишь. Ну и в свойственной ему манере-пару матов. А плов у него был действительно вкусный. Стараюсь делать по его рецепту. Иногда получается.

 

[NicmaN]

делай раз

Делай два

Делай три

Делай четыре

делай пять

 

[samohod]

Делай шесть...Закусил? Пять баллов есть

 

[gелО]

Лук люблю, и эта... Барбариски нет,

 

[Andrey53]

Барбариски нет

и мало лука!

«Ну, что же, — начал Крокодил, —
Пейзаж хорош! Но Нила я не вижу…»
«Что Нила нет, в том нет большой беды! —
Сказал Тюлень. — Но где снега? Где льды?»
«Позвольте! — удивился Крот. —
Есть кое-что важней, чем лед!
Забыл художник огород». ©

 

[gелО]

обязательно растереть в ладонях.

грязь с пОтом готовящего - обязательна!

 

[gелО]

лук для

в нем тоже имеется сахар! поэтому он и чернеет.

 

[Iskander]

Такая красивая тема была сначала.
С огромным удовольствием прочитал ее сначала.
Про встречи, про друзей, про события.....
Как молоды все были каких то 12 лет назад.
А закончилась так, как в последнее время заканчиваются любые отчеты

 

[Iskander]

Да забей.))) Люди злыми стали. Увы.

Нифига не увы, Юрка! Эта твоя тема БЫЛА ИСТОРИЕЙ!!! Целой чередой встреч длиной в лето 2011 года.
Сам посмотри, какие все были солнечные тогда. Надеюсь, такими и остались.
Что, люди стали злыми за эти 12 лет что ли?
С чего вдруг?
По мне так лучше промолчать, если сказать нечего, чем писать ерунду.
Оно ж завсегда критиковать то намного проще...
Внук твой вырос с 2011 года немножко, собакена того наверное уже и нет.
А история эта есть, ее можно полистать, она записана вашими же руками, камерами, словами благодарности.

 

[olegg]

Парни, всем привет. Есть потребность в рецепте плова. Совершенно осознанно настала пора освоить это блюдо по настоящему. Буду весьма признателен мастерам этого дела - за рецепт/наставления по готовке этого блюда - исходя из казана объëмом 12 (16) литров.
То, что настоящий плов готовится исключительно из бараночастей - я это понимаю, но хотелось бы ещë иметь рецепт/научиться готовить плов и из свинины.
Нужны: либо личный рассказ/рецепт, либо инетная ссылка на правильную готовку плова (какой рис/масло/мясо/специи/овощи/технология готовки).

 

[Адашинский666]

Парни, всем привет. Есть потребность в рецепте плова. Совершенно осознанно настала пора освоить это блюдо по настоящему. Буду весьма признателен мастерам этого дела - за рецепт/наставления по готовке этого блюда - исходя из казана объëмом 12 (16) литров.
То, что настоящий плов готовится исключительно из бараночастей - я это понимаю, но хотелось бы ещë иметь рецепт/научиться готовить плов и из свинины.
Нужны: либо личный рассказ/рецепт, либо инетная ссылка на правильную готовку плова (какой рис/масло/мясо/специи/овощи/технология готовки).

ну про плов то на форуме рассказано и пересказано уйма инфы... и темы были и просто рецепты... искать надо

Плов

В честь пятницы и дня дурака,наш коллектив решил приготовить плов. процесс только пошел, поэтому фотки я буду выкладывать в режиме онлайн. Итак, первым обжариваем лук.

amur-bereg.ru

либо к Сталик Ханкишиеву на ютюб

 

[Владимир]

Парни, всем привет. Есть потребность в рецепте плова. Совершенно осознанно настала пора освоить это блюдо по настоящему. Буду весьма признателен мастерам этого дела - за рецепт/наставления по готовке этого блюда - исходя из казана объëмом 12 (16) литров.
То, что настоящий плов готовится исключительно из бараночастей - я это понимаю, но хотелось бы ещë иметь рецепт/научиться готовить плов и из свинины.
Нужны: либо личный рассказ/рецепт, либо инетная ссылка на правильную готовку плова (какой рис/масло/мясо/специи/овощи/технология готовки).

Олег, найди на ютубе Сталика, он хоть и нудный, но основные принципы поймешь

 

[Андрей169]

olegg, еще в сухофруктах возьми масло для плова оно почти черное. На казан 12литровый грамм 250 добавляй помимо других жирностей. Я брал у самберей на батуевке

 

[scorpion666]

посмотрел Сталика впервые, познавательно и интересно для меня. пересмотрел свой принцип готовки плова в его сторону. будем пробовать на днях