Малосольные огурцы

[товарищ Маузер]

Кто как делает этот продукт?

Я так.
В холодильнике есть ящик для овощей. Туда укладываю листья хрена на дно затем огурцы вперемешку с зонтиками укропа и лиистьями смородины затем накрываю листом хрена. Заливаю рассолом. Накрываю крышкой, задвигаю ящик на место. Закрываю холодильник.
На 1 литр воды сыплю 2 столовых ложки соли и 1 столовую ложку сахара.

Делал позавчера. Сегодня открою холодильник и испробую.

 

[Добрый травматолог]

Жопки обрежь, а то не просолятся

 

[Саш]

Кто как делает этот продукт?

Я так.
В холодильнике есть ящик для овощей. Туда укладываю листья хрена на дно затем огурцы вперемешку с зонтиками укропа и лиистьями смородины затем накрываю листом хрена. Заливаю рассолом. Накрываю крышкой, задвигаю ящик на место. Закрываю холодильник.
На 1 литр воды сыплю 2 столовых ложки соли и 1 столовую ложку сахара.

Посмотреть вложение 83215

Делал позавчера. Сегодня открою холодильник и испробую.

Сделай все так же, тока без воды.
Вечером поставил, утром можно!!

 

[Вадим К]

Жопки обрезаю только у крупных огурцов. Рецепт такой же, только еще несколько дубовых и воноградных листьев, добавляют хруста и аромата

 

[Добрый травматолог]

Сухим посолом жопки можно не обрезать, а рассолом, да ещё таким слабым как у Жени-не просолятся. и за неделю.

 

[olegg]

Жопки обрезаю только у крупных огурцов. Рецепт такой же, только еще несколько дубовых и воноградных листьев, добавляют хруста и аромата

И чесночок, зубков несколько, порезанных...

 

[Владислав4217]

не просолятся. и за неделю.

таким же способом делаю, оставляя при этом банку с огурцами и рассолом при комнатной температуре на сутки, дальше в холодильник 3-4 дня солятся...а ну и сахара кладу столько же сколько и соли

 

[Константин]

Для ускорения процесса засолки обрезаю "жопки" и заливаю горячим рассолом (ингредиенты практически те же). Утром заливаешь огурцы - вечером ими уже закусывать можно. А как хорошо они идут со свежекачанным мёдом!

 

[Саш]

Это все нам в помощь!
http://amur-bereg.ru/threads/Чё-делать-с-огурцами.5070/

 

[ТЕНЧА]

Огурцы с отрезанными жопками складываю в п/э пакет, пересыпаю крупною солью, добавляю дольки чеснока. укроп с зонтиками, пару листьев хрена, штук пять листов смородины, завязыавю пакет и в холодильник.
Через сутки можно есть.

 

[Добрый травматолог]

Огурцы с отрезанными жопками складываю в п/э пакет, пересыпаю крупною солью, добавляю дольки чеснока. укроп с зонтиками, пару листьев хрена, штук пять листов смородины, завязыавю пакет и в холодильник.
Через сутки можно есть.

А если всё так же, тока огурцы ещё вилкой натыкать, и пакет на вибростол закинуть где брусчатку лепят, то пол-часа и готово.

 

[ТЕНЧА]

А если всё так же, тока огурцы ещё вилкой натыкать, и пакет на вибростол закинуть где брусчатку лепят, то пол-часа и готово.

Нету у меня сей атцкой машины

 

[olegg]

Нету у меня сей атцкой машины

...а машинка стиральная есть? Режим "шерсть" - самоеоно

 

[товарищ Маузер]

Сухим посолом жопки можно не обрезать, а рассолом, да ещё таким слабым как у Жени-не просолятся. и за неделю.

Проверил.
Просолились! Через двое суток - нижний ряд уже был солён а верхний (который был в свободном плавании) само то. Карочи, дело не в жопках выходит. Но есть нюанс. Оказывается на даче свет вырубило и два дня холодильник не работал. А там жарко.

 

[Владислав4217]

Оказывается на даче свет вырубило и два дня холодильник не работал

Вот! как я и говорил, сутки двое на столе пусть стоят, быстрее просолятся

 

[Сeргeй]

В этот раз не ребрышки BBQ - огурчики малосольные быстрого приготовления. Рецепт подсмотрел в инете, попробовал - супер Утром замариновал - вечером уже хрустишь
Берем чеснок, укропчик, лист смородины, соль и огурец.

Крупный огурец режим, мелкий прикладываем вилкой в разных местах. Закладываем в пакет вакуумный, укроп, порезанный чеснок (2,3 зубчика), пару листиков смородины и чайная ложка соли на 1 кг огурцов. Вакуумизируем и ждем 5-6 часов.

Приятного аппетита!

 

[антон]

Мне тоже таким способом вкатывает, только укроп лучше зонтиком использовать,прям много много вкуснее)

 

[Сeргeй]

Попробую и с зонтиком. Кстати, в пакете несколько раз можно мариновать - довольно таки крепкие.

 

[Skaner]

Простой рецепт малосольных огурчиков. На 1л воды, 2 стол.ложки соли, 1 стол.ложка сахара, перец горошек, чеснок, укроп зонтиком, листы смородины и вишни. На 4-х литровую кастрюлю с огурцами, уходит 2л.воды. Воду кипятим,растворяем соль,сахар и горячим рассолом заливаем огурцы.

Квасим три дня (в смысле огурцы) при комнатной температуре. Через три дня квасим под огурцы.

 

[Skaner]

Ещё про хрен забыл, добавить обязательно,листа три.