Курица на вертеле.

[Миха 67]

Начал было уже подготавливать птичку,и подумал,что может быть вам интересно будет.
Охлажденную курицу моем и посыпаем-натираем специями.Соль,перец черный молотый,паприка копченая,сумах....в общем все что нравится.
Очищаем от шкурки и белой прослойки апельсин,режем средним кубиком.Режем так же яблоко.Добавляем немного сахара и молотой корицы ,хорошо перемешиваем и начиняем этим курицу.Закалываем отверствие зубочисткой.

 

[Миха 67]

Пусть минут 40 полежит-пропитается ароматами.


Продолжение следует)))

 

[Сибиряк]

Михаил с отверстием всё понятно! А как быть с крыльями и ножками что бы они не матылялись крутясь на вертеле??? Ниткой перетягиваете тушку?

 

[Миха 67]

Пришлось немного поработать......Про ножки и крылья,сейчас все покажу и расскажу))))

 

[Миха 67]

Отвариваем до полуготовности картошечку(вы можете готовить все что угодно на гарнир)))).Бросаем пару столовых ложек сливочного масла...

Наживляем птичку на вертел и связываем все конечности скрепками.Можно просто в рукав положить картошку,а сверху водрузить курицу,или в сковороду положить курицу,а вокруг расположить картошку....Но на вертеле реально вкуснее получается.Если задумываетесь о покупке новой плиты,добавьте немного денег и возьмите с грилем.

Вставляем курицу в духовку,снизу распологаем картошку.Включаем гриль и ждем....

 

[Миха 67]

Куда то делся третий этап с картошкой....Картошку с маслом накрываем крышкой в кастрюле и хорошенько перетряхиваем,а уже потом выкладываем в сковороду.

 

[Вадим К]

И курочка хороша и фото классные! Ждем финала

 

[Миха 67]

Полпути пройдено)))

 

[Миха 67]

Получилось вот так в общем...

 

[Миха 67]

Вот так в частности....

 

[Миха 67]

Приятных выходных!

 

[Вадим К]

Спасибо! Красиво! А значит вкусно!

 

[Миха 67]

Пожалуйста!Да,вкусно,сочно....Но вот есть у человека(любого) какие то предпочтения в еде,возможно с детства заложенные,может в молодости ранней изменившиеся,но есть....И как же тяжело ломать эти свои предпочтения с появлением "новых",у нас,продуктов,новых вкусов во время путешествий....Это я один такой "Советский",или это у всех,старше 40 такие......"неудобства"(не смог подобрать правильного слова в своем небогатом словарном запасе

 

[Olga S]

Но вот есть у человека(любого) какие то предпочтения в еде,возможно с детства заложенные,может в молодости ранней изменившиеся,но есть...

Мне, например, тяжело будет начинить курицу апельсином и корицей. По мне это сладко, кажется. Я всегда ее начиниваю луком и чесноком. Один раз попробовала лимоном, по мне - это горько. Надо будет переломать себя и попробовать как Вы делаете.

 

[Вадим К]

Я как то делал курицу с соусом из меда и сливочного масла и еще с курагой внутри, то же вся семья пережевала, а получилось очень вкусно. Думаю просто есть не совсем удачные рецепты.

 

[Вадим К]

С лимоном получилось горько видимо потому что из него косточки не достали

 

[KRоT]

Я как то делал курицу с соусом из меда и сливочного масла и еще с курагой внутри, то же вся семья пережевала, а получилось очень вкусно. Думаю просто есть не совсем удачные рецепты.

А я делал курицу с медом и соевым соусом, причем меда и соуса 50/50 тоже вкусно очень получилось

 

[Вадим К]

К стати и в этом рецепте можно было сахар медом заменить

 

[Вадим К]

А я делал курицу с медом и соевым соусом, причем меда и соуса 50/50 тоже вкусно очень получилось

Особенно вкусно так куриные крылышки получаются

 

[Olga S]

С лимоном получилось горько видимо потому что из него косточки не достали

Да, возможно, из-за косточек

В меде не мариновала ни разу, всегда использую майонез, горчицу, соевый соус. Надо будет попробовать мед.
А крылышки с маринадом я всегда в пакет складываю (в обычный прозрачный) и в сторонку на несколько минут. Мне кажется, они так лучше промариновываются.