Грибы, ягоды и другие дары природы

[Дядя Саша]

Груздь сырой, гриб отличный, высшей категории. Но у нас его мало.

У нас черного груздя много. В прошлом году литров 20 насолил.

 

[Skaner]

Чёрного у нас хватает, тут вопросов нет, хороший гриб. Сухого много, который подгруздок белый. Вот он на любителя.

 

[Вовка 777]

Всем привет, вопрос, можно выкуумировать сырые белые для заморозки? Пропадут?

 

[Д.Меркулов]

Можно.
Ничего с ними не сделается.

Встречный вопрос - где взял сырые белые???

 

[Андрей Б]

Всем привет, вопрос, можно выкуумировать сырые белые для заморозки? Пропадут?

Встречный вопрос.
Уже есть что вакуумировать?
А вакуумировать думаю можно.

 

[Вовка 777]

Спасибо за ответы!!
Не, эт я на будущее)))

 

[Вовка 777]

Можно.
Ничего с ними не сделается.

Интернет такая вещь, пишут, что нужно варить, но я Вам доверяю!!!

 

[Виталич]

Только вакуумирую в свежем виде для грибного зимнего супчика.

 

[Д.Меркулов]

Я морожу и прям сырые и полувареные.
Сырые после разморозки можно замариновать или пожарить.
А полувареные в суп грибной добавляем.
И так и так морозим.
Так что не сомневайтесь.

 

[Виталич]

Грибной суп из вареных/полувареных белых не то пальто. Я только свежие или свежие замороженные для супа предпочитаю. Совсем другой вкус и аромат. Да и эстетичнее в подаче смотрятся.

 

[Д.Меркулов]

Рассказываю.
Во первых. Заморозка грибов позволяет извлечь из них все микроэлементы и полезности, которые другим путем просто не достать. У грибов очень крепкая клеточная структура, которая разрывается замороженными кристаллами воды при замораживании, либо перетиранием в порошок.
Во-вторых, их варить не нужно. Закинул за 10 минут до конца варки и всё.
В третьих. Я всегда при варке замороженных полусвареных грибов всегда добавляю порошок измельченных высушенных. Аромат просто убийственный. Вспомните супы из сушеных грибов.

Разумеется, свежие грибы лучше, но при соблюдении технологии из любых можно вкуснятину сварганить.
Кроме того, я не люблю белый гриб.
Мой гриб - подосиновик.

 

[Саш]

Грибной суп из вареных/полувареных белых не то пальто. Я только свежие или свежие замороженные для супа предпочитаю. Совсем другой вкус и аромат. Да и эстетичнее в подаче смотрятся.

Из сушёного гриба вкусные супы

 

[Ahmed82]

Кроме того, я не люблю белый гриб.
Мой гриб - подосиновик.

не встречал людей, кто не любит белый гриб))) суп из него просто божественный

 

[Д.Меркулов]

Мне он почему-то всегда кажется с кислинкой.
Просто с женой любим подосиновики собирать. Вот и передалась любовь и по кулинарной составляющей.

 

[Таргет27]

Из сушёного гриба вкусные супы

Запах обалденный, а вот вкус не сравнится со свежими. Надо попробовать как Денис говорит - варить из замороженных, и сухого добавлять для запаха.

 

[Адашинский666]

Настал сезон Кедровой шишки.
Кедровка и бурундуки массово долбят шишку...

 

[Skaner]

После этого дождя, который сейчас идёт, можно ждать появления грибов.

 

[БОРИСОВИЧ.]

Прошлогодние наверное не успеем доесть

 

[samohod]

Прошлогодние наверное не успеем доесть

Надо как-то себя заставить... ))
Я вот, на выходных, часть пустил на маринад, часть на паштет, а остатки свежачка притормозил на "рассаду")) а то вдруг в этом году урожая не будет))

 

[Александр ВВ]

Прошлогодние наверное не успеем доесть

Обращайтесь - помогу