Грибы, ягоды и другие дары природы

[Skaner]

Третье фото снизу, это кто на дереве?

 

[ooz]

Третье фото снизу, это кто на дереве?

Пилолистник бокаловидный, съедобен пока совсем молодой, потом жесткий

 

[Сергей Хребтов]

Попались мне, заразы, первый раз в этом году

Разве такие бравые молодцы могут быть заразами ?

 

[ooz]

Развлекаюсь с телефоном

 

[алексей3393]

Несколько лет назад и я и семья "подсели" на кипрейный чай (иван-чай). Другой и даром не нужен.
Посмотреть вложение 396051
Сначала вялим собранные листья Посмотреть вложение 396052
Перемалываем листья через мясорубку с большими отверстиями и отправляем на ферментацию часов на 12, накрыв мокрым полотенцем
Посмотреть вложение 396053
Сушим на поддоне при температуре 120 градусов часа полтора, периодически помешивая
Посмотреть вложение 396054
Готовый иван-чай
Посмотреть вложение 396055
Посмотреть вложение 396056 Посмотреть вложение 396057
Можно покрепче

Подскажите, а когда пора сбора кипрея?

 

[Любовь]

Добрый день, если кто был сегодня в районе Князе-волконка, оз. Благодатное, утеряна спортивная сумка с женскими вещами. Может кто поможет

 

[Д.Меркулов]

Тоже пробежался, прогулялся...
Грибочки есть.

За полтора часика набрал. Очень много перестоявшего гриба. В основном брал только шляпки.

 

[Виктор1]

Белые массово поперли.

 

[Д.Меркулов]

Это ведь хорошо, да?

 

[Виктор1]

Да фиг знает. Понаедут сейчас неадекваты. Вчера после обеда сижу, отдыхаю после сбора клубники, ну вкушаю пивко, Бэла рядом. Смотрю, насторожилась, хруст со стороны хозблока , а потом АУ-У! И началось! С одной стороны кукушка КУ -КУ, с другой грибник АУ! Минут десять орала, уже вижу ее, а она орет как будто в заборе застряла, и что интересно - в одну сторону вылупилась, и в нее же и орет.Бэла даже лаять не стала - ну че на е*анутых голос тратить? И что удивительно, стоят дачи двухэтажные, а она их не видит. Ну окликнул, оглянулась и охерела дачи стоят двухэтажные, народ на нее с любопытством смотрит. И самое главное - до дороги метров 100. Ну показали направление, ушла. И так целый день!

 

[Виктор1]

А, самое главное забыл. Фото с грибами выложил, а народ знакомый уже приехал, мол, хапнуть. Поясняю, что я за грибочками на квадрике езжу, так что далековато они от меня и дорога не то что непроезжабельная -хреновопроходимая!

 

[Д.Меркулов]

Да фиг знает. Понаедут сейчас неадекваты. Вчера после обеда сижу, отдыхаю после сбора клубники, ну вкушаю пивко, Бэла рядом. Смотрю, насторожилась, хруст со стороны хозблока , а потом АУ-У! И началось! С одной стороны кукушка КУ -КУ, с другой грибник АУ! Минут десять орала, уже вижу ее, а она орет как будто в заборе застряла, и что интересно - в одну сторону вылупилась, и в нее же и орет.Бэла даже лаять не стала - ну че на е*анутых голос тратить? И что удивительно, стоят дачи двухэтажные, а она их не видит. Ну окликнул, оглянулась и охерела дачи стоят двухэтажные, народ на нее с любопытством смотрит. И самое главное - до дороги метров 100. Ну показали направление, ушла. И так целый день!

У меня ситуация была несколько лет назад, ржали с неё долго.
Ну, приехали с женой за грибами. Собрались, заходим в лес. В это время приезжает машина: мужик и три тетки с ведрами (явно доярки). А лесок своеобразный, нужно ходить и смотреть.
Так вот, мы с женой ходим: гриба много. И примерно каждые пять-шесть минут мимо нас пролетал этот табун из мужика и теток. Ипподромные лошади так не скачут, как они шарились по лесу. О том, в какой части леса они сейчас находятся я ориентировался по дрожи земли и топоту.
Короче, за два часа мы с женой набрали 7 корзинок отборных грибочков. У них на всё стадо было полведерка.
А, ну и вопли: ТООООООЛЯ!!!! МАААААША!!! ТАААААААНЯ!!! и т.д.
Слушай, они вытоптали в лесу две просеки. Незнающий происходящего человек, легко мог бы спутать их с покопами кабанов.

 

[Arleg]

Да фиг знает. Понаедут сейчас неадекваты. Вчера после обеда сижу, отдыхаю после сбора клубники, ну вкушаю пивко, Бэла рядом. Смотрю, насторожилась, хруст со стороны хозблока , а потом АУ-У! И началось! С одной стороны кукушка КУ -КУ, с другой грибник АУ! Минут десять орала, уже вижу ее, а она орет как будто в заборе застряла, и что интересно - в одну сторону вылупилась, и в нее же и орет.Бэла даже лаять не стала - ну че на е*анутых голос тратить? И что удивительно, стоят дачи двухэтажные, а она их не видит. Ну окликнул, оглянулась и охерела дачи стоят двухэтажные, народ на нее с любопытством смотрит. И самое главное - до дороги метров 100. Ну показали направление, ушла. И так целый день!

Витя, это же куры. Их комбикормом кормить нужно.

 

[Arleg]

Короче, за два часа мы с женой набрали 7 корзинок отборных грибочков. У них на всё стадо было полведерка.

Я любил таким грибникам, пальму первенства отдавать. Тем более они сами боятся, что конкуренты впереди их в лесу окажутся. Встанут друг за другом в строчку, разгонятся и как дунут в сопку. Я потихахоньку у машины собираюсь, достаю тару, переобуваюсь, супруга со мной, не торопимся. Проходит 10-15 минут, это стадо уже назад ломится. Прибегают с пустыми ведрами и с убийственным вердиктом: "Грибов нет!", запрыгивают в машину и уезжают. Вот теперь наша с Ленкой очередь настала. За 30-40 минут (а не 5 и не 10) подъема ведерко на двоих белого груздя. И это почти след в след той банде дурачков, которая уехала только что. далее сваливаемся в ложбину с чистым березовым лесочком и каждые 20 минут начинаем носить к машине полные пакеты и оставшиеся ведра мясистого, небольшого диаметра, груздя.

 

[Адашинский666]

Я любил таким грибникам, пальму первенства отдавать. Тем более они сами боятся, что конкуренты впереди их в лесу окажутся. Встанут друг за другом в строчку, разгонятся и как дунут в сопку. Я потихахоньку у машины собираюсь, достаю тару, переобуваюсь, супруга со мной, не торопимся. Проходит 10-15 минут, это стадо уже назад ломится. Прибегают с пустыми ведрами и с убийственным вердиктом: "Грибов нет!", запрыгивают в машину и уезжают. Вот теперь наша с Ленкой очередь настала. За 30-40 минут (а не 5 и не 10) подъема ведерко на двоих белого груздя. И это почти след в след той банде дурачков, которая уехала только что. далее сваливаемся в ложбину с чистым березовым лесочком и каждые 20 минут начинаем носить к машине полные пакеты и оставшиеся ведра мясистого, небольшого диаметра, груздя.

дык... мож они другие грибы то искали... которых и нет в лесу... а?

 

[ooz]

Подскажите, когда сезон белого дубового "Лодочно-тунгусского" гриба, хочу в этом году хотя бы разок организовать заплыв туда, неохота совсем промататься

 

[Андрей О]

Несколько лет назад и я и семья "подсели" на кипрейный чай (иван-чай). Другой и даром не нужен.
Посмотреть вложение 396051
Сначала вялим собранные листья Посмотреть вложение 396052
Перемалываем листья через мясорубку с большими отверстиями и отправляем на ферментацию часов на 12, накрыв мокрым полотенцем
Посмотреть вложение 396053
Сушим на поддоне при температуре 120 градусов часа полтора, периодически помешивая
Посмотреть вложение 396054
Готовый иван-чай
Посмотреть вложение 396055
Посмотреть вложение 396056 Посмотреть вложение 396057
Можно покрепче

Можно несколько уточнений для понимания процесса.
1. Собираем.
2. Привозим домой, вялим (сколько по времени (до какого состояния)) есть требования к температуре и влажности воздуха?
3. Перемалываем.
4. Ферментация - около 12 часов, накрыв тканью. (от каких либо внешних факторов не зависит? температура, влажность, форма посуды (таз или высокая кастрюля).
5. Сушка, тут вроде все понятно.

 

[Димаха]

Можно несколько уточнений для понимания процесса.
1. Собираем.
2. Привозим домой, вялим (сколько по времени (до какого состояния)) есть требования к температуре и влажности воздуха?
3. Перемалываем.
4. Ферментация - около 12 часов, накрыв тканью. (от каких либо внешних факторов не зависит? температура, влажность, форма посуды (таз или высокая кастрюля).
5. Сушка, тут вроде все понятно.

Собираю (срываю листья, оставляя стебель на корню).
Дома вялю в тени кучкой до состояния вялости, мягкости. Не посушить!
Не перемалываю. Кручу руками. Тяжеловато, но результат оправдывает.
Ферментировать. Нет точного времени. В таре, толстым слоем под влажной тканью. До приятного фруктового аромата. Не передерживать!!! Можно чуть не до держать - дойдёт сам.
Сушу без нагрева. Чистую простыню натягиваю на весу, раскладываю на ней заготовленный кипрей и снизу вентилятор. Периодически ворошу и высушеный пакую в стеклянные трёхлитровки под крышки и в тёмное место. Всё.

 

[Димаха]

Пробуй, делай. Всё понятно станет в процессе. Уверяю, получится.

 

[Димаха]

Для чего лист скручивают? Для того, чтобы разрушить клеточные мембраны, но сохранить тело листа. Тогда и сок останется внутри. Перемалывая лист, разрушается вся его структура, сок выходит. Ферментация, конечно же происходит, правда не так как должна в идеале.
Сугубо личное ИМХО.