Грибы, ягоды и другие дары природы

[Владимир]

Пора бы и о грибах подумать,мож видел кто в лесу, на рынках?

В воскресенье на комсомольской трассе продавались, продавцы говорят, что мало грибов.

 

[антон]

Ну значит щас после дождичков попрут,рыбалка надоела переходим на грибалку

 

[Arleg]

В воскресенье на комсомольской трассе продавались, продавцы говорят, что мало грибов.

Вроде погода грибная стоит все лето, а грибочков-то нетути.

 

[yura]

Вроде погода грибная стоит все лето, а грибочков-то нетути.

Значит осенью будет много

 

[Leonidasdv]

Так рано еще. Они бы еще зимой сказали, что что-то грибов маловато. Просто прошлое лето всех разбаловало белыми...

Кто-нибудь знает место недалеко в округе Хабаровска, где можно набрать грузди? Место не говорите, просто интересует: да или нет. "Набрать" - это ведра 15-20 литров штук три за раз, "недалеко" - до 50 км от города.

 

[антон]

А черный для тебя груздь?

 

[Leonidasdv]

А черный для тебя груздь?

Вообще с черным некогда не связывался, видел - но не собирал. Хотя тоже говорят вкусный. Вообще имел в виду белый груздь.

 

[антон]

У нас белого или сырого груздя редко когда нарвешься чтоб несколько ведер с куста,а вот черного реально валом,очень даже ни чего, постоянно кубик себе солю.

 

[Leonidasdv]

У нас белого или сырого груздя редко когда нарвешься чтоб несколько ведер с куста,а вот черного реально валом,очень даже ни чего, постоянно кубик себе солю.

Поделись рецептом.

А я знаю, где взять 3 ведра белого, но километраж больше 100 км. По понятным причинам места не назову.

 

[антон]

А белого сухого или сырого? Если сухого то я его собираю прям на даче причем его там валом

 

[антон]

А белого сухого или сырого? Если сухого то я его собираю прям на даче причем его там валом

Рецепт расскажу попозже щас слегонца занят

 

[Leonidasdv]

А белого сухого или сырого? Если сухого то я его собираю прям на даче причем его там валом

Пока сухой. Место обитания мокрого пока не вычислил. На Сахалине мог с закрытыми глазами показать поляны мокрых груздей! Мы тогда даже волнушки за грибы не считали, а здесь в Хабаровске стал задумываться, а не приготовить ли мне волнушки.

 

[Андрей Б]

Сегодня проскочили за мост не далеко. Грибов нет!!! Наверное рано ещё.

 

[антон]

Ладно, рецепт груздя,
черного,и сухого, и белого и волнушку тоже так солю.
В большом баке кипячу воду,туда порциями закладываю грибы на пять минут,достаю,укладываю в кубик, пересыпаю солью,хрен знает как на глаз в общем,почему то я знаю сколько,лист хрена, лист смородины,рубленый чеснок,зонтик укропа перец горошек, и так слой за слоем, потом все это дело в погреб и под гнет.
Второй способ.
Грибы вымачиваю в проточной воде в течении суток, дальше по первому рецепту.
Вкусы разные но оба уматные, всегда делаю в двух рецептах,в первом рецепте грибы ем через пару тройку дней.

 

[Arleg]

А мне больше нравится дубовый листочек, а не смородиновый, а еще гвоздику кладу немного. Тогда груздочек не вялый будет, а твердый и хрустеть будет, под хрюмку запотевшую.

 

[Андрей Б]

Я, как понял, по первому рецепту, грибы в кипяток бросаешь. После этого, их лучше резко охладить, промыв холодной водой, чтобы хрустящее были.
Осталось груздей где-нибудь найти.

 

[антон]

Есть чутка.

 

[Ходок]

красота !!!

 

[scorpion666]

красота!!! а хде ???

 

[Ходок]

тут !!!!