Грибы, ягоды и другие дары природы

[Владимир]

Если желтый гриб и на срезе желтеющий, то это желтый груздь 1-й категории, как и настоящий белый. Если на срезе синеет, то это груздь синеющий 2-й категории. Хоть они и относятся к условно-съедобным, но все знают, что при правильном посоле это просто

Вероятно мы про разные грибы говорим. Они не относятся ко второй категории, не один еще от них не пострадал. У нас они гораздо выше ценятся чем простые грузди.

 

[дед Михалыч]

Вы ЧОООО!!!! Что не опенок 300% Опенок (мой любимый гриб жареный) - он "воздушный, легкий" нежно кремового оттенка, мож я что то не понимаю , но наш Дальневосточный отличается от описания в Викопедии и пр. Найти его кучей на валежене - это удача как поляну белого на пол кузова грузовика(один раз было - шокировал весь проезжающий мимо общественный транспорт) Как правило растет несколько разрозненно и по площади, или вокруг пораженных им деревьев. В основном дуб и еще какоето не знаю. И прямо на них, но не высоко. Один раз определиться и спутать с чемто невозможно!!!

 

[dedsergiy]

Вторая категория - это очень хорошие грибы. Лучше только настоящие белые грузди и белые, которые относятся к 1-й. Всего семь категорий : первые четыре - съедобные, далее - несъедобные, ядовитые, смертельно-ядовитые. Ну есть еще те, что в красной книге. Кстати, свинушка считается ядовитым грибом, а грузди и млечники - условно-съедобными ( хотя последние после соответствующего вымачивания и засолки становятся деликотесом.

 

[дед Михалыч]

Нежно кремовый - по молодости, позже темнеет до светло-коричнего. Еще характерность - чешуйки на шляпке, а на ножке - от юбочки на совсем молодых до следов от нее на более "пожилых"

 

[дед Михалыч]

А вот если по-доброму! Ядовитых грибов то не так и много!!! И они в основном известны. Просто ОЧЧЕНЬ много тех, каких мы не знаем.!!! Хотя из них в основном большинство съедобно. Особенно те, что растут на деревьях.

 

[Rojik]

Если исходить из вкусовых характеристик - то лично мне больше подосиновик и подберезовик нравиться - в любом виде-вареном, жареном, маринованном. Молодой подберезовик маринованный вообще СУПЕР! Хотя вроде как грибы второй категории.. А от от белого как раз не в восторге. Хотя конечно когда находишь его поляну один к одному - собирать просто восторг! Но это только в плане сбора...
Ну груздь - это вообще отдельная тема! Тут без вопросов -

 

[Владимир]

что за гриб?

 

[Hitocu]

На центральном рынке подосиновики молодые появились банками литров по 5.
Говорят что с Хехцира, думаю "болтают".

 

[Рыбак Приамурья]

Давеча собирали - Чешуйчатка травяная

 

[Рыбак Приамурья]

Растут в сентябре.

 

[Рыбак Приамурья]

Вкусные очень.

 

[Рыбак Приамурья]

Вид с низу.
Мы раньше их никогда не брали

 

[Slavochny]

Давеча собирали - Чешуйчатка травяная

А где собирали? Я таких в лесу ни разу не видел...

 

[Рыбак Приамурья]

Они есть везде на старых заросших дорожках, но на перевалах, южняках.

 

[Александр (vapren)]

на выходных практически на окраине Николаевки собирал с супругой и сыном, местами собирали в буквальном смысле ползая на коленках и причёсывая траву руками. было неимоверное количество молоденьких подберёзовиков, чуть пореже находили волнушку. и нашёл всего лишь 4 чёрных груздя . а где и в пустую ходили траву топтали . в итоге за две верчении поездки две с половиной корзинки грибулей. по времени - долго не лазили ( в общей сложности за две вылазки часиков около трёх, а мож и меньше, вместе с дорогой) , собственно и ездили так, только глянуть что выросло.

 

[Slavochny]

Сегодня решил поехать поискать опят в лесу. ))) Не нашел. За-то набрал почти пакет крупных молодых белых грибов. У меня какая-то несостыковка вечная с этими опятами

 

[dedsergiy]

Вид с низу.
Мы раньше их никогда не брали

Чашуйчатка золотистая,как и ворсистая более темная растет на стволах лиственных деревьев, большими группами,с августа до осенних заморозков. Шляпка до 18 см золотисто- желтая, с бурыми чашуйками. Мякоть белая, желтоватая. Ножка длиной до 10 см, толщиной до 1, 5 см, съедобный четвертой категории. Употребляется свежим, соленым и маринованным после предварительного отваривания. Но не надо путать с чешуйницей гребенчатой -грибом ядовитым. Растет в июле-октябре. Шляпка до 5 см, беловатая, в середине с бурым бугорком, покрыта коричневато-красноватыми чашуйками. Мякоть белая на разрезе и от прикосновения краснеющая. Ножка длиной до 8 см,толщиной до 0, 8 см, с кольцом, исчезающем при созревании. ( Большой определитель грибов ) По грибы старик собрался, А в грибах не разбирался. Не запутаться дабы, Взял он книжку про грибы.

 

[Рыбак Приамурья]

Вид с низу.
Мы раньше их никогда не брали

Чашуйчатка золотистая,как и ворсистая более темная растет на стволах лиственных деревьев, большими группами,с августа до осенних заморозков. Шляпка до 18 см золотисто- желтая, с бурыми чашуйками. Мякоть белая, желтоватая. Ножка длиной до 10 см, толщиной до 1, 5 см, съедобный четвертой категории. Употребляется свежим, соленым и маринованным после предварительного отваривания. Но не надо путать с чешуйницей гребенчатой -грибом ядовитым. Растет в июле-октябре. Шляпка до 5 см, беловатая, в середине с бурым бугорком, покрыта коричневато-красноватыми чашуйками. Мякоть белая на разрезе и от прикосновения краснеющая. Ножка длиной до 8 см,толщиной до 0, 8 см, с кольцом, исчезающем при созревании. ( Большой определитель грибов ) По грибы старик собрался, А в грибах не разбирался. Не запутаться дабы, Взял он книжку про грибы.

Дружище, зря старался.
Я написал, "чешуйчатка транянная" травянистая.
Залезь в свой определитель, может там стихи про травянистую будут.

 

[Doctor Fish]

[
Дружище, зря старался.

Диман, ты не понял....

 

[дед Михалыч]

Вид с низу.
Мы раньше их никогда не брали

Чашуйчатка золотистая,как и ворсистая более темная растет на стволах лиственных деревьев, большими группами,с августа до осенних заморозков. Шляпка до 18 см золотисто- желтая, с бурыми чашуйками. Мякоть белая, желтоватая. Ножка длиной до 10 см, толщиной до 1, 5 см, съедобный четвертой категории. Употребляется свежим, соленым и маринованным после предварительного отваривания. Но не надо путать с чешуйницей гребенчатой -грибом ядовитым. Растет в июле-октябре. Шляпка до 5 см, беловатая, в середине с бурым бугорком, покрыта коричневато-красноватыми чашуйками. Мякоть белая на разрезе и от прикосновения краснеющая. Ножка длиной до 8 см,толщиной до 0, 8 см, с кольцом, исчезающем при созревании. ( Большой определитель грибов ) По грибы старик собрался, А в грибах не разбирался. Не запутаться дабы, Взял он книжку про грибы.

Вот она, довольно вкусный гриб, только ножка жестковата