Афганский казан

[Д.Меркулов]

А ещё вчера горчички сделал.
На рассоле от острых огурчиков. Растительного масла чуть капнул, уксуса. Туда же порезал острый красный перчик из рассола.
К сальцу.
Кстати, вот они...
На вечер.

 

[Мороз]

Садюга.... Можнож захлебнуться..

 

[Arleg]

Я возьму два, тогда.
Мне не лень.
Как раз холодец доваривается

Да, конечно бери. Холодец из мяса, холодец из груш, холодец из оливье, из колбасы, из копыт. Можно даже ерша из всего этого за один раз сварить.

 

[Д.Меркулов]

Садюга.... Можнож захлебнуться..

Сам пока выкладывал два раза монитор протирал.

 

[ТЕНЧА]

Почему холодец, спросишь ты?
Да потому что, блин, такое хреновое лето, что хочется холодца а не окрошки!!!

Вчера на ужин карасей в маринаде достал из холодильника, а там заливное стало.
Ну заливной рыбой нас не испугаешь, те более, когда рыба "не гадость"

 

[Д.Меркулов]

Да конечно бери. Холодец из мяса, холодец из груш, холодец из оливье, из колбасы, из копыт. Можно даже ерша из всего этого за один раз сварить.

Фубля.

 

[Мороз]

Кста. Зять взял казан. Готовили уже разное. Скороварка.
Алюминий попался нормальный, не вонючий.
До этого парень на работе готовил в казане, привкус был.
В общем смотрю на него и думаю,как мясо сделать. Чтоб чутка прожарилось, а потом тушились.
Казан кебаб называется.
Второй момент.
Мясо когда в кастрюле варишь, много грязи. Тут не убрать. Шурпу сварить с прозрачным бульоном не получится.
В общем есть смысл готовить холодец, мясо тушёное.

 

[olegg]

Извращенцы.

 

[Мороз]

Аще атас)))
Садж тема!

 

[Arleg]

Фубля.

Можно конечно и взять, со скотобойней договор заключить и столярным клеем барыжить. Правда все соседи разбегутся.
Опять же, лак Страдивари для бубна сварить...

 

[Андрей О]

Алюминий попался нормальный, не вонючий.
До этого парень на работе готовил в казане, привкус был.

Металл не имеет запаха, тем более алюминий.
Запах может быть из за уплотнительной резинки она у них жутко ядовитая, на озоне есть силиконовые.

 

[olegg]

Аще атас)))
Садж тема!

Абсолютли. Я в поиске диска от бороны под садж))).

 

[Arleg]

Я в поиске диска от бороны под садж))).

Обязательно нужно извратиться? А готовую чугуняку из магазина - никак?

 

[Andrey53]

Металл не имеет запаха, тем более алюминий

Смотря чем он был в прошлой жизни - блоком цилиндров, высоковольтным проводом, ...

 

[ТЕНЧА]

Мясо когда в кастрюле варишь, много грязи. Тут не убрать. Шурпу сварить с прозрачным бульоном не получится.

Когда варишь мясо в казане под давлением, пену не убираешь, но свернувшейся крови нет и бульон прозрачный.
Физику процесса не знаю. Но когда первый раз готовил - удивился. Теперь привык.

 

[ТЕНЧА]

Теперь точно не куплю. Мне лень было бы остужать, а потом снова разогревать., выравнивать давление и температуру.

Открываешь оба клапана, фиксируешь их в открытом положении, скидываешь давление. Открываешь крышку, производишь необходимые манипуляции. Закрываешь крышку. Закрываешь клапана. И уже через пару минут в казане опять давление.
Ничего остужать не нужно. Эпизод с обливанием казана холодной водой, это что то личное, из жизни "моржей"

 

[olegg]

Обязательно нужно извратиться? А готовую чугуняку из магазина - никак?

Торкнет онли борона))). Флëр, шарм, изъë...б))). Панимаешь?
А то хëрли там - банальный садж измагазина)))

 

[Горняк]

Смотря чем он был в прошлой жизни - блоком цилиндров, высоковольтным проводом, ...

Миг 21 ,Су 25,Фантом и Ф-16...

 

[Горняк]

Эпизод с обливанием казана холодной водой, это что то личное, из жизни "моржей"

Ничего личного.Все строго по инструкции и Правилам безопасности...А правила пишутся на основе десятков ошпаренных рук и сотен обожженных пальцев.Ну пальцы ладно,их много,а ежели в морду пшикнет? Видишь? Он не соблюдал ПБ.

 

[Arleg]

Торкнет онли борона))). Флëр, шарм, изъë...б))). Панимаешь?
А то хëрли там - банальный садж измагазина)))

Точно. А еще ляган для плова не забудь из высоковольтного керамического изолятора вырезать...