- Регистрация
- 09.11.10
- Сообщения
- 11.359
- Реакции
- 24.052
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Коллеги, 27 го июля очередной праздник форума "Амурская Рыбалка", на этот раз кулинарный. Как показало время и опыт прошлых Фестивалей, это мероприятие пользуется у форумчан огромной популярностью. Попробуем и в этот раз устроить себе праздник.
В качестве объекта кулинарных пристрастий решено выбрать Уху.
Кто ушицы не едал, тот рыбалки не видал...Уверен, у каждого из Вас есть свои тайные ушиные секреты. А вот и попробуйте удивить своих друзей по увлечению. Рыболовы люди благодарные, признание Ваших поварских талантов гарантированы!!!
Ниже выкладываю ПРИМЕРНОЕ Положение о Третьем Фестивале. В этой же ветке предлагаю проводить как обсуждение этого Положения, так и регистрацию команд и зрителей. Предположительно рассчитываем на 6 команд - участников. Большее количество будет наверное сложно разместить.
Зрителям регистрироваться ОБЯЗАТЕЛЬНО.
Хотелось бы знать на какое количество людей планировать эту акцию.
Еще один момент. - взносы. По нашим прикидкам они в этот раз должны составить примерно 200-300 рублей с человека (зрителя естественно). Это некоторые расходы, которые мы планируем сделать по организации действа - одноразовая посуда, легкий под ушиный закусь, зелень какая то ...может еще чего придумаем...По расходной части и будет конечная сумма. Естественно, как обычно, приветствуются домашние салатики и еще какие СВОИ вкусняшки. Фестиваль ведь повод собраться вместе, хорошо провести время, о жизни (рыбалке) потрещать...ну и все такое...
Еще одно пожелание к командам участникам - коллеги, зрители обязательно будут, попробовать Ваши творения захотят все, поэтому давайте по объему ГОТОВОГО продукта рассчитывать ...не меньше чем на 10 литров. Больше - приветствуется...
Для вступительной речи наверное хватить. Буду к делу переходить. Жду от Вас конструктивных предложений и пожеланий...
Положение о проведении «Чемпионата по приготовлению дальневосточной Ухи» в рамках третьего «Фестиваля рыболовной кулинарии 2013»
Цели фестиваля:
популяризация дальневосточной рыболовной кухни; сохранение кулинарных национальных традиций; выявление талантливых, творческих кулинаров;
популяризация активного отдыха на природе.
Дата проведения: 27 июля 2013 г.
Место проведения: Спортивно - стрелковый комплекс «Волконский».
1.Условия участия в Фестивале
Кулинарное соревнование – командное. Команда должна иметь официальное название и состоять из двух поваров (допускается использование одного помощника).
В Фестивале могут принять как свободные повара-кулинары, так и профессионалы. Для участия в фестивале необходимо оставить заявку в специальном разделе форума «Амурская Рыбалка». В заявке указываются - название команды, ФИО (полностью), год рождения.
Заявка на участие в «Чемпионате по приготовлению дальневосточной Ухи» принимаются до 25 июля 2013 года. Справки по условиям участия можно получить у организаторов - Дмитрий Краснов, Андрей Луковенко, Рудольф Сергеев
2. Общие положения для всех участников.
Организаторы фестиваля предоставляют место на площадке фестиваля. Оборудование для приготовления конкурсного блюда (кухонная посуда, таганок, топливо, производственные столы, поварской инструмент, мелкий инвентарь) организуется непосредственно участниками.
Продукты для приготовления блюда «Уха по Дальневосточному» так же подбираются индивидуально, за исключением рыбы, запрещенной к вылову Правилами любительского и спортивного рыболовства. Основной набор сырья для приготовления блюда определяет команда и привозит с собой.
По согласованию с организационным комитетом Фестиваля допускается использование ранее приготовленных деталей с нейтральным вкусом, требующих большого времени в приготовлении. Овощи необходимые для приготовления должны быть очищены.
Командам - Победителям конкурса «Уха по Дальневосточному» (первое-третье место) вручаются подарки от форума «Амурская Рыбалка», компании «Хигаши» и других партнеров форума. Также будут предусмотрены дополнительные номинации, победители в которых будут отмечены дипломами и призами.
3. Критерии оценки блюда «Уха по Дальневосточному»:
оригинальность авторской идеи, привлекательность, аппетитность, национальный колорит, новые элементы оформления, вкусовые сочетания, подача, оригинальность авторской идеи, степень сложности;
Конкурсные блюда предоставляются в дегустационное жюри по их готовности. Работа команды по оформлению стола будет оцениваться отдельно . Сервировку команда должна предусмотреть самостоятельно. По готовности блюда за стол приглашаются гости. Команды для сервировки стола используют собственную посуду, скатерти, столовые приборы и элементы оформления.
4. Регламент Третьего Фестиваля рыболовной Кулинарии
12-00 Заезд участников и зрителей
14-00 Начало
16-50 Финиш, подведение итогов
16-45 Награждение победителей и призеров
17-00 Свободная зона, Круглый стол…
Участники
1 - «Джентельмены удачи» ( Добрый Травматолог+JR)
2 - «Exclusive» (Кириченко Антон Викторович(Taptiga)
Кириченко Анна Анатолевна)
3 - «Береговые» (Федоровы Алексей и Светлана)
4 - "ИНДИРА" (Индира Хардани, Михаил Скопец)
5 -"Ухари" ( Корбутов Евгений и Марк).
Зрители
- amadin27 (Дмитрий)
- Адашинский-1(Александр)
- Адашинский-2 (?)
- Фадеич-1
- Фадеич-2
- Зея
- Гарик+2
- Товарищ Маузер
- Матвеев +1
- Sabio(Олег)+ Светлана, и еще +2
- maxxx
- Kosta
- DR_FT
- Кожанова Ольга
- Игорь Ольховский
- тётя Фрося
Судьи
- Рыбак Приамурья (Дмитрий Котик)
- Сыч (Геннадий)
- Ходок (Александр)
- Кожанов Виктор
- SHARK Серёга
В качестве объекта кулинарных пристрастий решено выбрать Уху.
Кто ушицы не едал, тот рыбалки не видал...Уверен, у каждого из Вас есть свои тайные ушиные секреты. А вот и попробуйте удивить своих друзей по увлечению. Рыболовы люди благодарные, признание Ваших поварских талантов гарантированы!!!
Ниже выкладываю ПРИМЕРНОЕ Положение о Третьем Фестивале. В этой же ветке предлагаю проводить как обсуждение этого Положения, так и регистрацию команд и зрителей. Предположительно рассчитываем на 6 команд - участников. Большее количество будет наверное сложно разместить.
Зрителям регистрироваться ОБЯЗАТЕЛЬНО.
Хотелось бы знать на какое количество людей планировать эту акцию.
Еще один момент. - взносы. По нашим прикидкам они в этот раз должны составить примерно 200-300 рублей с человека (зрителя естественно). Это некоторые расходы, которые мы планируем сделать по организации действа - одноразовая посуда, легкий под ушиный закусь, зелень какая то ...может еще чего придумаем...По расходной части и будет конечная сумма. Естественно, как обычно, приветствуются домашние салатики и еще какие СВОИ вкусняшки. Фестиваль ведь повод собраться вместе, хорошо провести время, о жизни (рыбалке) потрещать...ну и все такое...
Еще одно пожелание к командам участникам - коллеги, зрители обязательно будут, попробовать Ваши творения захотят все, поэтому давайте по объему ГОТОВОГО продукта рассчитывать ...не меньше чем на 10 литров. Больше - приветствуется...
Для вступительной речи наверное хватить. Буду к делу переходить. Жду от Вас конструктивных предложений и пожеланий...
Положение о проведении «Чемпионата по приготовлению дальневосточной Ухи» в рамках третьего «Фестиваля рыболовной кулинарии 2013»
Цели фестиваля:
популяризация дальневосточной рыболовной кухни; сохранение кулинарных национальных традиций; выявление талантливых, творческих кулинаров;
популяризация активного отдыха на природе.
Дата проведения: 27 июля 2013 г.
Место проведения: Спортивно - стрелковый комплекс «Волконский».
1.Условия участия в Фестивале
Кулинарное соревнование – командное. Команда должна иметь официальное название и состоять из двух поваров (допускается использование одного помощника).
В Фестивале могут принять как свободные повара-кулинары, так и профессионалы. Для участия в фестивале необходимо оставить заявку в специальном разделе форума «Амурская Рыбалка». В заявке указываются - название команды, ФИО (полностью), год рождения.
Заявка на участие в «Чемпионате по приготовлению дальневосточной Ухи» принимаются до 25 июля 2013 года. Справки по условиям участия можно получить у организаторов - Дмитрий Краснов, Андрей Луковенко, Рудольф Сергеев
2. Общие положения для всех участников.
Организаторы фестиваля предоставляют место на площадке фестиваля. Оборудование для приготовления конкурсного блюда (кухонная посуда, таганок, топливо, производственные столы, поварской инструмент, мелкий инвентарь) организуется непосредственно участниками.
Продукты для приготовления блюда «Уха по Дальневосточному» так же подбираются индивидуально, за исключением рыбы, запрещенной к вылову Правилами любительского и спортивного рыболовства. Основной набор сырья для приготовления блюда определяет команда и привозит с собой.
По согласованию с организационным комитетом Фестиваля допускается использование ранее приготовленных деталей с нейтральным вкусом, требующих большого времени в приготовлении. Овощи необходимые для приготовления должны быть очищены.
Командам - Победителям конкурса «Уха по Дальневосточному» (первое-третье место) вручаются подарки от форума «Амурская Рыбалка», компании «Хигаши» и других партнеров форума. Также будут предусмотрены дополнительные номинации, победители в которых будут отмечены дипломами и призами.
3. Критерии оценки блюда «Уха по Дальневосточному»:
оригинальность авторской идеи, привлекательность, аппетитность, национальный колорит, новые элементы оформления, вкусовые сочетания, подача, оригинальность авторской идеи, степень сложности;
Конкурсные блюда предоставляются в дегустационное жюри по их готовности. Работа команды по оформлению стола будет оцениваться отдельно . Сервировку команда должна предусмотреть самостоятельно. По готовности блюда за стол приглашаются гости. Команды для сервировки стола используют собственную посуду, скатерти, столовые приборы и элементы оформления.
4. Регламент Третьего Фестиваля рыболовной Кулинарии
12-00 Заезд участников и зрителей
14-00 Начало
16-50 Финиш, подведение итогов
16-45 Награждение победителей и призеров
17-00 Свободная зона, Круглый стол…
Участники
1 - «Джентельмены удачи» ( Добрый Травматолог+JR)
2 - «Exclusive» (Кириченко Антон Викторович(Taptiga)
Кириченко Анна Анатолевна)
3 - «Береговые» (Федоровы Алексей и Светлана)
4 - "ИНДИРА" (Индира Хардани, Михаил Скопец)
5 -"Ухари" ( Корбутов Евгений и Марк).
Зрители
- amadin27 (Дмитрий)
- Адашинский-1(Александр)
- Адашинский-2 (?)
- Фадеич-1
- Фадеич-2
- Зея
- Гарик+2
- Товарищ Маузер
- Матвеев +1
- Sabio(Олег)+ Светлана, и еще +2
- maxxx
- Kosta
- DR_FT
- Кожанова Ольга
- Игорь Ольховский
- тётя Фрося
Судьи
- Рыбак Приамурья (Дмитрий Котик)
- Сыч (Геннадий)
- Ходок (Александр)
- Кожанов Виктор
- SHARK Серёга
