Просто и вкусно (кулинарная трынделка)
- Автор темы Саш
- Дата начала
aibolit66
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 18.12.11
- Сообщения
- 569
- Реакции
- 843
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
"Высокая кухня" по дальневосточному
Vituning
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 16.09.15
- Сообщения
- 735
- Реакции
- 917
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
На 500 рублей дороже.Интересно если добавить солёные грузди вместо, как получиться?
Vituning
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 16.09.15
- Сообщения
- 735
- Реакции
- 917
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
aibolit66
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 18.12.11
- Сообщения
- 569
- Реакции
- 843
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Вот что ни разу не покупал, так это солёные грибы,огурцы и помидоры, даже не представляю, сколько стоят в рублях
Arleg
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 31.07.11
- Сообщения
- 21.496
- Реакции
- 8.797
- Баллы
- 308
- Город
- Комсомольск
Сфотать, надеюсь, не успел?По матушке помню её рецепт: Мсяо свиньи обжарить с луком и морковкой, потушить, потом картоха, потушить с водичкой немного, потом грузди солёные сверху ещё чуть потушить со специями разными, в итоге "груздянка". Вчера готовил, смели сотейник 3л.
ALEX_XA
Дидок
- Регистрация
- 12.09.12
- Сообщения
- 8.765
- Реакции
- 5.072
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск-СПб
Если бы успел, значит невкусно, хорошее в рекламе не нуждается
Ну что, перекусим?
Намазка на хлебушек - сало перекрученное с чесночком
Грудинка в/к
Ленивые голубцы
На гарнир рис
Икорочка завалялась
На хлебушек ее
Наливаем борщ, небольшая косточка ...
Домашний напиток, как усилитель вкуса
и вуаля...
Приятного аппетита
Просто, быстро и вкусно!
Намазка на хлебушек - сало перекрученное с чесночком
Грудинка в/к
Ленивые голубцы
На гарнир рис
Икорочка завалялась
На хлебушек ее
Наливаем борщ, небольшая косточка ...
Домашний напиток, как усилитель вкуса
и вуаля...
Приятного аппетита
Просто, быстро и вкусно!
БОРИСОВИЧ.
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 03.01.13
- Сообщения
- 3.062
- Реакции
- 3.091
- Баллы
- 308
- Город
- хабаровск
Главное всё просто и вкусно 
ТОХА27RUS
Местный
- Регистрация
- 03.06.15
- Сообщения
- 298
- Реакции
- 281
- Баллы
- 208
- Город
- хабаровск
Да наивкуснейшее блюдо...По матушке помню её рецепт: Мсяо свиньи обжарить с луком и морковкой, потушить, потом картоха, потушить с водичкой немного, потом грузди солёные сверху ещё чуть потушить со специями разными, в итоге "груздянка"
Ток "Груздяночка" это больше название ЩЕЙ по Валаамски.(правда они постные были)
А так еще есть щи по Костромски с солеными груздями.
Советую попробывать...
За ушами так трещать будет)))) что кроме них и более супов и готовить не будите...а если еще и на костре то просто шедевр
- Регистрация
- 18.12.11
- Сообщения
- 10.226
- Реакции
- 18.013
- Баллы
- 308
- Город
- Богородское
Рецепт в студию.
ТОХА27RUS
Местный
- Регистрация
- 03.06.15
- Сообщения
- 298
- Реакции
- 281
- Баллы
- 208
- Город
- хабаровск
Все просто.
Щи по Костромски:
За основу бульона каждый берет мясо которое ему больше по душе.
Я же беру или дикое(марал,изюбр,козлятина) чаще говядина на кости.
Варим бульон (соотвецтвенно для прозрачности кидаем луковицу)
Доводим до кипения и томим (примерно 1.5 часа мин.)
Зажарка простая (лук, морковь,немножко чеснока)
Немного обжарили и пассируем(сильную зажарку не делаем)
В Основе щей грибы.(я использую черные соленые грузди)
Грузди добавляем под самый конец обжарки (чутка их пропитать всем изыском обжарки)
Я их не отмачиваю!
С другими грибами не пробывал.
Бульон готов-добавляем картоху.
В основе Костромских щей лежит ферментированная квашеная капуста.
Я с этим не замарачиваюсь.
Беру квашенную капусту такую по едреней .
По капусте картохе и грибам смотрите сами кто как любит по гуще по жиже.
Картоха сварилась добавляем капусту+зажарку доводим до кипения немного томим
Добавляем на 3л щей сахара чайную ложку без горки..+лаврушка по вкусу.
Чутка настоялись и подаем со сметаной ну или кому как нравится.
Приятного аппетита.
Пробуйте
Да специи по вкусу....но лучше много не добавлять дабы вкус не перебить я добавляю немножко хмели-сунели и черный молотый перец.
Настоящие щи я не пробывал.
Готовил свои из под ручных средств....))
Последнее редактирование:
- Регистрация
- 18.12.11
- Сообщения
- 10.226
- Реакции
- 18.013
- Баллы
- 308
- Город
- Богородское
Обязательно попробую!
Koshka_DOG_Koshka
Местный
- Регистрация
- 03.03.23
- Сообщения
- 210
- Реакции
- 774
- Баллы
- 208
- Город
- Хабаровск
Rak1978
Почетный Форумчанин
- Регистрация
- 15.10.14
- Сообщения
- 3.452
- Реакции
- 23.550
- Баллы
- 308
- Город
- Хабаровск
Мама делает и густое пюре и сок .Закатывает в банки ,можно хранить даже не в холодильнике.
Koshka_DOG_Koshka
Местный
- Регистрация
- 03.03.23
- Сообщения
- 210
- Реакции
- 774
- Баллы
- 208
- Город
- Хабаровск
Поздней осенью доходят руки и до тыквы, и делаем густой сок-пюре, но с добавлением апельсина, мне такой витаминный коктейль больше нравится