Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Skaner]

Для получения малосольных достаточно дождаться пока рассол остынет - и в холодильник. Тогда они и вид сохранят (горячий рассол здесь ни при чём), и вкусность приобретут. А для усиления просаливаемости я протыкаю огурцы в нескольких местах вилкой и "жопки" с обеих сторон срезаю.

Рецептов конечно много, кто-то экспериментирует, кто-то пользуется проверенными способами,кто-то шутит.

 

[Iskander]

Трепанга тоже живым вкушали ?

Я в принципе на море все стараюсь есть сырым.
Трепанга чистили, потом сырого резали в лапшу и далее в салат. В салат добавляли вассаби.
Если честно, меня трепанг не впечатлил.
Гребешок и спизула гораздо вкусней ИМХО
Одно лето жили возле станции по разведению гребешка.
Его продавали в раковинах. Двухлетка -20 рублей.
Идешь утром, в руках 200 рублей
2 гребешка жене, 8 - мне, и в домик
Ели сырым прям на берегу, из приправ- только морская вода!!!

 

[Iskander]

Как ты мог краснокнижное животное есть?

Это не животное!
У него нет живота

 

[Искандер]

Я сырого трепанга конечно ел, но удовольствия не получил. Лучший вариант получался, когда его живого в разведённый спирт или водовку, или даже в мёд и настоять с месяц хотя бы. Вот тогда получается польза.
А вариант приготовления на долгое хранение таков: Кипячу морскую воду, бросаю туда чищеных трепангов, довожу до кипения и вытаскиваю. Остывают, нанизываю на капроновую нитку и в тенёчек на ветерочек. Сушу до "деревянного" состояния. Затем храню в холщовых мешках дома на кухне при нормальной влажности. Не замечал, чтобы портились. При этом если их кинуть в кипяток, они приобретают первоначальный размер, но при этом мягкие и достаточно вкусные. В плов или салат с огурчиком самое оно !

 

[Skaner]

Решил пожарить драников, банально конечно, но горячие, да под сметану... Чистим картоху, примерно 1.5кг, средняя луковица, 3-5 зубков чеснока, 3 яйца, 2 стол.ложки с горкой муки, соль,перец по вкусу.

 

[Саш]

Решил пожарить драников, банально конечно, но горячие, да под сметану... Чистим картоху, примерно 1.5кг, средняя луковица, 3-5 зубков чеснока, 3 яйца, 2 стол.ложки с горкой муки, соль,перец по вкусу. Посмотреть вложение 219739 Посмотреть вложение 219740 Посмотреть вложение 219741

Грибочки добавил, а кальмар, сцуко оч острый получился

 

[Iskander]

Грибочки добавил, ...

Рыбный фарш тоже можно добавить

 

[Сибиряк]

Все банально... Котлетосы и фаршированный кабачок "дичинкой" в сочетании с овощами изьятыми в огороде у тещи!!! Аромат печеного МЯСаааааааааа!!!

 

[Константин]

Не зачёт! Вилка неправильно лежит!

 

[АнтонАнтоныч]

Не зачёт! Вилка неправильно лежит!

мне правильно,я левша)))

 

[Константин]

Не, в этом смысле всё нормально!

 

[Сибиряк]

Не зачёт! Вилка неправильно лежит!

Это не важно. Важно какой вкус да ведь?!!!

 

[Константин]

Да это же написано для того, чтобы хоть какой-нибудь негатив к этому прекрасному натюрморту привнести! А то ведь слюной захлебнёшься!

 

[Skaner]

Решил по совету свояченницы пожарить баклажаны со вкусом грибов.

Есть два рецепта, с добавлением кубика со вкусом грибов и без кубика. Решил сделать без. Берём примерно 3-4 баклажана среднего размера, 4 яйца. Смешиваем нарезанные кубиками баклажаны со шкурой с взбитыми яйцами. Даём настоятся этой смеси не менее часа.Отдельно обжариваем до полуготовности лук. Потом добавляем баклажаны и жарим с луком до готовности. Честно скажу, что грибы, это блюдо напоминает отдалённо, примерно,как жареный папоротник можно с грибами сравнить. Наверное всё дело в кубике. Я в тарелку к баклажанам соус Кальве добавлял, мне так больше понравилось.

 

[Skaner]

Решил выложить рецепт собственного изобретения.

Мне пока подобное блюдо не попадалось. Назвал я его "Ленивые колдуны" Берётся капуста, лучше свежая, но можно отмоченная квашеная. Фарш, лук, морковь, сладкий перец, зелень по вкусу. Фарш можно заменить мелко нарубленным мясом или даже варённой колбасой. Это всё обжариваем. Отдельно отвариваем рожки- макарошки- спагетти, короче что -нибудь из этого семейства мучных изделий. Смешиваем капусту и рожки. Блюдо готово. Самое главное, чтобы рожек по объёму было меньше капусты, ну или 50 на 50, когда капусты больше, вкуснее получается. На фото капуста квашеная и мясо вместо фарша.

 

[Хмурый ДВ]

Решил выложить рецепт собственного изобретения. Мне пока подобное блюдо Посмотреть вложение 220816 Посмотреть вложение 220817 Посмотреть вложение 220818 Посмотреть вложение 220819 не попадалось. Назвал я его "Ленивые колдуны" Берётся капуста, лучше свежая, но можно отмоченная квашеная. Фарш, лук, морковь, сладкий перец, зелень по вкусу. Фарш можно заменить мелко нарубленным мясом или даже варённой колбасой. Это всё обжариваем. Отдельно отвариваем рожки- макарошки- спагетти, короче что -нибудь из этого семейства мучных изделий. Смешиваем капусту и рожки. Блюдо готово. Самое главное, чтобы рожек по объёму было меньше капусты, ну или 50 на 50, когда капусты больше, вкуснее получается. На фото капуста квашеная и мясо вместо фарша.

Существует подобное блюдо. Называется Паста с вешенками. Там основные продукты: Капуста свежая, вешенки и паста. Часто такое готовлю.
Паста с вешенками

ИНГРЕДИЕНТЫ

· 300 г фузилли или другой пасты среднего размера

· 500 г капусты

· 300 г вешенок

· 2 средние луковицы

· 1 небольшая луковица

· 3 зубчика чеснока

· 0,5 ч. л. семян тмина

· сливочное и растительное масло

· соль, свежемолотый черный перец

Приготовьте капусту: нарежьте листья «шашечками», удаляя кочерыжку и жесткие части листьев. Очень тонкими четвертинками колец нарежьте 2 средние очищенные луковицы. Обжарьте капусту и лук в сотейнике с толстым дном в сливочном масле на среднем огне, 5 мин. Приправьте солью, перцем и тмином, тушите на слабом огне под крышкой до мягкости капусты, время от времени помешивая

Поставьте вариться пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды, варите согласно инструкции на упаковке, недоварив 1 мин.

У вешенки нарежьте вдоль на 2–3 части. Чеснок и 1 маленькую луковицу очистите и измельчите

В большой сковороде растопите масло, положите лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 5 мин. Добавьте грибы, обжаривайте 3 мин

Готовую пасту откиньте на дуршлаг, добавьте в сковороду вместе с капустой. Еще поперчите, добавьте сливочного масла, перемешайте и тушите 1 мин. Подавайте немедленно.

 

[Skaner]

Существует подобное блюдо. Называется Паста с вешенками. Там основные продукты: Капуста свежая, вешенки и паста. Часто такое готовлю.
Паста с вешенками

ИНГРЕДИЕНТЫ

· 300 г фузилли или другой пасты среднего размера

· 500 г капусты

· 300 г вешенок

· 2 средние луковицы

· 1 небольшая луковица

· 3 зубчика чеснока

· 0,5 ч. л. семян тмина

· сливочное и растительное масло

· соль, свежемолотый черный перец

Приготовьте капусту: нарежьте листья «шашечками», удаляя кочерыжку и жесткие части листьев. Очень тонкими четвертинками колец нарежьте 2 средние очищенные луковицы. Обжарьте капусту и лук в сотейнике с толстым дном в сливочном масле на среднем огне, 5 мин. Приправьте солью, перцем и тмином, тушите на слабом огне под крышкой до мягкости капусты, время от времени помешивая

Поставьте вариться пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды, варите согласно инструкции на упаковке, недоварив 1 мин.

У вешенки нарежьте вдоль на 2–3 части. Чеснок и 1 маленькую луковицу очистите и измельчите

В большой сковороде растопите масло, положите лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 5 мин. Добавьте грибы, обжаривайте 3 мин

Готовую пасту откиньте на дуршлаг, добавьте в сковороду вместе с капустой. Еще поперчите, добавьте сливочного масла, перемешайте и тушите 1 мин. Подавайте немедленно.

Да, блюдо похожее, мясная составляющая заменена грибами.

 

[Nazarych]

Для тех кто на морях,и вкушает постную креветку.
На сковородке разогреваем растительное масло,добавляем мелко нарезанный чеснок.Дальше закидываем отварную креветку.Прогреваем пару минут и добавляем резанный укроп.Все!

 

[hooligan23]

Назар, попробуй взять сливочное масло...все остальноепо твоему реуепту

 

[yura]

Приелись котлетосы из сомика
Захотелось морской рыбки
Глаз пал на скумбрию
Внизу картопля с луком
Солим перчим, лимончик давим и на 50 минут в духовку