Периодически делаю так-рыбу тоненькими ломтиками(пока на оттаяла) и на ровную поверхность. Посыпаю "Вкусной солью"и чуть перчика и буквально по несколько крупинок сахара. Чуть подсохла-перевернуть. Вторично солить не нужно.Подсохла,и вперед... Узнаешь совершенно другой вкус рыбы.
Созрела на какой день?Поспели ивасики.
Селедку по рецепту, как Сибиряк выложил, я давно солю, но кушал через три дня ее.
В этот раз тоже не стал изменять традициям и запытал через три дня, вкусно.
Потом каждый день употреблял по рыбке, а остальная оставалась в тузлуке и сегодня понял, она созрела!
з.ы. прикупил исче свежемороженой, засолю, тещу угощу на 8 марта))
Приветствую, сделал также но решил на первый раз солить сутки а потом смотреть, получилась аккуратная, симпатичная и ароматная, но солоноватая, попробую часов на 6-7 теперь сделать, кстати солиться в холодильнике должна?Через 4 часа.
Промываю.
Посмотреть вложение 198049 Посмотреть вложение 198050
Ну и вакуум её родимую
Посмотреть вложение 198052
Посмотреть вложение 198053
Презент друзьям в Московию готов.
И Вам на здоровье
Десятый день
Замираю в глубочайшем пардоне что приходиться цитировать самого себя!!!
Я один раз сдюжил до 10 дней, дождался (с ружьём стоял у холодильника
). На мой вкус - получился пересол.
Не, не в холодильнике.
На шестой, ибо на пятый не пробовал, без сто граммов ужинал))
Через 4 часа.
Промываю.
Посмотреть вложение 198049 Посмотреть вложение 198050
Ну и вакуум её родимую
Посмотреть вложение 198052
Посмотреть вложение 198053
Презент друзьям в Московию готов.
И Вам на здоровье
Сори, я уже привык что тут рецепт в банке обсуждают в основном...)))
Спасибо, спросил потому что везде посолил и в холодильник, а я на подоконнике холодном без солнца яркого оставил, кстати после двух суток в вакууме в холодильнике не пересоленная вроде уже, семья говорит как та семужная ( привозили одно время заводскую, прям сырая), достал пакетик на дегустацию с четвертинкой... сожрали за 15 минут , так что абсолютно съедобная без хлеба, часов на 7 попробую будет совсем "лёгкий бриз"
Сорри не на ту цитату ответил
про "не" холодильник имел ввиду, рецепт работает, спасибо, будем лакомиться, ( нарезал по Лазерсону, жена говорит чо как алкаши в гараже) ыыы!Саша, делал по таким рецептам? Помню летом очень вкусную рыбеху ты с собой брал)
Та была, соль-сахар 3/1, на 10 часов
Приветствую, в этот раз поставил солиться в холодильник, дала много соку, влажная вся а тогда подсохла и соль корокой осталасть, не пойму метаморфоз мож вытащить на подоконник?
Рыба хоть вкусная получилась?
не знаю, она дома а я на работе
утром глянул и не решил чего сделать, поэтому спросил
Зря дома оставил, скушает кто нибутьне знаю, она дома а я на работе
