А что мы делаем с пойманой рыбой???

[ТЕНЧА]

Как можно сырую рыбу есть? Это же пипец товарищи...

А шо таке?
Мы ж её гарилкой дезинфицируем. В желудке.

 

[ТЕНЧА]

И потом - отпустить?

Обязательно отпустить
Разве не слышал?
Бывают осетры тупорылые, бывают остроносые. Вот тупорылым уже нос отгрызли и выпустили

 

[Неопытный умник]

Почитал. От некоторых постов аж беситься начал, типа: "Да как же так!? Да что он вообще понимает!?" Пока дочитал - успокоился: ДЕЛО ВКУСА. А вкус, как сказал Джек, у каждого свой.
И еще: если какая-то рыба кажется невкусной - значит, она неправильно приготовлена.

 

[Д.Меркулов]

И еще: если какая-то рыба кажется невкусной - значит, она неправильно приготовлена.

Синявок ел?

 

[Владимир]

А шо таке?
Мы ж её гарилкой дезинфицируем. В желудке.

C моей тещей нанайка работает. Как то талу из сазана сделала, а фули мы народ привычный, говорила она. Потом доолго лечилась.

 

[Неопытный умник]

Синявок ел?

Да чета... как-то на пришлось... Но думаю, если их пожарить - пуркуа па?

 

[Неопытный умник]

доолго лечилась.

От чего, не секрет?
Я ел талу из сазана. Мож нанайка та неправильно приготовила?
У нас отец из любой рыбы талу делает (кроме синявок). И всегда вкусно. И лечиться еще ни разу не приходилось.
Кто-то говорил, что в щуке больше всех всякого непотребства вредномикробного. А я неоднократно строганину щучью употреблял под рюмку. И вкусно, и без больницы обошелся пока.
Так что херигознает...

 

[olegg]

Обязательно отпустить
Разве не слышал?
Бывают осетры тупорылые, бывают острорылые. Вот тупорылым уже нос отгрызли и выпустили

...ахаха, ну тогда и с ленками всё мне стало ясно...

 

[Д.Меркулов]

...пуркуа па?

Чё?

 

[Неопытный умник]

Эт по хранцуски: "Почему нет?"

 

[Д.Меркулов]

Эт по хранцуски: "Почему нет?"

 

[Неопытный умник]

Ну все правильно! Она ведь неправильно была приготовлена! "Хрену к ней не хватает"!

 

[ТЕНЧА]

C моей тещей нанайка работает. Как то талу из сазана сделала, а фули мы народ привычный, говорила она. Потом доолго лечилась.

Владимир, я где-то выкладывал номер СанПиНа по обеззараживанию рыбы заморозкой, там всё четко прописано.
Вот у нас, в низовке, каждый год кто-нибудь, да траванется (не насмерть) жаренной кетой или горбушей, потому что не недожарена или не пропарена как следует.
А на западе, да что на западе в Амурской области эту же кету и горбушу после разморозки едят в сыром виде (роллы, суши) или малосол, три часа и на вилку и ни каких паразитов.

P.S. Я лично без заморозки, сырую рыбу не ем. Боюсь.
Но после заморозки за милую душу.

 

[Zubr]

Ну правильно - заморозка это тоже термообработка. Ну не на один день конечно. Две недели а лучше месяц, в зависимости от температуры (если не ошибаюсь) и вроде можно.

 

[Владимир]

Владимир, я где-то выкладывал номер СанПиНа по обеззараживанию рыбы заморозкой, там всё четко прописано.

Про заморозку согласен. Но ты свежую предлагал употреблять без термической обработки.

Затем прихватываешь жаром над углями. Именно прихватываешь, только что б шкуру начало корёжить (сворачиваться) не более. Мясо должно быть сырым! Далее соли перчим и едим.

Нанаечка ела практичечки охлажденную, считай свежую.

От чего, не секрет?

Не знаю, черви какие то были.

 

[ТЕНЧА]

Но ты свежую предлагал употреблять без термической обработки.

В моем рецепте сырое=не жаренное (но возможно перед готовкой и перемороженное).
Хотя изначально, когда я с этим рецептом познакомился, сазан был только что из воды.

 

[БОРИСОВИЧ.]

В моем рецепте сырое=не жаренное

Ну да, что желудок не доварит ж..а дожует

 

[мельников]

с желтощека вкусней)

Не соглашусь.

 

[Мустелла]

[

Как можно сырую рыбу есть? Это же пипец товарищи...

QUOTE="Вадим К, post: 423255, member: 483"]Володя. Тут дело личного вкуса. Просто не понимаю я его.[/QUOTE]Всю жизнь ели сырой,начиная с Сига,ленка,хариуса,кончая осетром и калугой.А в студентах таловали щуку и даже хека.Значить студентом не был

 

[Владимир]

[

QUOTE="Вадим К, post: 423255, member: 483"]Володя. Тут дело личного вкуса. Просто не понимаю я его.

[/QUOTE]
Это вкусно, а не пипец.