Закуска в лаваше."Шаурмец"))

[Миха 67]

Остался у меня "со вчерашнего" шашлык.Разогретым просто есть его не хотелось.Решил соорудить нечто шаурмаподобное.
Капусту мелко нашинковал и что бы вкус был более Русским обжарил ее слегка на сливочном масле.
Порезал мелким кубиком помидорки и сладкий перец,посолил,заправил бальзамиком,посыпал базиликом.
Мясо порезал соломкой...

жена лук не ест категорически,посему еще себе отдельно подготовил ингредиент,мелко порезал белую часть лука зеленого,перца горького и несколько листиков розмарина.

Еще будет нужен лаваш армянский,майонез,кетчуп по желанию.Я добавлю немного наршараба и масла оливкового.

Как жена приедет,покажу что дальше делать(хотя думаю и так все понятно)))

 

[Olga S]

Остался у меня "со вчерашнего"

Так не честно! У меня тут тоже кое-что "со вчерашнего" осталось. Правда, чуть другое и тесто еще остывает. Но! "со вчерашнего"

 

[Миха 67]

Даешь безотходное производство! Все таки во времена санкций живем...)))

 

[Ходок]

попробуй пожарить лук на меду , и карнишончики мелкие добавить , очень хорошо получается , увлекался разными видами шаурмецов домашних , вариантов много перепробовал с разных начинок )

 

[Ходок]

раньше состав делал и сразу в лаваш , сейчаслучше получается если на ночь всю смесь оставляешь , сок дает , пропитывается лучше, всем моим показалось вкуснее , как то лаваша не хватило , как салат на ура за столом прокатил )

 

[Миха 67]

Хотел в конце написать про разные начинки,но ты меня опередил.Шаурмецами не увлекаюсь(как писал выше-шашлык остался).

 

[Ramuil]

ну тогда о приготовлении шашлыка хотелось бы услышать-

 

[Миха 67]

Себе "для промазки" все таки смешал кутчуп с наршарабом.

Промазал лаваши и подождал минут 15,что бы чуть размякли-пропитались,так легче заворачивать будет.

Смешал начинку.

Выложил на лаваш.

Аккуратно завернул.

Обжарил слегка на растительном масле.Что бы с наружи хрустело,а внутри было нежным и горячим))))

И отправил еще в нагретую до 150гр духовку минут на 10.Приятного аппетита!
И я пошел питаться.чего и всем желаю!

 

[Вадим К]

А фото с каждым разом лучше и лучше! Спасибо!

 

[Миха 67]

А снедь так себе получилась......Все таки готовить (кроме Борща) надо на раз покушать.Как говорится , "Кроилово ведет к попадалову")))))
Люди,готовьте пищу каждый день!Кушайте свежее,остатки безжалостно отдавайте животным(им тоже кушать хочется).
И будет Вам Счастие!))))))))))))))

 

[Миха 67]

ну тогда о приготовлении шашлыка хотелось бы услышать-

Шашлык был на скорую руку.Свинина шея,лук,соль,перец,киви.Все происходило спонтанно,времени был час.Поэтому маринад был с киви.Закидайте меня камнями,но за час только с киви мясо будет таять во рту.

 

[Сибиряк]

Шашлык был на скорую руку.Свинина шея,лук,соль,перец,киви.Все происходило спонтанно,времени был час.Поэтому маринад был с киви.Закидайте меня камнями,но за час только с киви мясо будет таять во рту.

Киви + минералка?Михаил! А можно про киви поподробней!!!???

 

[Ramuil]

да-сколько киви на кило мяса?

 

[А.Белов]

киви

...??? Впервые слышу...Очень интересно!!!

 

[Миха 67]

Как впервые?! Уже годами проверенный рецепт(не мой )На килограм-полтора мяса одно(один?) киви крупный или пару маленьких.Остальные составляющие маринада на ваше усмотрение.Выгребаете мякоть чайной ложкой и хорошенько измельчаете.Перемешиваете все составляющее маринада с киви и все.Только это быстрый маринад,час,полтора -максимум.Иначе вместо шашлыка получится тушенка(по консистенции).На вкус конечного продукта киви не влияет совершенно,только размягчает.Единственный минус-мелкие зернышки киви-застревают между зубов.

 

[Миха 67]

Киви + минералка?Михаил! А можно про киви поподробней!!!???

Минералка спасет только хорошее мясо.Киви спасет любое))))

 

[Olga S]

Как впервые?!

Век живи - век учись! Я тоже слышу это впервые

Единственный минус-мелкие зернышки киви-застревают между зубов.

Интересно, а если взять побольше (в количестве) киви, убрать зерна и оставить только зеленую мякоть (просто срезать мякоть с зернами), то будет тот же эффект? Или там все дело в зернах?

 

[Вадим К]

Интересно, а если взять побольше (в количестве) киви, убрать зерна и оставить только зеленую мякоть (просто срезать мякоть с зернами), то будет тот же эффект? Или там все дело в зернах?

Можно протереть через сито, косточек не будет. Все дело в соке который способствует быстрейшей ферментации мяса. И киви это крайний вариант когда мясо по качеству не очень или мало времени.

 

[Миха 67]

Можно протереть через сито, косточек не будет. Все дело в соке который способствует быстрейшей ферментации мяса. И киви это крайний вариант когда мясо по качеству не очень и мало времени.

Мариновал и свежее мясо(баранину,не ягненка конечно,но и не от старости умершего)).купил полбарана,похвастался друзьям,"сразу развели" на шашлык.С момента начала маринования до водружения на угли прошел час.Баран таял во рту...Друзья почти легенды уже слагают,что за час маринования получился такой деликатес...Но был и другой случай,как то собирались на берег,замариновал в последний момент шейку свиную с киви.
Налетела гроза и мясо мариновалось около 14 часов.Я конечно сразу (с вечера) его очистил от маринада и оставил в контейнере.Утром пожарили,ну тушенка-тушенкой.Ни пожевать-не поперхнуться))))

 

[Вадим К]

О я ошибся, но уже исправил нужно читать "или мало времени", а в остальном согласен 100%!