Готовил, не получились ни цапл, ни баклан. Говорят, нужно было после снятия шкуры, механической очистки жира, еще и растворить оставшийся жир , опустив на 2-3 минуты в кипяток. Но я больше не экспериментировал и не трогаю их до сих пор. Крохаля всегда готовил успешно. А то так и чернеть можно в плохие утки записать.
Да. Баклан в конце 90-х был редким гостем в нашем течении Амура. Сейчас и в заповеднике доминирует. А покатался с полмесяца по Удылю в 22 году, так какой-то жупел по численности баклана.
А в 90 тые слыхом не слыхивали, только на Амуре был и то выше Дуди
Я,как то в одной компании кушал баклана и цаплю (с уткой пролетели). Специально принюхивался (наслышан был про запах и вкус). Ничего рыбного не заметил. Говорят, там еще какую то железу надо вырезать. Правда употребляли под 100писят.
Только гуано на крыше,деревья сильно страдают. А как крыши поглядим
А так же кряквы и один баклан подтянулся.
