Сиг жареный с овощами

[Тимофей]

Сиг жареный с овощами

Для приготовления этого блюда Вам потребуется: килограммовый сижок, 2-3 средних морковки и луковицы, 4 средних картофелины, чеснок, томатная паста, 1 лимон, соль, специи (можно использовать готовую приправу для рыбы), растительное масло.

Чистим сига, нарезаем его порционными кусками.
Каждый кусок засыпаем солью, специями, мелко нарезанным чесноком и оставляем мариноваться. Пока сиг маринуется займемся овощами.

 

[Тимофей]

Пока рыба маринуется, нарезаем овощи мелкими кубиками и тушим 10 минут на растительном масле.
Затем добавляем томатную пасту и тушим ещё 5 минут

 

[Тимофей]

Теперь сверху кладем кусочки сига, на них нарезанный кружочками лимон, закрываем крышкой и тушим еще полчаса.
За это время сиг пропитывается ароматом овощей, а овощи – ароматом сига.

 

[Тимофей]

Готово. Приятного аппетита.

 

[pikehanter]

Тим ты хочешь чтоб форумчане погибли захлебнувшись слюной?А если серьёзно интересный рецепт надо будет попробовать самому изготовить такое блюдо

 

[Тимофей]

Тим ты хочешь чтоб форумчане погибли захлебнувшись слюной?А если серьёзно интересный рецепт надо будет попробовать самому изготовить такое блюдо

Попробуйте, вкусно кстати получилось. Талы и жаренного наелись уже, думаю надо чего нибудь нового из сига приготовить, с моей вчера в интернете нашли рецепт, да недолго думая заварганили, ну и сфотали процесс.

 

[Вадим К]

Сиг наверное не жаренный, а скорее тушеный

Попробуй сделать немного по другому. Рыбу закладывай не на овощи, а под них. Аккуратно собираешь овощи на одной половине сковороды, укладываешь рыбу сверху на нее все овощи. Раскладываешь рыбу на второй половине, разравниваешь равномерно овощи. Второе. Не поленись обдай помидоры кипятком, сними кожицу и мелко поруби - это вместо томатной пасты. С лимона обязательно снимай цедру и убирай косточки - может дать ненужную горечь. Приятного аппетита!

 

[Тимофей]

Сиг наверное не жаренный, а скорее тушеный

Попробуй сделать немного по другому. Рыбу закладывай не на овощи, а под них. Аккуратно собираешь овощи на одной половине сковороды, укладываешь рыбу сверху на нее все овощи. Раскладываешь рыбу на второй половине, разравниваешь равномерно овощи. Второе. Не поленись обдай помидоры кипятком, сними кожицу и мелко поруби - это вместо томатной пасты. С лимона обязательно снимай цедру и убирай косточки - может дать ненужную горечь. Приятного аппетита!

Спасибо за совет, как нибудь обязательно попробую.
А сиг действительно получается тушёный, а не жаренный.