Рыбалка в Охотске (Хаб. кр.)

[ohotchanin]

Ну, если только, рыба настолько задержится в местных водах, чтобы изменить свой вкус, то тогда возможно.

Ловили как то летом кету в протоке "Золотой" рыболовецкой бригадой, почему то (не помню почему) мелкоячеистым неводом. Так вот, поймалось немного корюшки мелкой, (скорей всего малоротка). Пожарили, никакого привычного вкуса и запаха присуще корюшке практички небыло. Т.е. корюшка только зимой такая ароматная и вкусная?

 

[andrew69]

Конечно же дело не в орудиях лова, а во времени года.
Летом у корюшки желудок забит сначала икрой, а попозже - мальком сельди (как светлая, прозрачная иголочка). А зимой - каким то мелким донным рачком. Он, скорее всего и придаёт корюшке неповторимую сладость и огурцовый запах.

 

[Мустелла]

Он, скорее всего и придаёт корюшке неповторимую сладость и огурцовый запах.

А в Амуре ,что придает огуречный запах,как малоротке,так и зубарю

 

[andrew69]

Огуречный запах есть у многих видов рыб далёких и от Охотска и от моря и от Амура.

 

[Неаутфитер]

А в Амуре ,что придает огуречный запах,как малоротке,так и зубарю

Однозначно, не методы вылова...

 

[Мустелла]

Огуречный запах есть у многих видов рыб далёких и от Охотска и от моря и от Амура.

Свежий сиг,тоже огурцами пахнет.

 

[Мустелла]

Однозначно, не методы вылова...

Я тоже так думаю, всю жизнь ловили в промышленном масштабе заездками и закидными неводами.И на качество это никак не влияло

 

[olegg]

Однозначно, не методы вылова...

Совершенно точно: карась, продавленный сквозь ячею сетки при выпутывании и карась "с крючка" - разные по вкусу. Равно как стреляный и петельный зайцы... Может и небольшая разница, но для меня - есть.
В данном случае наверное имелась в виду давленная массой вылова рыба (корюшка). Потрох настолько нежный, что рвётся, и вкус меняется.

 

[иваныч 66]

. А зимой - каким то мелким донным рачком. Он, скорее всего и придаёт корюшке неповторимую сладость и огурцовый запах.

Рачок называется колянус (не путать с Коляном) , а огуречный запах присущь зубарю, малоротая корюшка пахнет по другому на мой взгляд помидорами

 

[С.Илющенков]

На махалку поймал - она сразу свеженькая замёрзла, а в сетке она в воде сдохла - ни запаха, ни вкуса.

 

[Slava110586]

как то был в Ванино летом. ловили симу на блесну. вернее пытались поймать. отчаявшись подошли к местным они сеткой ловили (китайкой) так вот к ним попалась две корюшки так вот запах стоял на метр от них, видимо пока они бились в бороде из сетки пропитали своей слизью ее. и запах стоял обалденный. а было это летом и ловили в заливе Чистоводной. а что касается вкуса и запаха, то я думаю если человек курит то он точно не сможет почувствовать все нотки свежепойманой корюшки, а так как обоняние сильно влияет на вкусовые качества то и вкус тоже.

 

[Неаутфитер]

то я думаю если человек курит то он точно не сможет почувствовать все нотки свежепойманой корюшки, а так как обоняние сильно влияет на вкусовые качества то и вкус тоже.

Намекаете, что
ohotchanin курит, а
andrew69 не курит?

 

[Slava110586]

нет не намекаю просто выразил свою точку зрения всех споров на счет вкусовых и ароматных качеств корюшки.
я думаю люди спорят о разных видах и подвидах корюшки.

 

[ohotchanin]

Какие еще будут мнения?)))

 

[Leonidasdv]

Сахалинская от Камчатской стопудово отличается

Даже на самой Камчатке есть 4 "стада" которые между собой отличаются

 

[Leonidasdv]

огуречный запах присущь зубарю, малоротая корюшка пахнет по другому на мой взгляд помидорами

Зубарь и огурцы? Да вы сударь давно не нюхали свежепойманной корюшки, а тем более не ловили её. Подзабыли малость

 

[Неаутфитер]

 

[Неаутфитер]

 

[andrew69]

Ну раз такое дело, продолжу с акцентом на зимнее время года, все таки сейчас зима.
Итак, что в ловится в ОхотЕ (кто не знает - самая крупная речка Охотского района - первая на фото Неаутфитера).

Первая рыба по вкусовым качествам - валёк (семейство сиговых). Его размеры:

Далее как водится хариус и голец:

Ну и общий итог (врать не буду ловили 5 человек):

 

[иваныч 66]

Ну и общий итог (врать не буду ловили 5 человек):

Зачётно.