Паштет печеночный с коньяком,грибами и черносливом.

[Миха 67]

Простая,быстроприготавливаемая и очень вкусная закуска.
Грамм 700 куриной печени,грамм 300 грибов,горсть чернослива, луковица средняя,рюмка коньяку,сливок хороших грам 200,150гр сливочного масла.

Все кроме сливок и коньяка режем.

На половине масла обжариваем лук до мягкости и добавляем грибы.На среднем огне жарим пмешивая минут 8-10.

Одновременно на другой сковороде на второй половине масла жарим печень до изменения цвета.

Отправляем печень к луку и грибам, бросаем чернослив,жарим еще минут 5.

Выливаем рюмку коньяку,хорошо перемешиваем минутку(лишний спирт испарится) и выливаем сливки.Тушим все вместе на маленьком огне до легкого загустения(минут 5-10).Солим-перчим.

Вываливаем все это в высокую посуду и блендерим))

Приятно Вам покушать!

 

[Рыбак Приамурья]

Могу предложить, немного другой рецепт.
Делаю так:
Отвариваю печень.

 

[Рыбак Приамурья]

Обжариваю на сливочном масле лук, морковь (при чем морковь обжаривается не много, чтобы она оставалась слегка тверденькая(.

Пропускаю через мясорубку отваренную печень и обжаренную морковь на 2 раза.

 

[Рыбак Приамурья]

Полученный паштет фасую, морожу.
Затем по утрам получаются быстрые и вкусные бутерброды.