Лопатка кабанья запечённая

[иваныч 66]

Рецепт - проще паренной репы . И так добываем кабана , не очень большого , но в тоже время и не слишком маленького Отымаем у него правую переднюю ногу . Приносим в дом , посмотрев что в противень не влазит - уносим .При помощи нехитрого инструмента подгоняем по величине противеня и опять приносим . При помощи напольных весов узнаём что лопатка весит 7 кг . Далее делаем маринад : берём кубик и в нём разводим бодягу состоящую из воды , уксуса обычного 70% , пробуем на вкус - должно быть кисло но не очень , добавляем соль по вкусу , ну и кучу всяких пряностей на ваше усмотрение , я закинул лавруху , перец горошком душистый и смесь для жарки мяса. В сей раствор погружаем нашу лопату и оставляем в покое на сутки , где нибудь в прохладном месте например на подоконнике В оставшееся время готовим пару соусов один ягодный , второй майонезный . Ягодный : брусника , чеснок ,мёд , хмелисунели . Всё по вкусу и всё перетирается ,в данном случае обыкновенной толкушкой . Майонезный : майонез , кетчуп , соевый соус , чеснок , мелко нарубленная зелень укропа и кинзы всё по вкусу и всё смешать ,зелени в данном случае много . Соусы убираем в холодильник , розмарин тоже , все ждут завтра .

 

[иваныч 66]

Продолжение . Наступило завтра ,прошли сутки . Достаём лопатку из маринада нашпиговываем чесноком , укладываем её в транспортную ёмкость соусы и розмарин туда же , вызываем такси и перемещаемся в пределах города на другой адрес где будет происходить квартирник ( говорят нынче модное мероприятие в столице , так что будем идти в ногу со временем )посвящённый закрытию охот сезона . Там нас ждут соответствующие закуске напитки . Наш кусок мяса укладываем в рукав с розмарином и размещаем его на противне в духовке выставляем нужную температуру в данном случае 180градусов и начинаем по немножку употреблять . После того как одну ёмкость израсходовали прошло три часа , вспоминаем про мясо , протыкаем его , по соку видим что чуть чуть рановато ждём ещё 20имнут с вскрытым рукавом и поливаем образовавшимся соком . Всё лопатка готова , Было очень прияного аппетита , на десерт подавали тортик с надписью соответствующей теме квартирника . Ну вот и всё ,добывайте кабанов и угощайтесь ими в готовом виде .

 

[Вадим К]

Чего сказать. Крутяк!

 

[andrew69]

Не, ну если учесть, что третьим соусом судя по фотографиям был балантайн в объёме 10 литров, то наверное вкус тортика не все запомнили! А в остальном зачёт полный!

 

[иваныч 66]

Не, ну если учесть, что третьим соусом судя по фотографиям был балантайн в объёме 10 литров, то наверное вкус тортика не все запомнили! А в остальном зачёт полный!

Хи Хи , Андрей Валерьевич , я допустим помню ,что к тортику подавали кофе вкусный ,а вот сам тортик как то не застрял в моей памяти тут вы правы.

 

[Мустелла]

А на слабо на 21 февраля подтянуть.Все оценим.Что пузыри пускать.Слабо.

 

[kolobok]

А на слабо на 21 февраля подтянуть.Все оценим.Что пузыри пускать.Слабо.

Отымаем у него правую переднюю ногу .

Тем более, еще переднея левая должна где то остаться!

 

[иваныч 66]

А на слабо на 21 февраля подтянуть.Все оценим.Что пузыри пускать.Слабо

Александр Васильевич , в данном случае слабо , так как запланирован выезд на участок , поработать там необходимо спасибо за приглашение

 

[БОРИСОВИЧ.]

Всё лопатка готова , Было очень прияного аппетита , на десерт подавали тортик

Молодцы!!! Без коментов!!!

 

[Оружейный барон]

Александр Васильевич , в данном случае слабо , так как запланирован выезд на участок , поработать там необходимо спасибо за приглашение

Так на участки мы все едим 22 с утра.

 

[Leonidasdv]

Тортик был очень даже ничего, но даже он не смог превзойти вкус кабаньей лопатки в брусничном соусе.

 

[Оружейный барон]

Все я пошел до холодильника.

 

[Неаутфитер]

вызываем такси и перемещаемся в пределах города на другой адрес где будет происходить квартирник

Ответственный по перевозке органов

наверное вкус тортика не все запомнили

Однозначно, Вы должны были запомнить!

А на слабо на 21 февраля подтянуть.Все оценим.Что пузыри пускать.Слабо.

так как запланирован выезд на участок , поработать там необходимо

23 февраля -СВЯЩЕННЫЙ ПРАЗДНИК! И КТО долг свой Родине отдал может спокойно лежать и пузыри пускать, а КТО ещё должен Родине или в у неё в кредитах, тот обязан немножко работать....

 

[Неаутфитер]

Тортик был очень даже ничего, но даже он не смог превзойти вкус кабаньей лопатки в брусничном соусе.

Это ФАКТ!

Начало..

Окончание!!!

 

[Дальневосточник]

Классный рецепт!!! Попробуем!!!