Караси в пергаменте

[Сергей Хребтов]

Сергей Хребтов сказал(а):


Вот сегодня пожарил карасей жене в пергаменте с пропиткой без масла. Получаются красивые и вкусные.

По просьбе форумчан.
Есть пергамент с пропиткой и без . Жарить карасей можно в любом, но который без пропитки надо совсем чуток масла на бумагу.
Карася шинкуем, солим. Голову и хвост отрезаю.
Без всякой муки.
Заворачиваем в конверт.
Степлером фиксирую края в 2 местах, чтобы не разворачивался конверт при жарке.
Ну а далее сковородку нагреваем без всякого масла и на нее конверты. Жарится, как обычно, зарумянивается так же. Получается практически на собственном жиру. По вкусу получается даже лучше, чем просто на масле.
У кого проблемы с поджелудочной и прочими болячками ЖКТ - то самое оно. Поэтому жене жарю только так, тогда у нее нормально все.

 

[Максим Феликсович]

По вкусу получается даже лучше, чем просто на масле.

Большой Рахмат за рецепт!

 

[snipermarine8790]

не плохо получается красная рыба в любом из пободных пергаментов,не важно ,что она для куриной грудки и с какими приправами- пробовал все
Магги На Второе. Смесь на бумаге для жарки для приготовления нежного филе куриной грудки по-итальянски 30,6 г, 12 шт
не надо никакого масла и тд.эффект - как пожарили на гриле.очень достойно.

 

[Arleg]

в любом из пободных пергаментов,не важно ,что она для куриной грудки и с какими приправами-

А что, есть пергаменты с пропиткой маслом с приправами? Если я правильно понял, то в каких магазинах такое продают?

 

[Сергей Хребтов]

В любом хозмаге. Называется по другому- бумага для запекания.

не плохо получается красная рыба в любом из пободных пергаментов,не важно ,что она для куриной грудки и с какими приправами- пробовал все
Магги На Второе. Смесь на бумаге для жарки для приготовления нежного филе куриной грудки по-итальянски 30,6 г, 12 шт
не надо никакого масла и тд.эффект - как пожарили на гриле.очень достойно.

Жена все делает , как вы описали. И достойно, и масла не надо, и канцерогенов меньше получишь.

 

[Arleg]

Называется по другому- бумага для запекания.

Я покупаю такую. Просто с пропиткой ни разу не встречал. А с приправами и подавно.

 

[Саш]

Рыба, котлеты, куриная грудка, овощи жарю в пергаменте типо так , только в электрогриле

 

[Giovanni]

А что, есть пергаменты с пропиткой маслом с приправами? Если я правильно понял, то в каких магазинах такое продают?

Мы покупаем в самбери, можно на озоне посмотреть

 

[snipermarine8790]

Я покупаю такую. Просто с пропиткой ни разу не встречал. А с приправами и подавно.

https://www.ozon.ru/category/listy-dlya-zharki-maggi/

есть во всех магазинах практически.где есть стенды с Маги.в самбери точно есть.там беру.

 

[Arleg]

Буду в Самбери (в нашем) поищу. Спасибо!

 

[ALEX_XA]

Я покупаю такую. Просто с пропиткой ни разу не встречал. А с приправами и подавно.

Ты точно ту бумагу покупаешь?!

 

[ALEX_XA]

Я как-то баранину в пергаменте делал, вкатило

 

[Arleg]

Ты точно ту бумагу покупаешь?!

Не знаю. А как узнать?

 

[gелО]

Ну а далее сковородку нагреваем без всякого масла и на нее конверты.

хм, интересненько!

 

[Алекс.Л]

Не прилипает к бумаге? Вчера не карася конечно грудку куриную на бумаге пытался пожарить, еле отодрал от бумаги) Бумага не та?)

 

[Сергей Хребтов]

Скорее всего без пропитки. В таком случае пол чайной ложки масла на бумагу и все так же далее.

 

[ТЕНЧА]

Ага, у меня дозатор для масла с Озон.
Такой.