Баранина тушеная с айвой.

[Миха 67]

Баранина будет нужна с кило,айва пару штук(спелая),сладкий перец,помидорки черри,чеснок,мята,ромарин,стручок красного горького перца.Форма для запекания одноразовая,оливковое масло,соль-перец.
Мякоть баранины режем на куски размером с некрупный грецкий орех.Кости и обрезки не выкидываем,еще бульон понадобится бараний.Мясо обжариваем до вкусной корочки на сильном огне,солим-перчим.Форму слегка поливаем маслом и выкладываем мясо.Посыпаем его рубленой смесью мята-розмарин-чеснок.

Сладкий перец режем кубиком и выкладываем поверх мяса.

Режем кубиком айву,поливаем слегка лимонным соком и выкладываем.

Помидоры черри режем произвольно-крупно,выкладываем,солим-перчим,посыпаем зеленью,кладем стручок горького перца,сбрызгиваем маслом.

Хорошенько укутываем фольгой и отправляем в разогретую до 150гр духовку на пару часиков.

Результатом поделюсь)))

 

[Миха 67]

Забыл написать.Из костей и обрезков баранины варим полноценный бульон(с луком-морковью,лавром,перцем,солью) и пред постановкой в духовку наливаем в форму(примерно на треть содержимого).Бульону дайте отстоятся и аккуратно наливаем,что бы шанежки всякие не попали)))

 

[Добрый травматолог]

Ух ты! А я в данный момент жиго делаю! Вернее оно само делаетца. Вот прям досконально по этому рецебту http://udaff.com/have_fun/fzr/124754/

 

[Миха 67]

Ух ты! А я в данный момент жиго делаю! Вернее оно само делаетца. Вот прям досконально по этому рецебту http://udaff.com/have_fun/fzr/124754/

Ну мы же не дурачки)))) даже если у нас мысли сходятся....Мне само сочетание мясо-фрукты всегда нравилось.Вкусно и "интимно".

 

[Миха 67]

"Отходы производства" косточки из которых варился бульон.Приправлены...политы оливковым маслом...запеченые в духовке минут 40...

 

[Миха 67]

Костный мозг из них с солью и черным хлебушком просто божественен...)))

 

[Миха 67]

Ух ты! А я в данный момент жиго делаю! Вернее оно само делаетца. Вот прям досконально по этому рецебту http://udaff.com/have_fun/fzr/124754/

Извиняюсь,по ссылке не ходил(некогда было,процесс,сами понимаете...) Сейчас посмотрел,за "дурачков и мысли сходятся" отдельно извиняюсь.на два дня баранину мариновать смысла не вижу,не то это мясо.

 

[Миха 67]

Предварительный результат.

 

[Миха 67]

Подавал с молодой картошкой отварной в мундире.

 

[Arleg]

Ух ты! А я в данный момент жиго делаю! Вернее оно само делаетца. Вот прям досконально по этому рецебту http://udaff.com/have_fun/fzr/124754/

Ресурс от Удава. Вкатило. Философ блин..

 

[Владислав4217]

Ресурс от Удава. Вкатило. Философ блин..

Аха, Юлия Высоцкая нервно жует букет гарни в сторонке))))