Салат - Сазан с огурцами (типа "хе")

[Вадим К]

Приготовил я "Хе"

 

[Вадим К]

На вкус чета не очень, то ли рецепт с изьянами, то ли сазан у меня "не той системы"

 

[Добрый травматолог]

то ли сазан у меня "не той системы"

Хыыыыыыыыы!!!!
то ли агурцов дохера

 

[Вадим К]

Х...н его знает! Короче не понравилось.

 

[БОРИСОВИЧ.]

А главный индигриенд был??? На сухую говорят, и ложка рот дерет.
Борисович

 

[Вадим К]

Конечно! Поэтому фото сделал!

 

[Aleks_F]

Вадим, а можно узнать, что именно не так?
По фотографии видно, что маринада очень мало....
Короче, понял, надо фоткать и выкладывать.

 

[Добрый травматолог]

Судя по фоткам маринада не мало, а он не насыщенный, жидкий вопщем. Огурцы после нарезки надо хорошо отжимать, сок сильно разбавляет маринад.

 

[Вадим К]

1. Маринада не мало, я же из контейнера переложил на тарелку
2. Огурцы много сока не добавили т.к. соль я добавлял в конце маринования.
3. Пробу снимал два раза , первая после примерно 6 часов маринования, как по рецепту, вторая после ночного пребываяния в холодильнике, обычно хе становится еще вкуснее. Не стало.

Короче сейчас в раздумьях как переработать рецепт, чтоб получить нормальный результат. Как что придумаю - покажу.

 

[Aleks_F]

Вадим, а зачем соль??? Там же соевого соуса дофигища. Я соль не кладу вообще .

 

[Вадим К]

Уважаемые форумчане, Итак, нам необходимо: филе сазана, свежие огурцы, лук, чеснок, имбирь, сахар, соль, яблочный уксус (не искусственный, сделанный их уксусной кислоты) Приятного аппетита.

Я читать умею. Добавлял две щипотки морской соли.

 

[Aleks_F]

И получился не пересоленый? У меня про добавление соли в тексте ничего не написано, только в ингредиентах, это в случае если у кого соевого соуса недостаточно будет или кто-то любит посолёней.
А еще я макаю в маринад, точнее сказать маринад не сливаю.

 

[Добрый травматолог]

Господа, соевый соус тоже разной концентрации соли бывает. К примеру Японский и Китайский очень солёные, а Корейский и Вьетнамский вапще солить надо.

 

[Aleks_F]

Вот, выкладываю фотки.
Я не знаю, но получилось очень вкусно.
Жалко вкус нельзя передать визуально.

 

[Max27]

а чо палочки разные? не по фен шую..незачет

 

[Aleks_F]

А так вкуснея!

 

[Max27]

надо попробовать ....... а если лук полукольцами порезать,то и на фен шуй можно забить еще вкуснее будет

 

[Aleks_F]

А вот это не факт , здесь лук не должен доминировать.....
Хотя, можно попробовать......

 

[hooligan23]

У меня рыбка уже маринуется
Цвет поменялся, процесс идет, завтра буду овощи добовлять.
Ток я хочу еще морковки немного добавить, на корейский лад.
Кто на каком масле перец прокаливает ? я хочу на кунжутном попробовать, думаю пикантная нотка добавиться.
А вообще рецепт хорошь
Ну и за расщипитель жиров надо взять

 

[Добрый травматолог]

Кто на каком масле перец прокаливает ? я хочу на кунжутном попробовать, думаю пикантная нотка добавиться.

кунжктного надо каплю всего иначе вкус основной убьёт. Возле Магнита на Энергомаше есть павильон сухофрукты, вот там продаётся настоящее хлопковое масло-идеально для плова, выдерживает высокие температуры, не горит и даёт отличный аромат, попробуй