Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[Andrey53]

Эээ... Как сказать. Вроде по одному рецепту, уже более 40 лет, а результат каждый год получается разный.
В этом году получился отличный вкус, но очень твёрдая.

 

[Антон27]

Эээ... Как сказать. Вроде по одному рецепту, уже более 40 лет, а результат каждый год получается разный.
В этом году получился отличный вкус, но очень твёрдая.

Это да, наверно зависит от качества сырья! Лично у меня твердого рецепта нет, всегда так сказать «на глаз»! От года к году бывает лучше, бывает хуже! Как по мне так главно чтобы сама капуста была хорошая, ну и не передержать ее, чтобы не перебродила! И протыкать почаще

 

[Andrey53]

Естественно, капуста-как-сырьё год-от-года не повторяется.
Есть ещё много вроде бы "простых" рецептов, результат которых трудно предсказать. В том числе вино, соленая икра... Вроде всё делаешь одинаково, из года в год, а что получилось - узнаешь только когда попробуешь результат.
Интересно, что гораздо более сложные рецепты (например, плов, борщ ...) дают гораздо большую повторяемость результата.

 

[duracell71]

У меня всегда одинаковая получается)

 

[Гарик]

Попалась тут нога теленка резаная поперек.
Взял картошку, моркошку, луковицу, пригоршню свежих помидорок, болгарский перчик, веточку сельдерея, щепотку вяленных помидорок, смесь перцев горошком, какие-то травки в мельнице, сухой розмарин и чабрец. Кроме картошки все покрошил, кусочки ноги обжарил до корочки с двух сторон на сковородке, лук тоже обжарил после мяса, все сложил в чашу скороварки, сверху расположил мясо, посолил.

35 минут, и все готово !

 

[Сeргeй]

Попалась тут нога теленка резаная поперек

Попалась... - пробегала мимо и ловким движением руки, оказалась на кухонном столе?

 

[Гарик]

пробегала мимо

Да не... Я таких "кружочков" штук двадцать в морозилку положил, планировал мясо срезать и на тушенку через автоклав пустить, а косточки мозговые в духовке запечь. А тут в крайний раз не понравилось как сбросной клапан себя повел на автоклаве. Заказал новый, жду когда приедет. А ножки то в морозилке лежат, открыл ее с мыслью что бы такого простого приготовить, а тут они !

 

[Arleg]

А ножки то в морозилке лежат, открыл ее с мыслью что бы такого простого приготовить, а тут они

Попалась тут нога теленка резаная поперек.

Добегалась значит.

 

[Senseich]

У нас это сообщение 10-ти летней давности.
Вот и не открываются.

Повторить рецепт можно?

 

[Константин]

У нас это сообщение 10-ти летней давности.

У меня всё открывается.
Вопрос в другом: ну ладно модератор, "по просьбе трудящихся", начальные сообщения темы 14.11.2022 отредактировал. Но как он умудрился последующие 26.04.2017 править? Не иначе как машину поменял!

 

[Kosta]

 

[Саш]

Посмотреть вложение 360715

Поддерживаю,
Желаю, что б всегда стакан был полон
На здоровье

 

[Игорь Ольховский]

Посмотреть вложение 360715

 

[olegg]

Поддерживаю,
Желаю, что б всегда стакан был полон
На здоровье

Посмотреть вложение 360718

Всë. Пора солить еë, родимую.

 

[olegg]

Посмотреть вложение 360733 Посмотреть вложение 360734 Посмотреть вложение 360735 Посмотреть вложение 360736 Посмотреть вложение 360737 Посмотреть вложение 360738 Посмотреть вложение 360739 Посмотреть вложение 360740 Посмотреть вложение 360741 Посмотреть вложение 360742

...что ж ты творишь, Борисыч

 

[Andrey53]

 

[Константин]

Посмотреть вложение 360733 Посмотреть вложение 360734 Посмотреть вложение 360735 Посмотреть вложение 360736 Посмотреть вложение 360737 Посмотреть вложение 360738 Посмотреть вложение 360739 Посмотреть вложение 360740 Посмотреть вложение 360741 Посмотреть вложение 360742

Игорь, как-то у тебя всё по разным направлениям разбросанно... Даже желание выпить 150 грамм пропало...
Хочется больше, и намного больше!

 

[Сeргeй]

Селёдки не было - скумбрию засолил (подвялил чутка). Самогоночка, огурчик... Уфь...

 

[Andrey53]

Что-то в новостях недавно говорили, что скумбрия, типо, в связи с санкциями ушла из наших территориальных вод, и теперь вместо неё ловится исключительно сардина Иваси (разговор был про невменяемую цену на скумбрию).

 

[Сeргeй]

Что-то в новостях недавно говорили, что скумбрия, типо, в связи с санкциями ушла из наших территориальных вод, и теперь вместо неё ловится исключительно сардина Иваси (разговор был про невменяемую цену на скумбрию).

Вчера брал на многорядове - 150р/кг.