Просто и вкусно (кулинарная трынделка)

[антон]

Сосиски тем и отличаются от всех других колбасных изделий, что они имеют "сосисочный вкус". Им обладали сосиски из СССР. Из современных были "Докторские Ратимир" (пока не запретили), а теперь я знаю только "Пятачок".
Сосисок же сейчас море, многие довольно вкусные, но... сосисочного вкуса не имеют.
А те, которые вставляют в ХотДог - они не только сосисочного, они вообще никакого вкуса не имеют. Видать, специально для ХотДога, по спецрецепту...

Увидите где купите, баварские Калининград, на сегодня я вкуснее не видел, я вырос в ссср, помню вкус хороших сосисок) в хот догах паршивое го.но

 

[duracell71]

Сосисочный вкус - запейсал в блакнотег.

 

[Денис Ткачёв]

Может сарделечный или шпикачный?)

 

[Саш]

Закусочный

 

[Geka76]

Обожаю сосиски жареные на уголках

 

[Arleg]

Обожаю сосиски жареные на уголках

На вид - таки сардельки. Сосиски прямые должны быть, как мне кажется.

 

[антон]

На вид - таки сардельки. Сосиски прямые должны быть, как мне кажется.

Даже не сардельки, это Колбаски

 

[БОРИСОВИЧ.]

жареные на уголках

Ну понеслось на сон грядущий

 

[Arleg]

Обожаю сосиски жареные на уголках

Колбаски хороши на вид. А вот сетки (ракетки) я не люблю. Они со временем приобретают неопрятный вид, хоть отжигай, хоть промывай. Поэтому прокалываю на 2-3 шампура крупные куски мяса или те же украинские колбаски и на мангал. Здесь главное не лениться. На природу вообще железо не беру. Прутики тальника, чозении и т.д. - самое оно. Ракетка - редкий случай, из ряда вон выходящий.

 

[Константин]

Почти, но не очень.

Сосисок же сейчас море, многие довольно вкусные, но... сосисочного вкуса не имеют.

Вот и я говорю: где ж вы мясо то в нынешних сосисках нашли?!

 

[Arleg]

Вот и я говорю: где ж вы мясо то в нынешних сосисках нашли?!

Как где? В соседних от их производства цехах

 

[Константин]

Поэтому прокалываю на 2-3 шампура крупные куски мяса, или те же украинские колбаски, - и на мангал.

С шампурами только в тёплое время года можно поизвращаться. А когда ещё снег лежит (на 8 марта) - лучше решётки и не придумаешь! Открыл ёмкость с "вкусняшками", вилкой перебросил их на сетку, её на мангал - и никаких грязных рук, которые только в снегу помыть можно. На вкусовых качествах исходного продукта это не сказывается.

 

[Константин]

В соседних от их производства цехах

Да у Вас макли в "Овощном"!

 

[Arleg]

С шампурами только в тёплое время года можно поизвращаться. А когда ещё снег лежит (на 8 марта) - лучше решётки и не придумаешь! Открыл ёмкость с "вкусняшками", вилкой перебросил их на сетку, её на мангал - и никаких грязных рук, которые только в снегу помыть можно. На вкусовых качествах исходного продукта это не сказывается.

Конечно. Только мне почему-то чудится, что на шампурах вкуснее. Но это субъективно. Но после 6-8 раз, я бы решетку сдавал в металлолом, а шампуры, при должном уходе - почти вечны.

 

[Константин]

Только мне почему-то чудится, что на шампурах вкуснее.

Согласен. Процесс поедания (в тёплое время года) - интереснее, там уже другие факторы "в работу" вступают.

Но после 6-8 раз, я бы решетку сдавал в металлолом, а шампуры, при должном уходе - почти вечны.

Всё зависит от качества решётки и шампуров. Нормальной решётки (при должном уходе) на десяток лет хватает.

 

[Andrey53]

Нормальной решётки (при должном уходе) на десяток лет хватает

А одноразовая стОит как пачка сигарет. Выбросить не жалко.

 

[Arleg]

Пожалуй начну раскрывать тайну секретного "сосисочного салата". Но, все сделать за один раз не получится. Ибо, рецепт очень простой, но сложный по времени. Пока ферментация, пока утряска, усушка, приготовление, понимаете ли... Начинать делать его нужно, в моем случае, не ранее 22-00 ч. ночи. Почему его нужно начинать готовить именно в это время, объясню после опубликования всего рецепта целиком.
Вобщем берем два "пяточка" и четвертинку рэпчастого (как сказал бы повар из Сербии, г-н Маркович) лука.

Лук шинкуем как можно мельче, чтобы блюдо имело только его запах, а он бы не мешался на зубах. Мне показалось его мало и я восполнил его молодыми и белыми головками с огорода.

Сосиски "Пяточек" я нарезаю колясиками, как на фото и отправляю в посуду с луком.

Далее находим недоеденный салат из овощей в недрах холодильника, можно обеденный, но лучше утренний ,

и добываем из него уже квелые дольки томатов, срезая с этих сегментов кожицу (фу какая нежувабельная, для нежнейшего блюда), шинкуем их так же, как можно мельче.

И сыпем в ту же плошку. Все перемешиваем, ничего не солим, но можно поперчить. И отправляем "салат" "на ферментацию" на ночь в холодильник. На этом сегодня все, уважаемые, остальное завтра. Думаю что в районе 10 часов, когда на работе будет "временное окно" я расскажу вам окончание.

 

[Константин]

Думаю что в районе 10 часов, когда на работе будет "временное окно" я расскажу вам окончание.

Главное - конечный результат не показывать!

 

[Саш]

Конечно. Только мне почему-то чудится, что на шампурах вкуснее. Но это субъективно. Но после 6-8 раз, я бы решетку сдавал в металлолом, а шампуры, при должном уходе - почти вечны.

можно купить колосник нужного размера, кинуть его на мангал, и жарить на нем всё чё хошь

 

[Geka76]

Этой решётки лет 15 ещё на каких-то форумских сборах кто-то написал на ней мой ник)) так вот, она как новая если мыть хорошенько после каждого использования то прослужит дооооолгие годы))