Ваня, я могу ошибаться, но: при передаче давки с горения пороха на дробь звезда раскрывается ступенчато. На самом деле - это очень быстро всё происходит, но сначала открывается всётки центр звезды (и вперед идёт струйка дроби в виде лучей) а потом - выворачивается буртик закатки звезды. Всё это думаю деформирует сноп в смысле понижения его плотности. Конечно же в стволе до дульного среза всё выравнивается более менее и на выходе получаем вполнесебе параметры. Не, можно конечно и посмеяться над моими мыслями, но представьте себе механику раскрытия звезды и то, как ведёт себя при этом передняя часть снаряда (перестроение будет однозначно - по мере открытия). При закрутке завальцовкой снаряд идёт до дульного сужения практически ровно, цилиндром.
...впрочем - дульное сужение миксует снаряд так, что уже наверное не особо важно - каким способом закрыта гильза...
Но это - так, рассуждения вслух...
Просто звезда быстрей и технологичней, потому и получила распространение при наличии "потока". Есть конечно же и некая "статистика" по повышенной кучности у звезды, но это по моему - чисто подпорки, рекламная акция. Никому своего мнения не навязываю
, рассуждаю вслух.