3-й Фестиваль Рыболовной Кулинарии. Положение и регистрация.

Статус
Закрыто для дальнейших ответов.

А.Белов

Администратор Портала
Команда форума
Регистрация
09.11.10
Сообщения
11.236
Реакции
23.780
Баллы
308
Город
Хабаровск
Коллеги, 27 го июля очередной праздник форума "Амурская Рыбалка", на этот раз кулинарный. Как показало время и опыт прошлых Фестивалей, это мероприятие пользуется у форумчан огромной популярностью. Попробуем и в этот раз устроить себе праздник.
В качестве объекта кулинарных пристрастий решено выбрать Уху.
Кто ушицы не едал, тот рыбалки не видал...Уверен, у каждого из Вас есть свои тайные ушиные секреты. А вот и попробуйте удивить своих друзей по увлечению. Рыболовы люди благодарные, признание Ваших поварских талантов гарантированы!!!:E136:

Ниже выкладываю ПРИМЕРНОЕ Положение о Третьем Фестивале. В этой же ветке предлагаю проводить как обсуждение этого Положения, так и регистрацию команд и зрителей. Предположительно рассчитываем на 6 команд - участников. Большее количество будет наверное сложно разместить.

Зрителям регистрироваться ОБЯЗАТЕЛЬНО.
Хотелось бы знать на какое количество людей планировать эту акцию.
Еще один момент. - взносы. По нашим прикидкам они в этот раз должны составить примерно 200-300 рублей с человека (зрителя естественно). Это некоторые расходы, которые мы планируем сделать по организации действа - одноразовая посуда, легкий под ушиный закусь, зелень какая то ...может еще чего придумаем...По расходной части и будет конечная сумма. Естественно, как обычно, приветствуются домашние салатики и еще какие СВОИ вкусняшки. Фестиваль ведь повод собраться вместе, хорошо провести время, о жизни (рыбалке) потрещать...ну и все такое...:P001:
Еще одно пожелание к командам участникам - коллеги, зрители обязательно будут, попробовать Ваши творения захотят все, поэтому давайте по объему ГОТОВОГО продукта рассчитывать ...не меньше чем на 10 литров. Больше - приветствуется...:F031:

Для вступительной речи наверное хватить. Буду к делу переходить. Жду от Вас конструктивных предложений и пожеланий...:O011:

Положение о проведении «Чемпионата по приготовлению дальневосточной Ухи» в рамках третьего «Фестиваля рыболовной кулинарии 2013»

Цели фестиваля:
популяризация дальневосточной рыболовной кухни; сохранение кулинарных национальных традиций; выявление талантливых, творческих кулинаров;
популяризация активного отдыха на природе.
Дата проведения: 27 июля 2013 г.
Место проведения: Спортивно - стрелковый комплекс «Волконский».

1.Условия участия в Фестивале
Кулинарное соревнование – командное. Команда должна иметь официальное название и состоять из двух поваров (допускается использование одного помощника).
В Фестивале могут принять как свободные повара-кулинары, так и профессионалы. Для участия в фестивале необходимо оставить заявку в специальном разделе форума «Амурская Рыбалка». В заявке указываются - название команды, ФИО (полностью), год рождения.
Заявка на участие в «Чемпионате по приготовлению дальневосточной Ухи» принимаются до 25 июля 2013 года. Справки по условиям участия можно получить у организаторов - Дмитрий Краснов, Андрей Луковенко, Рудольф Сергеев

2. Общие положения для всех участников.
Организаторы фестиваля предоставляют место на площадке фестиваля. Оборудование для приготовления конкурсного блюда (кухонная посуда, таганок, топливо, производственные столы, поварской инструмент, мелкий инвентарь) организуется непосредственно участниками.
Продукты для приготовления блюда «Уха по Дальневосточному» так же подбираются индивидуально, за исключением рыбы, запрещенной к вылову Правилами любительского и спортивного рыболовства. Основной набор сырья для приготовления блюда определяет команда и привозит с собой.
По согласованию с организационным комитетом Фестиваля допускается использование ранее приготовленных деталей с нейтральным вкусом, требующих большого времени в приготовлении. Овощи необходимые для приготовления должны быть очищены.
Командам - Победителям конкурса «Уха по Дальневосточному» (первое-третье место) вручаются подарки от форума «Амурская Рыбалка», компании «Хигаши» и других партнеров форума. Также будут предусмотрены дополнительные номинации, победители в которых будут отмечены дипломами и призами.

3. Критерии оценки блюда «Уха по Дальневосточному»:
оригинальность авторской идеи, привлекательность, аппетитность, национальный колорит, новые элементы оформления, вкусовые сочетания, подача, оригинальность авторской идеи, степень сложности;

Конкурсные блюда предоставляются в дегустационное жюри по их готовности. Работа команды по оформлению стола будет оцениваться отдельно . Сервировку команда должна предусмотреть самостоятельно. По готовности блюда за стол приглашаются гости. Команды для сервировки стола используют собственную посуду, скатерти, столовые приборы и элементы оформления.

4. Регламент Третьего Фестиваля рыболовной Кулинарии
12-00 Заезд участников и зрителей
14-00 Начало
16-50 Финиш, подведение итогов
16-45 Награждение победителей и призеров
17-00 Свободная зона, Круглый стол…

Участники

1 - «Джентельмены удачи» ( Добрый Травматолог+JR)
2 - «Exclusive» (Кириченко Антон Викторович(Taptiga)
Кириченко Анна Анатолевна)
3 - «Береговые» (Федоровы Алексей и Светлана)
4 - "ИНДИРА" (Индира Хардани, Михаил Скопец)
5 -"Ухари" ( Корбутов Евгений и Марк).

Зрители
- amadin27 (Дмитрий)
- Адашинский-1(Александр)
- Адашинский-2 (?)
- Фадеич-1
- Фадеич-2
- Зея
- Гарик+2
- Товарищ Маузер
- Матвеев +1
- Sabio(Олег)+ Светлана, и еще +2
- maxxx
- Kosta
- DR_FT
- Кожанова Ольга
- Игорь Ольховский
- тётя Фрося

Судьи
- Рыбак Приамурья (Дмитрий Котик)
- Сыч (Геннадий)
- Ходок (Александр)
- Кожанов Виктор
- SHARK Серёга
 

Вложения

  • 45513.jpg
    45513.jpg
    170,5 КБ · Просмотры: 1.977

Андрей169

Уважаемый порталовед
Регистрация
06.06.13
Сообщения
6.395
Реакции
5.164
Баллы
308
Город
Хабаровск
Вход въезд- платный или входит в сборы зрительские?
 

OldFox

Администратор АО
Команда форума
Регистрация
21.11.10
Сообщения
3.707
Реакции
1.318
Баллы
308
Город
Хабаровск
Андрей169 сказал(а):
Вход въезд- платный или входит в сборы зрительские?
Вход - въезд совершенно бесплатный и в зрительские сборы не входит. :E058:
"Входные" 300 руб будут гарантией того, что вы точно попробуете кулинарные произведения наших поваров. :E009: :E089:
 

Рыбак Приамурья

Почетный Форумчанин
Регистрация
13.02.11
Сообщения
794
Реакции
423
Баллы
308
- Регистрируюсь.
- Предлагаю еще поразмышлять на д местом проведения.
До Спортивно - стрелкового комплекса «Волконский». 2/3 популяризируемого ухой народа недоедут.
- Предлагаю причесать критерии оценки:
1. Вкусовые качества - маx бал - 10
2. Оригинальность авторской идеи - маx бал - 5
3. Оформление блюда (привлекательность, аппетитность, подача) - маx бал - 5
4. Степень сложности - маx бал - 5
5. Презинтация блюда поваром (2 мин.) - маx бал - 3
 

OldFox

Администратор АО
Команда форума
Регистрация
21.11.10
Сообщения
3.707
Реакции
1.318
Баллы
308
Город
Хабаровск
Рыбак Приамурья сказал(а):
- Регистрируюсь.
- Предлагаю еще поразмышлять на д местом проведения.
До Спортивно - стрелкового комплекса «Волконский». 2/3 популяризируемого ухой народа недоедут.
- Предлагаю причесать критерии оценки:
1. Вкусовые качества - маx бал - 10
2. Оригинальность авторской идеи - маx бал - 5
3. Оформление блюда (привлекательность, аппетитность, подача) - маx бал - 5
4. Степень сложности - маx бал - 5
5. Презинтация блюда поваром (2 мин.) - маx бал - 3

А ВАС Штирлиц - я попрошу остаться. (с)
Дима, ты должен присутствовать как полноправный член жюри. точнее сказать как председатель жури нашего кулинарного конкурса. :O011: :T003:
 

OldFox

Администратор АО
Команда форума
Регистрация
21.11.10
Сообщения
3.707
Реакции
1.318
Баллы
308
Город
Хабаровск
По поводу места проведения :
МЕСТО определено и очень давно. Перемены не будет. :E089: :E019:
 

А.Белов

Администратор Портала
Команда форума
Регистрация
09.11.10
Сообщения
11.236
Реакции
23.780
Баллы
308
Город
Хабаровск
Не стал бы так безапелляционно утверждать. Прокатиться сначала надо туда...посмотреть...прикинуть...рассмотреть альтернативы...
Есть легкие сомнения, что места для ВСЕГО на стрельбище может не хватить...Если будет более близкий и удобный вариант - почему не рассмотреть его...?:E095:
 

Multik

Почетный Форумчанин
Регистрация
16.11.10
Сообщения
5.550
Реакции
3.242
Баллы
308
А на 3.08 это мероприятие нельзя подвинуть ? Очень хочется быть !
 

А.Белов

Администратор Портала
Команда форума
Регистрация
09.11.10
Сообщения
11.236
Реакции
23.780
Баллы
308
Город
Хабаровск
Леха, на 3-е, если Подя даст, мы Хищника сделаем...так что или там или там будешь по любому
 

Multik

Почетный Форумчанин
Регистрация
16.11.10
Сообщения
5.550
Реакции
3.242
Баллы
308
А.Белов сказал(а):
Леха, на 3-е, если Подя даст, мы Хищника сделаем...так что или там или там будешь по любому
Признаться предпочел бы присутствовать на фестивале кулинариии, тем более что водомоторный я тоже пролетаю
 

Добрый травматолог

Модератор
Команда форума
Регистрация
29.06.11
Сообщения
7.666
Реакции
7.007
Баллы
308
Город
Здешний
Рыбак Приамурья сказал(а):
-
1. Вкусовые качества - маx бал - 10
2. Оригинальность авторской идеи - маx бал - 5
3. Оформление блюда (привлекательность, аппетитность, подача) - маx бал - 5
4. Степень сложности - маx бал - 5
5. Презинтация блюда поваром (2 мин.) - маx бал - 3
Димыч, я бы оставил единую систему оценки-пяти или десятибальную, а лучше по количеству команд.
Предлагаю еще оценивать и по прозрачности бульона(юшки): уха должна быть прозрачной!
 

Balion

Почетный Форумчанин
Регистрация
29.11.10
Сообщения
517
Реакции
67
Баллы
308
OldFox сказал(а):
Андрей169 сказал(а):
Вход въезд- платный или входит в сборы зрительские?
Вход - въезд совершенно бесплатный и в зрительские сборы не входит. :E058:
"Входные" 300 руб будут гарантией того, что вы точно попробуете кулинарные произведения наших поваров. :E009: :E089:
Рудик, а как Вы будете гарантированно отсекать толпы приехавших пообедать от участвующих (ну тех кто в теме...)?:E012:
 

сыч

Почетный Форумчанин
Регистрация
18.02.11
Сообщения
6.875
Реакции
22.557
Баллы
308
Город
Хабаровск
С удовольствием поучавствую. Правда проф. Праздник в этот день, но буду на фестивале.
:T023: :P003:
 

amadin27

Почетный Форумчанин
Регистрация
13.05.11
Сообщения
1.391
Реакции
872
Баллы
308
Регистрируюсь и я :E058:
Куда дэньги слать ?
 

Taptiga

Почетный Форумчанин
Регистрация
29.11.10
Сообщения
1.234
Реакции
698
Баллы
308
Город
Санкт-Петербург
я участвую:P003:
Команда Exclusive:
1. Кириченко Антон Викторович(Taptiga)
2. Кириченко Анна Анатолевна
 

Неопытный умник

Почетный Форумчанин
Регистрация
07.01.13
Сообщения
7.026
Реакции
3.756
Баллы
308
Город
Хабаровск
Регистрируюсь в качестве зрителя. Возможно, вдвоем. На водно-моторный не попадаю, так хоть ухи поесть...:E048:
 

Ходок

Почетный Форумчанин
Регистрация
20.12.10
Сообщения
2.145
Реакции
276
Баллы
308
Предварительно регистрируюсь
 

Адашинский666

Почетный Форумчанин
Регистрация
18.05.13
Сообщения
5.942
Реакции
6.060
Баллы
308
Город
Якутия
Multik сказал(а):
А на 3.08 это мероприятие нельзя подвинуть ? Очень хочется быть !
Интересно! на 03.08 там как раз будут соревнования - "Открытые соревнования по стендовой стрельбе на призы спонсора" дисциплина - АВТ-Трап и Скит.
Меня запишите как зрителя:E136: . нас будет двое:O011:
Денежку сдаем на месте?
 

Leonidasdv

Почетный Форумчанин
Регистрация
02.04.12
Сообщения
5.356
Реакции
2.811
Баллы
308
Город
Хабаровск
Блин, водно-моторный пролетаю, кулинарный пролетаю... Как обычно :E030:
 
Статус
Закрыто для дальнейших ответов.

Пользователи, просматривающие эту тему

Сейчас на форуме нет ни одного пользователя.
Верх