Знаменитый дальневосточный деликатес - лапы медведя

[иваныч 66]

Берем комплект лап от медведя (Бурый/гималайский), предварительно прошедшие анализ на возбудителя трихенелёза.

Опаливаем шерсть, как опаливают щетину на свинье паяльной лампой.

Зачищаем, отпариваем в горячей воде, либо оборачиваем тряпкой и заливаем кипятком. После этого зачищаем начисто, как свинью зачищают набело (у медведя шкура не белая).

После всех произведенных процедур опускаем лапы в котел и варим на медленном огне около 5-ти часов. Специи и соль по вкусу.

Приятного аппетита!

 

[Iskander]

Ужоснаф!!!
На человечьи ноги похожи после обпаливания!

 

[иваныч 66]

Ужоснаф!!!
На человечьи ноги похожи после обпаливания!

Для справки, медведь после всех разделочных мероприятий в принципе очень похож на человека.

 

[amadin27]

Ужоснаф!!!
На человечьи ноги похожи после обпаливания!

Ни разу людей с такими когтями не встречал

 

[kazanaza]

А холодец можно с бульона забацать?

 

[Адашинский666]

ИМХО- я бы не пробовал... кто то и ондатр ест с белками... каждому свое... Но сколь людей столь и мнений. ВСЕ ИМХО!

 

[kazanaza]

кто то и ондатр ест с белками... каждому свое...

А белка то че? Вкуснейшее мясо!
Лапы да, своеобразно

 

[Адашинский666]

А белка то че? Вкуснейшее мясо!
Лапы да, своеобразно

так и говорю каждому свое. я пока не решился все это перепробовать ....

 

[Вадим К]

А Вы в тайге как трихинеллёз проверяете? Микроскоп с собой?

 

[Дальневосточник]

Думаю в лаборатории проверяли... На микроскоп надежды маловато...

 

[Вадим К]

да на фотках лес вроде, вот и спросил

 

[Адашинский666]

так по симпатишней однако...

 

[andrew69]

А куда остальное дели, то что выше щиколоток? Где отчёт? Кто герой? Требую разъяснений и дополнений

 

[andrew69]

Не смотря на некоторую неэстетичность на самом деле это суперское блюдо (у меня даже жена его оценила). Кроме того, вроде бы восстанавливает хрящевое покрытие в суставах - поэтому китайцы скупали медвежьи лапы

 

[Дальневосточник]

Китайцы походу съедают все вместе с ливером...

Отчет вроде кто то писал.... да не дописал...http://amur-bereg.ru/threads/moj-pervyj-medved-versija-2.10141/

 

[duracell71]

Ужоснаф!!!
На человечьи ноги похожи после обпаливания!

Пробовал?

 

[Iskander]

не, не пробовал.
не мое это, мне фота с котлетами гооораздо симпатичней ))
Пусть их китайцы едят, а мы при переломе пантокрина попьем

 

[иваныч 66]

Вижу тема тронула местных гурманов

 

[иваныч 66]

А холодец можно с бульона забацать?

Сергей , конечно можно , но для этого нужно лапы измельчить , или снять шкуру тогда все желирующие вещества окажутся в бульоне , а в данном случае всё содержимое по фэншую оказывается спрятанным под шкурой и вовремя варки важно чтобы шкура не лопнула . Когда начинаете уптреблять данное блюдо , шкуру как обёрточный материал убираете , её не едят / может кто то и ест , я не знаю\ , берёте тряпку для вытирания рук , так как этот цимус очень липкий , бумажные салфетки не подойдут .

 

[иваныч 66]

ИМХО- я бы не пробовал... кто то и ондатр ест с белками... каждому свое... Но сколь людей столь и мнений. ВСЕ ИМХО!

Саша , тебе как человеку охотящему мягкую рухлядь необходимо срочно сварганить белку , диетичнее мяса нет на светеРябчик по сравнению с ней как свинина жирный (утрирую) / это примерно как сварить минтая ни жирины вкус так себе , мясо белое , а вот про ондатр я бы отозвался в более превосходной степени , мясо тёмное в меру упитанное , на сковородочке с морковочкой , луком и маслицем постным очень даже неплохо , рекомендую