За черемшой

[мухенский бродяга]

Вчера решил "прошмыгнуться" за черемшой . Выехал из дома в 8ч утра , и приехал в 8ч вечера. Из них час туда на скутере и час обратно. Остальное время заняла пешая прогулка.
Путь человека , очень захотевшего черемши , пролегал частью по заплывшему наледью ключу,

Частью по кедрачу , которого ни когда не касались жадные руки лесорубов:

А местами приходилось продираться вот через такой бурелом:

Но того , кто хоть раз отведал черемши , не могут остановить уже ни какие преграды)))))
И вот я добрался до заветного места:

 

[мухенский бродяга]

Здесь , на южном склоне сопки черемша появляется раньше чем в других местах:

И на 12 апреля она пока ещё такая:

 

[товарищ Маузер]

Вчера по 1 каналу в программе "Контрольная закупка" говорили о черемше. Так вот там специально приглашённый специалист по черемше заявил с большого экрана, что черемша произрастает лишь на Кавказе! Я чуть не подавился свеже-срезанной черемшой сидя у ТВ. в Хабаровске.

 

[Вадим К]

что черемша произрастает лишь на Кавказе!

ну так это же давно известный факт, при чем растет она только в високосный год!

Тоже хотели на Катене пособирать, но под снегом ее не видно было. А мы то с собой яйцо брали, что бы там его отварить и с черемшой нафаршировать....

 

[olegg]

Вооооот, вот правильно говоришь, Дядя Вадим: мы ещё огурчика с собой свежего берём. Огурец+яйцо варёное+черемша=офигенский салат. Ну, естессно - перчику тудой, майонеза маленько (самодельный обычно кладём), лимончика мелкопорезанного без фанатизма (без цедры), маслица нерафинированного, ну и запить всё это дело - обязательно.
Раствором правильным - запить...
Да под харюзка жареного .
уууууууххххххх!

 

[ТЕНЧА]

А мы то с собой яйцо брали, что бы там его отварить и с черемшой нафаршировать....

В воскресенье ел такую. Только пакет свежемороженной с прошлого года из морозилки достал. Нужно подъедать остатки, а то скоро новая пойдёт .

 

[olegg]

То что её солят - знаю, сам солил. А как она мороженая? При разморозке вкус/консистенцию не меняет?

 

[Вова Рыболов]

Лук зеленый после заморозки/разморозки очень хреновый получается. А, как черемша, неужели нормально?

 

[olegg]

Я как то пробовал папоротник морозить. При правильной разморозке - в холодильнике при +4 он уступал по качеству (консистенции) солёному вымоченному папоротнику. Вода в стеблях при заморозке рвёт клетку и делает после разморозки продукт более "жидким".

 

[Вадим К]

В воскресенье ел такую. Только пакет свежемороженной

Я по разному делал. Самый на мой взгляд лучший вариант это измельчить в мельничке или блендером, добавить соли по вкусу и по чистым банкам. Сверху немного масла и в холодильник. Потом хоть в выпечку, хоть так на хлеб намазывай....

 

[Шишкин]

Уже давно морозим мелконарезанную в морозилке. Внешний вид конечно будет не ахти, но как добавка (особенно зимой) в овощной салат - пальцы оближешь.

 

[Arleg]

Частью по кедрачу , которого ни когда не касались жадные руки лесорубов

Дрово-секов - людей испытывающих либидо к дровам. Красиво гуляешь по лесу, с любовью.
Раненько черемша в этом году. Клещей больше чем черемши?

 

[Д.Меркулов]

Дровосеки, это люди страдающие дровосексуализмом.

 

[Сeргeй]

пакет свежемороженной с прошлого года из морозилки достал. Нужно подъедать остатки, а то скоро новая пойдёт

Тож попробовал в том году в вакуумку закатал. Недавно достал последний пакетик - вкус отличный, вид нормальный, немного вялая как растает. В сольку потычешь - вкуснякааа!

В этом году купил сушилку для овощей. Попробую подсушить и заморозить

 

[ТЕНЧА]

Я по разному делал. Самый на мой взгляд лучший вариант это измельчить в мельничке или блендером, добавить соли по вкусу и по чистым банкам. Сверху немного масла и в холодильник. Потом хоть в выпечку, хоть так на хлеб намазывай....

Вадим, от засолки отказался давно. Не то пальто. Черемшу режим как на салат и морозим. Размораживаю в холодильнике.
Папоротник ещё солю, но с каждым годом всё меньше. Отвариваю, режим и в контейнера. Оттаял в холодильнике и на сковороду.

 

[мухенский бродяга]

Дрово-секов - людей испытывающих либидо к дровам. Красиво гуляешь по лесу, с любовью.
Раненько черемша в этом году. Клещей больше чем черемши?

Дровосеки, это люди страдающие дровосексуализмом.

За чтож вы так дровосеков то ? Эти люди занимаются заготовкой дров для населения.
А вот лесорубов я люто ненавижу . Хотя правильная , аккуратная заготовка древесины для нужд российского народа необходима . А не так как у нас делается . Пол Родины за границу вывезли.....
Клещей всего трёх снял . Но я был в болотниках , шёл большей частью по льду и снегу , да ещё Гардексом был обрызган....
Каждый год замораживаю черемшу в банке с завинчивающейся крышкой ( так она меньше выветривается). И всё таки вкус хорошим остаётся не больше двух месяцев , а потом только в суп и борщ можно добавлять .

 

[Сeргeй]

черемшу в банке с завинчивающейся крышкой ( так она меньше выветривается)

Вакуумизатор - forever

 

[dedsergiy]

В давние времена жил и работал в Облучье. Сосед солил черемшу. Я это узнал, когда однажды ночью был разбужен взрывом. Это у соседа взорвалась бочка с черемшой. Кладовки выходили в общий коридорчик. Так через него без противогаза было не пройти. А ведь ели эту черемшу. довольно вкусно.

 

[VovaN1972]

С удовольствием бы съездил за черемшой но не знаю куда, не местный...

 

[Вадим К]

С удовольствием бы съездил за черемшой но не знаю куда, не местный...

Если не знаешь, то лучше на центральный рынок иди. Но не там где с прилавка торгуют, а на амурский бульвар где пацаны с деревень торгуют....