Холодильник - коптильник.

[товарищ Маузер]

Один уважаемый форумчанин подарил мне холодильник.

Холодильник рабочий почти новый.
Но я ему решил поменять ориентацию.
Для этого завёз его в гаражную операционную и удалил ему все не нужные органы сзади

И СПЕРЕДИ

Вот в таком состоянии он будет пригоден для новой жизни и ориентация ему - КОПТИЛЬНЯ.

Далее все события будут происходить на даче.

 

[товарищ Маузер]

Кстати при оперировании был сломан инструмент и даже не один.

 

[товарищ Маузер]

Из старой обшивки для теплотрассы изготовил корыто по размеру внутреннего днища холодильника.

Сбоку на уровне корыта просверлил пару отверстий и вставил туда ТЭН. Тэн нужен для использования без принудительного охлаждения и желательно с небольшой мощностью.

 

[товарищ Маузер]

В верху так же просверлил по паре отверстий с обеих боков и вставил туда древние костыли-сошки для спинингов.
На костыли положил родную решётку от этого же холодильника.

 

[товарищ Маузер]

Холодильник - Коптильник установлен на постоянное место дислокации ну и в принципе подготовительные работы окончены.
Осталось наловить рыбы. Подготовить её для копчения и приступить к процессу!

 

[Вадим К]

Тэн нужен для использования без принудительного охлаждения и желательно с небольшой мощностью.

То есть на тен сверху корыто с опилками и они дымят? Такая система? А то я чего то не понял.....

 

[Сибирский рыболов]

Ого, так это практически холодного копчения получится...

 

[товарищ Маузер]

Вот и рыбка подоспела.
Будем коптить.
На решётку наделал крючков и на них подвесил рыбу.

В корыто насыпал несколько горстей опилок так что бы у них был контакт с ТЭНом.

В общем выглядит это так. Закрываем дверь, включаем ТЭН в розетку и ждём.

 

[Alex 682350]

А от ТЭНа рыбка не сварится в таком малом объёме холодильника, тьфу!! Коптилки?

 

[товарищ Маузер]

Через 10 минут Коптильник, сквозь щели, ожил тоненькой струйкой дыма.

Ещё через 10 ещё более уверенной струёй заработал

Ну и вскоре по всему участку раздавался приятный дымок, который щекотал в носу а в голове рисовал вкусные картины с копчёными сазанами.

 

[товарищ Маузер]

Опасения и тревоги конечно присутствовали.
Не сварится ли рыба? Не загорятся ли опилки? Не оплавится ли магнитная уплотнительная резина на двери коптилки?

Время от времени я осматривал дверь и трогал стенки коптильника. Стенки стали тёплыми и через минут тридцать решил ТЭН отключить.
Дверь открывать не стал решив что опилкам ещё долго тлеть а по сему можно ехать домой а завтра будет видно что делать дальше.

Настало завтра.....

С утречка по раньше помчался на дачу.
Тааак.
Коптильник на месте.
А содержимое?
Открываю.
И.
О! Чудо!

 

[товарищ Маузер]

Второй раз "запускать" коптилку не стал потому что у рыб приятный запах и цвет уже есть.
Рыба получилась однозначно холодного копчения. Повесил в гараже для дальнейшего усыхания. Но боюсь что ближайшие выходные она не переживёт

Удивил малый расход опилок. Вот что осталось в корыте.

 

[Вадим К]

Жень, чета я думаю тен с такой эксплуатацией долго не проживет, хотя...
А чего за опилки?

 

[Arleg]

Проточный бы дымок организовать. Коль электричество есть, то не сложно будет даже при летних температурах.

 

[pikehanter]

У нас на работе стоит подобная коптилка.Только вместо тенов там стоит обычная электроплитка.На неё ставят чашку с опилками и процесс пошёл.Обычно опилками заряжают 2-3 раза.Для цвета иногда добавляют в опилки сахар.

 

[товарищ Маузер]

Жень, чета я думаю тен с такой эксплуатацией долго не проживет, хотя...
А чего за опилки?

Думаю ему сносу не будет. А сдохнет так их в магазине хоть пруд пруди. Опилки от неизвестных мне пород деревьев. Попросил как то давно у знакомого форумчанина опилок от не хвойных пород деревьев чтоб для копчения подошли, вот он и привёз.

Проточный бы дымок организовать. Коль электричество есть, то не сложно будет даже при летних температурах.

А поподробнее?

 

[Сибиряк]

Экономия это хорошо, но не на здоровье!!! Корпус от холодильника для коптильни уж очень не добрый вариант!!! Ну если только уже совсем безвыходное положение с пропитанием то можно и ...!!!

 

[Владимир]

Корпус от холодильника для коптильни уж очень не добрый вариант!!!

Почему?

 

[ТЕНЧА]

Проточный бы дымок организовать. Коль электричество есть, то не сложно будет даже при летних температурах.

А поподробнее?

Думаю будут трубы, вытяжка и источник дыма

 

[Сибиряк]

Я это к чему собственно говоря!!! В далеком прошлом работал зам. дир. завода Рембытмашприбор в г. Новокунецке и немного имею понятия в частности о холодильных установках. Здоровья тебе это не прибавит 100 %!!!